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上質な素材を丁寧に調理する
こだわりの石臼挽き手打ち蕎麦屋
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地下鉄「銀座駅」B9出口より徒歩3分、JR「有楽町駅」より徒歩6分。
『明月庵 ぎんざ田中屋』は、『食べログ』でTOP5000に選ばれた銀座で人気の蕎麦屋です。
丹精込めてつくりあげた蕎麦を目当てに、いつも多くのお客さまが足を運んでくださいます。

◆◇ すべて手づくりのこだわりの蕎麦 ◇◆
最高級の玄蕎麦を田中屋特製の石臼で、時間を惜しまずゆっくりと丁寧に挽いています。
いつも同じ蕎麦を機械的につくるのではなく、その時々で蕎麦粉の状態を見極め、ほんの一滴の水加減にもこだわることを大切にしています。
蕎麦独特の香りと微妙な風味を逃がさない、職人のこだわりが詰まった手打ち蕎麦です。
通常の三倍の量の鰹節を使用してつくるだし汁との相性も抜群！
一年中、新蕎麦の味わいを追求することで、人々に長く愛される「本当においしいそば」を提供しています。

また、旬の食材を使用した会席料理や一品料理もご提供。お酒も豊富に取り揃えています。
蕎麦づくり、和食の調理、お酒の知識など、幅広いスキルを学びたい方に最適な環境です。

◆◇ 定着率の高い働きやすい職場 ◇◆
スタッフ同士の仲がとてもよく、チームワークを大切にする職場です。
長く働いているスタッフも多く、勤続10年以上のスタッフが大半を占めています。
新人の方にもベテランスタッフが丁寧にお教えするので、しっかり経験を積んでいける環境です。
困ったことやわからないことがあれば、何でも気軽に聞いてくださいね。

◆◇ 安心して働ける企業 ◇◆
交通費支給・各種保険完備・ボーナスあり！
スタッフの皆さまには安心して働いていただけるように環境を整えています。
給与や待遇面でも、やりがいを感じながら働いていただけます。
キャリアを積みながら、長く腰を据えて働きませんか？

【運営店舗一覧】
『明月庵　ぎんざ田中屋 松屋店』　東京都中央区銀座3-6-1 松屋 銀座本店8階
『明月庵 ぎんざ田中屋 池袋西武店』 東京都豊島区南池袋1-28-1西武池袋本店8階　ダイニングパーク池袋

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