オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月12日 23:37]

月33万〜月45万 調理、サービスともに募集します。ワンランク上の仕事を一緒にやっていきましょう。

「Bask・J」の求人情報

[ バスクジェー ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 メンバーズレストラン
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 東銀座駅より徒歩3分 JR山手線 新橋駅より徒歩8分
勤務地 東京都中央区銀座7-13-2 ティアラグレイス銀座タワー 3階 [地図]
定休日 日曜定休(通常)
運営 株式会社P.I.B.Kai
落ち着いた雰囲気の個室
落ち着いた雰囲気の個室

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は?
×

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

閉じる
正社員 調理スタッフ募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜45万円 ※月給35万円~45万円(経験により相談:例 35歳経験10年の方で37万円〜 フレンチ経験者さらに優遇)

  基本給25万5千円~32万8千円
  固定残業代9万5千円~12万2千円月45時間分含む
  時間外手当は、時間外労働の有無にかかわらず、固定残業代として支給し、45時間を超える時間外労働は追加で支給  

      
◎経験者優遇
◎賞与あり
◎昇給あり
◎試用期間6カ月/変動なし試用期間6カ月/変動なし
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ◎調理経験者
◎フレンチ経験者優遇
勤務時間 12:00〜24:00(シフト制)
実働8時間
終電考慮
休日・休暇 ◎日曜日休み(通常)
◎月7〜8日
◎年末年始休暇あり
◎夏季休暇あり
◎年次有給休暇あり

\昨年実績 年間休日110日/
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 社保完備
社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
次世代を担う ①料理人、②サービス人 どちらも募集します。
真剣に実力をつけたい方、大募集します。(地方出身の方でも安心して働いていただけます。)
将来を飲食でトライしたい方、新たなスタートをしませんか?


調理
① 新しいトライ(基本を大切に、さらに進化させる商品考案、作成)
② スタッフ各々が新規のメニュー開発 
③ 調理のベースを大切にし、世界各地の調理方法も取り入れていきます。
④ パンやソースも自家製です。
⑤ フレンチのみに拘らず、各ジャンルを参考にします。


○現代の人材不足を鑑み、少数精鋭の調理場です。コミュニケーションと責任感を大切にします。

働く人が少ない日本の飲食業という現実は承知しております。  
 職場は、チームワークとお互いの理解、助け合いで支えあっております。


前職のジャンル、経験は問いません。
フランス料理の技法をベースに更なる味の追求をしています。
更に商品開発は凝り固まらずに、積極的に行っていただきます。
また、経験の少ない方も熟練者も各々の課題に向き合えることを
       目指しております。
       年齢に拘らず、様々な仕事を通して将来に向けて前進できると考えます。
ジャンルにとらわれない色々な料理をフランス料理の技法を使って学びたい方をお待ちしています。

〇業務は現場でのOJTをメインに慣れていただきます。
素材を大切にし、それが調理によって更に美味しく変化することを目指しています。
時節によりますが、お肉では和牛、鴨、羊、鹿、ウリ坊、各種の鶏等、現実的に可能な厳選素材を扱っています。
それらをお客様に美味しく召し上がっていただけるかに日々挑戦しています。
具体的には、仕込み、調理はもちろんのこと調理場の清掃、閉店作業、食器、物品管理、食材の調達等もして頂きます。

*労働と対価
皆さん個々の特性があると考えます。
あらゆる観点から頑張る方は可能な範囲で評価させていただきます。


*ノルマ
売上、販売数量、商品開発等のノルマはございません。
業務に慣れてきたらそれぞれ次のステップにトライして頂きたいと考えております。

〇当店、セットメニュー、コース設定はございません。


〇コンセプトとして、食材、調理法、ワイン、それぞれのクオリティを重視して取り組んでいます。
その中で各自の興味のある分野を更に追求していただき、プロフェッショナルとしてステップアップできることを望んでいます。
心を込めた一皿一皿、一瞬一瞬の積み重ねでお客様の反応がわかります。
より良い一皿、現場スタッフ全員での運営でお客様の評価をいただくことを目指しております。

〇在庫管理
食材、ワイン、ともに多様な素材を扱っています。それらの品質保持を主眼に管理していただく仕事もしていただきます。これらは知識、経験として今後のためになると思います。

