クラシックな雰囲気で人気のお店＊*ワンランク上のスキルが身につく！【アルバイト時給1200円～】

「レストランペリニィヨン」の求人情報

［レストランペリニィヨン］

駅チカ(徒歩5分以内)
個人経営

▼お店データ（オープン日：1984年2月3日） [お店のサイト]

業態	創業39年の老舗フランス料理店
客単価	15000円〜20000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ銀座線京橋（東京都）駅より徒歩3分　東京メトロ日比谷線銀座駅より徒歩5分
勤務地	東京都中央区銀座1-10-19 銀座一ビルヂング 2F　[地図]
定休日	月曜日
運営	株式会社Perignon

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2023年5月21日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜40万円 ※当店を知っていただく期間として　試用期間を設けております。（最大3ヶ月間・アルバイト勤務） ※試用期間後、スキルなどを加味し　相談の上月給を決定いたします ◆昇給あり（スキル・役職に応じて） ◆賞与あり（業績に応じて） ◆交通費全額支給（社内規定あり）ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	◆調理経験者 ◆シェフ・スーシェフとしての経験不問
勤務時間	10:00〜23:00 ◆実働8時間程度 ◆休憩あり ◆終電考慮終電考慮
休日・休暇	週休二日制（月曜定休＋1日）シフト制 ◆夏季休暇（5日程度） ◆年末年始休暇（5日程度）夏季休暇年末年始休暇
待遇	◆社保完備 ◆まかないあり ◆コックコート貸与まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【仕事内容】スーシェフ候補・フランス料理の調理・仕込み・発注・調理技術の習得と指導・メニュー開発・提案・食材の仕入れ・在庫管理と発注・厨房スタッフの指導と管理　などこれまでのスキルや経験を最大限に活かしてください。将来的には、確かな技術力と管理能力を持ったスーシェフを目指せます！～＊～活躍中のスタッフ～＊～・キッチン：社員2名／アルバイト2名・ホール　：社員4名／アルバイト2名当店のシェフは、和食からフレンチに転向しペリニィヨンで10年以上第一線でキャリアを積んできました。お客様と直接接する機会は少ないですが、料理やコースの中で心遣い･気遣いを伝えることを大事にしております。そのため、お客様に合わせてメニューに無いものがオーダーされることも。フレンチの型にはまりすぎず、柔軟な調理でお客様の笑顔を引き出してください。～＊～ペリニィヨンについて～＊～ 1984年の創業以来、銀座の人気店として政財界や芸能界など各界のトップの方からご家族でのお食事やカップルのデート、プロポーズや記念日など幅広いシーンでご利用いただいております。銀座の高級店でありながらレストランがでしゃばりすぎず、痒いときには手が届くようなサービスをご提供。肩ひじ張らず、安心して料理を楽しめるお店として家族3代でご利用いただくお客様も多くいらっしゃいます。 1階の系列店「ドンピエール銀座」ではカレーライスやオムライスもご提供。カジュアルにご利用いただけるお店となっております。～＊～こんな方をお待ちしております～＊～ ◆情熱を持って働ける方 ◆お客様の満足した笑顔を見ることで喜びを感じる方 ◆仲間やお客様との会話を楽しめる方やる気があれば様々なことに挑戦できる環境です。スキルアップを目指すならここがチャンス！ぜひ、あなたのチャレンジをお待ちしております。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞レストランペリニィヨン料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜創業39年の老舗フランス料理店＞　レストランペリニィヨン

。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。

1984年の創業以来、
政財界や芸能界など各界のトップの方から
ご家族でのお食事・プロポーズや記念日など
幅広いシーンで愛される
銀座の老舗フランスレストラン

。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。

創業39年の伝統と実力を誇る当店では、
季節の食材を使ったクラシックなフランス料理と
シェフが日々試行錯誤し創作する
新しいフランス料理が楽しめます。

小さなお店ならではの良さを活かし、
ひとりひとりに目が行き届く温かなおもてなしで
お客様をお迎えしています。

日常を忘れられるシックで落ち着いた内装。
美しい食器に彩りよく盛り付けられた料理。
オリジナルのグラスに注がれた飲み頃のワイン。
そのすべてにこだわりが貫かれ、
銀座で過ごす一流のお客様にもご満足いただいております。

【お店の採用担当からのメッセージ】
働く上で、最も大事なことは
「楽しく働くこと」です。
何をするかではなく、誰と働くか。
恵まれた仲間と、楽しく働いてほしいと願っております。

一緒に働くスタッフは、全くの未経験や
他業態から飛び込んできた方がほとんどです。

スキルや知識は、後からついてくるもの。
もし少しでも気になっていただけた方は、
「銀座の高級店」と構えずに
まずは気軽に飛び込んできてください！

あなたのチャレンジを、スタッフ一同お待ちしております！