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食べログ★4.02の人気焼鳥店
さまざまなプロジェクトへ参加可能◎
＝ 調理スタッフを積極採用中 ＝
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･･◆『鳥匠いし井ひな』◆･･
大阪の人気焼鳥店『鳥匠いし井』とグルメ活動家の【見冨右衛門（ミトミえもん）】がタッグを組みオープンさせた『鳥匠いし井ひな』。
「田舎モダン」をテーマにした店内は瓦や天然木を使い、上品さと懐かしさが共存する穏やかな空間。

■食べログ★4.02
■「食べログアワード2025」受賞店
■有名グルメ活動家【ミトミえもん】が運営
など、今大注目の焼鳥店！

満席率100％を誇り、各界の著名人や食通に支持されています。
調理もサービスも高いクオリティが求められる環境で、ワンランク上の経験を積むことができます。

◆グルメ活動家【ミトミえもん】について◆
これまで食べ歩いたお店は1万軒以上！
グルメ活動家として食をコンテンツとした広告制作・イベント・コンテンツ開発などに尽力。
さらに、宇宙食のプロデュース、飲食コンサルタントも担っています。

◆若手も技を磨ける最高のステージ◆
懐石料理や鮨にも並ぶ上質さを追求した、新たなスタイルの焼き鳥が特徴。
完全予約制のため流れ作業ではなく、一本一本の串、一皿一皿の料理と真剣に向き合えます。
人気店の技を落ち着いた環境でじっくりと学びたい若手にとって最高の環境です。

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【 運営企業：『株式会社はらぺこ』 】
【ミトミえもん】が代表を務める『株式会社はらぺこ』は、飲食業界に新たな風を起そうとさまざまな取り組みをおこなっています。
スタッフの幸せを一番に考える当社では、安定した経営基盤のもと安心して挑戦できるよう環境を整備。

事業拡大にも積極的で、今後は新しいプロジェクトに挑戦できるチャンスも多数あります！
自分の可能性を広げたい方にぴったりの舞台です。

::―― 姉妹店紹介 ――::
◆『鳥匠いし井ひな』
└大阪にある焼鳥の名店『鳥匠いし井』の分店
◆『鶏焼き肉 囲』
└『鳥匠いし井』とのコラボレーション店
串に刺さない新しい焼鳥がこだわりです
◆『ウブ』
└洋食も一緒に楽しめるワインバー
◆『九九九』
└温度と質感を大切にした和菓子＆厳選茶葉を使用したお茶をご提供
◆『PER TE』
└一流のピッツァイオーロが焼き手を務めるリストランテ
◆『4LDK』
└情報非公開の会員制ワインバー