*メリハリのある職場です。
ON&OFFの切り替えを全員で実践しています。皆が真剣に前向きに業務に励めるよう休憩もとっていただきます。

*出退勤
所定の就労時間で勤務していただきます。各日とも ご予約、仕事内容によって、シフトを組みます。
時には残業もございます。残業時間はみなし残業時間の45時間に満たない場合が多いですが、みなし残業代は全てお支払いしております。
1日6時間未満は30分、6時間以上は1時間の休憩は必ず取っていただきます。

*お客様の層
 当店にいらっしゃるお客様は皆様総じてモラルをお持ちと認識しております。
安心して従事していただける店と考えます。
お客様は初来店の方は少なく、ほとんどのお客様がリピーター、またはご紹介の方がほとんどです。
そのため、お客様の嗜好、傾向を全スタッフで共有し、相互にスムーズは時間となるよう心掛けております。

〇職場の雰囲気
チームワークを大切にし、お客様にご満足していただく事を最優先としております。
ご時世も相まって、スタッフも少ない人数で行う職種です。皆で協力し合いお客様に最良のお時間をご提供したいと
考えております。

〇清潔感を大切に
常に自分も店内もクリーンな状況を心がけていただきます。
清潔感ときめ細やかなサービスでお迎えし、ご満足頂くことを心掛けております。

〇期間
お客様、世の中の評価がすぐに現れるのが飲食業といわれております。当社としては少しの期間、腰を据えて一緒に頑張っていただける方を募集いたします。

*飲食業界の求職問題を考え、お客様とスタッフで良いお店を作りたい。そのことを日々の大切な業務と考えます。
更に皆さん各自がステップアップすることを目指します。
 働く人が少ない日本の飲食業という現実は承知しております。
*新規事業
お客様から新規出店のご要望が多々ございます。
 
 

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Bask・J 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <メンバーズレストラン> Bask・J

店内入口
店内入口
当店はワインとお料理を愉しんでいただき早9年の店です。ワイン、お料理ともにクオリティを重視しております。どちらもコースはありません。
お客様と打ち合わせをする時もあれば、その時々の状況でセレクトすることもあります。
お客様の層は、ワイン、お料理にご興味溢れる方々です。
時には御接待で、はたまたプライベートで愉しまれる時もあります。また、基本的に個室がメインのお店ですので、お客様のペースに合わせたサービスをしております。
お料理も同様となり、スタッフ全員でお客様と店の時間を大切に作っております。
提供する商品となる食材は、シェフを中心に手分けしながらセレクトしております。
仕入れ、清掃に始まり全スタッフがお客様とスタッフのより良い時間を作ることがその日目標、リピーターにさらに心地よいお時間をご提供するよう心掛けております。
個室が3部屋のみの為、スタッフ全員が情報、状況を共有し皆で仕事を進めております。
世であまり見ないお料理やワイン、丁寧で基本に忠実な仕込み等の後には、お客様の評価があり、働くスタッフも新たな挑戦ができます。
扱う商品は食材、ワインともに希少なものも多くあります。それらを無駄なく使うことで
新たな発見、フードロスを商品に、とも考えております。

具体的には
料理はフランス料理の技法をベースにさまざまなジャンルに挑戦しています。

サービスはお客様に「また来よう」 と思っていただけるよう、スタッフ全員で“おもてなしの心”を大切に取り組んでいます。

また、労働環境はスタッフ同士で話し合い、清潔感とホスピタリティをモットーとし、クリーンで働きやすい環境になるよう、常に改善をはかっています。

昨今の飲食業界では、調理の仕事、サービスの仕事に遣り甲斐がない、と飲食業界を離れてしまう方、転職を繰り返す方が増えていますが、少しの期間当店での経験でさらなる見聞、知識、技術を深め、皆さん個々の目的に挑戦、成就して欲しいと考えます。

〖今後について〗
お客様からの御要望もあり、さらなる展開を考えております。
一緒に実現を目指してくださる仲間をお待ちしております。
Bask・Jの詳細画像3
個室
個室
個室入口
個室入口
花サラダブルーチーズソース
花サラダブルーチーズソース
牛ほほ肉ピノノワール煮込み
牛ほほ肉ピノノワール煮込み
<応募先>Bask・J
正社員 調理スタッフの募集
Bask・J
Bask・J [メンバーズレストラン]
東銀座駅より徒歩3分 新橋駅より徒歩8分
調理スタッフ 月給35万円〜45万円