オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:12月7日 01:02]

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鎌倉を代表する庭園レストラン/業績好調による増員!創業50年の安定母体◎月8日休×出店計画多数

「季節料理あら珠」の求人情報

[ キセツリョウリアラタマ ]
  • シニア・ミドル活躍
▼お店データ [お店のサイト]
業態 割烹・小料理・懐石・会席料理・そば
客単価 5000円〜7000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR横須賀線 鎌倉駅より徒歩10分 江ノ島電鉄線 鎌倉駅より徒歩10分
勤務地 神奈川県鎌倉市雪ノ下1‐8‐23 [地図]
定休日 年中無休
運営 株式会社ビィバリュー
季節料理あら珠
日常の喧騒から離れゆったりできます

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜45万円 ◆月給33万〜45万+賞与年2回
給与+諸手当(残業含む)
※試用期間最短1か月、最長3か月

<キャリアUPに関して>
一般、主任、副店長・副料理長、店長・料理長、地区長、営業次長、営業部長という階級があり着実にキャリアUPができます。
22歳で主任の女性もおり、年齢に関わらず、積極的に有能な人材を評価してます。
家族手当 退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 腰を据えて働きたい方
調理業務の経験が長い方を優遇します

◆人柄重視
※お客様だけでなく、ともに働く仲間を大切にできる方
勤務時間 10:00〜22:00(休憩あり・シフト制)
終電考慮
休日・休暇 月8日休み(曜日は希望を考慮します)
夏期・冬期休暇、慶弔休暇、有給休暇(入社6ヶ月より10日)
産休・育休 夏季休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■交通費全額支給
■昇給年1回
■家族手当(配偶者/10,000円、一子/3,000円)
■制服貸与あり
■海外研修旅行(イタリア、フランス、スペイン、ドイツetc)※毎年3名 会社負担
■社員旅行(約2年に1度開催。直近は、石川県、北海道、京都へ行きました。毎回社員8割以上の参加率を誇る楽しい旅行です)
■健康診断あり(年1回)
■社員割引制度あり(毎月店舗で使える20%off食事券)
■食事補助あり(実費負担3,500円/月)
■結婚祝い金支給
■出産祝い金支給
■慶弔見舞金支給
海外研修 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■〜□お客様にもスタッフにも真面目な企業□〜■
腰を据えて活躍し、一人前に成長して欲しい。
そして、次のステージへと前進してください!

【仕事内容】
□キッチン調理業務
□売上や経費などの収支管理、FL管理
□スタッフの教育
□新メニュー企画・開発 など

弊社では、各店舗の料理長に大きな裁量をお任せしています。
料理長の季節ごとに考えたメニューをお客様に提供しています。
仕入はインフォマートを使って好きなものを発注できます。
魚は弊社の買い付け専任が三崎・小田原市場で買い付けた新鮮なものを利用しています。
調理人が望むやりたいことができる環境が整っています。

■〜□続々出店を続ける成長企業!活躍のポジションもたくさん□〜■
店長・料理長やエリアマネージャーなど、挑戦できるポジションはどんどん増えていきます。

あとはあなた次第!
お客様のためにふんだんにご自身の力を発揮してください。
そして、しっかりお店を管理運営する力を身につけてください。
そのためのサポートもしっかりさせていただきます。

【求める人物像】
■調理の腕を試し、磨きたい方
■コミュニケーションを大切にできる方
■腰を据えて成長していきたい方
■何事にも前向き、積極的に取り組める方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 ピザメイク 製麺 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 カクテル技法 高級食材の知識 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>季節料理あら珠 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <割烹・小料理・懐石・会席料理・そば> 季節料理あら珠

季節料理あら珠
四季の移ろいを楽しめる緑豊かな庭園
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鎌倉の庭園レストラン
業績好調によりスタッフ大募集!!
安定企業で待遇充実◎
腰を据えて長く働けます♪
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『季節料理あら珠』
鎌倉の観光地・鶴岡八幡宮から徒歩1分の場所に佇む『季節料理 あら珠』。
腕利きの料理長が、相模湾で採れた鮮魚をはじめとする旬の素材を、一番美味しい調理法で一つひとつ手作りします。

