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【経験者優遇】☆旬な素材を使用した地域密着イタリアン☆調理・サービズの両方学べる環境です!

「TRATTORIA COLLE (トラットリアコッレ)」の求人情報

[ トラットリアコッレ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 トスカーナ州の伝統イタリア料理
客単価 5000円〜7000円 席数 20席〜30席
最寄駅 東京メトロ日比谷線 人形町駅より徒歩4分 都営浅草線 人形町駅より徒歩4分
定休日 月曜日
TRATTORIA COLLE (トラットリアコッレ)
将来自分のお店を持ちたい方、大歓迎!

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <トスカーナ州の伝統イタリア料理> TRATTORIA COLLE (トラットリアコッレ)

TRATTORIA COLLE (トラットリアコッレ)
地元のお客様に愛される小さなお店☆
★日本橋の街に根付いたトラットリアを目指して…トラットリア・コッレ★

東京・人形町から徒歩5分、近隣のお客様に愛されるトラットリア。
トスカーナ州の炭火焼料理とイタリア伝統料理を提供しています。

オーナーシェフの料理への姿勢が、
素性の確かな素材を用い、その持ち味を素直に引き出した品を指す「ごまかしのない料理」
そして、「料理に手をかけすぎず、しかし手を惜しまず」
例えば、タリアテッレは現地の作り方で。
パスタマシンを使わず麺棒でのばすことで、麺の感触とソースの絡みがよくなります。

《メニュー例》
☆約15品を揃える前菜☆
★トスカーナ風地鶏レバーのパテ…マルサラを利かせた逸品
★リチャード野菜の蒸し焼き…長野県の農場から届く野菜を用いています。
☆主菜☆
炭火焼きを多用するトスカーナ州のトラットリア料理を意識し、
白金豚、アイスランド産仔羊、黒毛和牛などを備長炭で焼き上げる豪快な品が中心。

《店内》
お客様の様子を見ながら調理したいからオープンキッチンを採用しています。
全25席のこじんまりとした店内。
お客様の幸せそうな笑顔を見ながら料理を作るのが何よりの幸せです。

★オーナーシェフから一言★
2010年3月にオープン。たくさんのお客様に来て頂き、6周年を迎えました。
「来て頂いたお客様に全ての方に幸せを感じて頂くこと」を目指して、
若いスタッフを中心に小さなお店で楽しく仕事をしています。
《独立希望者歓迎!!!》
僕自身若い頃から料理人になり、経験を積んで独立開業しました。
僕のもっているノウハウはすべてあなたに教えます☆
将来自分のお店を持ちたい!と思っている方、是非当店へ!

【HP】→ http://trattoria-colle.com/
イタリアをイメージした内装☆
イタリアをイメージした内装☆
トスカーナ地方の伝統の作り方で…
トスカーナ地方の伝統の作り方で…
オープンキッチンでお仕事です!
オープンキッチンでお仕事です!
こだわりの旬の食材を使用
こだわりの旬の食材を使用
イタリアワインを多種ご用意◎
イタリアワインを多種ご用意◎
備長炭で丁寧に焼き上げた料理も自慢
備長炭で丁寧に焼き上げた料理も自慢
<応募先>TRATTORIA COLLE (トラットリアコッレ)

このお店は求人募集を終了しました。