緑豊かな日本庭園を眺めながら、旬の食材を使用した懐石料理に舌鼓を打つ……。
日常の喧騒を忘れられるような、至福のひとときを過ごせます。

お席は、靴のまま入れるテーブル席や、落ち着いた風情の和室、掘りごたつタイプの完全個室など様々なタイプをご用意しています。
日常使いのほか、法事や年中行事・婚礼など、様々なシーンでご利用いただいております。

【 運営:株式会社ビィバリュー 】
★鎌倉・湘南エリアを中心に、多彩なブランドを展開する株式会社ビィバリュー。

鎌倉、湘南、丸の内、横浜、千葉などに店舗を持ち、創業50周年を迎える老舗企業。
安定した経営を続け、『AMALFI(アマルフィイ)』ブランドのリストランテやトラットリア、カフェをはじめ、和食とトンカツが楽しめる『あら珠』、鉄板焼き・ハンバーグ店、うなぎ店など、多彩な業態を展開。
各店舗コンセプトが違うため、料理接客の自由度が高く、挑戦できる環境です。

〜安定した母体のもとで成長できる〜
月のお休みや待遇・サポート体制充実!
全社員の平均勤続年数は6年!(10年以上勤務する方も多くいます)
経験の浅い方や他ジャンルの経験者でもしっかりと腕を磨いていけます。
なんといっても店長や料理長に任せられている範囲が広い!
食材もワインもお客様に合うものを自分で選び抜けます。
ですから、ご自身に合った将来的な目標や夢の実現に向かい、進んでいける環境です。

研修ではイタリアやフランス、スペインなどへ行くことも!
あなたにとっての”働きやすい”がきっと見つかります。

■会社は大規模ですが、中身はとてもアットホーム□
社員90名、アルバイト200名を超える規模の企業でありながら、温かいくアットホーム な会社です。
店舗間のヘルプや本社サポートにより、円滑に店舗運営ができるよう工夫。
ひとり一人の“個性”を大事に、それぞれの働き方を尊重。
マネージャー研修、社長研修を実施し、店だけでなく、人の成長も大切にしています。

腰を据えて長く活躍してもらい、しっかりと成長してもらいたい。
そして、会社の未来を担う立派なメンバーの一員として成長していただきたいです。

■コロナ禍でも積極的に展開中□
老舗企業ながら、常に時代に乗り遅れない新しい考えで、今後の出店計画も多数!
直近の出店内容です。
2019年3月/とんかつ「あら珠」本店:鎌倉駅の玄関口にとんかつの本店をオープン。https://aratama-katsutei-souhonten.com/

2020年6月/鉄板焼き 七里ガ浜:2階建て全席オーシャンビューの「鉄板焼き」をメインとした癒しの空間を提供する新しい業態をオープン!
https://teppanyaki-shichirigahama.com/

2021年10月/AMALFI UNO(アマルフィイ ウノ):鎌倉駅西口1分のところに地産地消にこだわる炭火焼イタリアンレストランをオープン!
http://amalfi-uno.com/

2021年12月/鉄板ハンバーグ店「ワンダーバーグ 」
https://trip-kamakura.com/soshiki/0/14259.html

2022年3月/とんかつ「あら珠」新横浜店

2022年8月/うなぎ明月川
https://meigetsugawa.com/

2022年12月横須賀ヴェルニー公園内にアマルフィイレストランをオープン予定!
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO75497900W1A900C2L71000/

一緒に頑張って下さるご興味のある方は、本社にお問い合わせください!

あなたの活躍できるポジションが必ず見つかります。
向上心のある方、新店舖の中心核として力を試したい方。
やる気と実力次第でステージは広がっていきます!!

”お客様はもちろん、そこで働くメンバー、その家族まで幸せにしたい”
仕事だけでなく、プライベートの時間も大切にできる職場。
そんな胸を張れる企業として、これから歩み、成長していきます。

≪運営店舗・ブランド一覧≫
https://be-value.co.jp/#shop_list
自然を見ながらお食事ができると好評
自然を見ながらお食事ができると好評
天気の良い日にはテラス席も利用できます
天気の良い日にはテラス席も利用できます
お祝いの席でも利用されます
お祝いの席でも利用されます
風情のある日本庭園
風情のある日本庭園
ご家族連れのためのお子様ランチも用意
ご家族連れのためのお子様ランチも用意
すき焼きなどのなべ料理も大人気
すき焼きなどのなべ料理も大人気
<応募先>季節料理あら珠
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
季節料理あら珠
季節料理あら珠 [割烹・小料理・懐石・会席料理・そば]
鎌倉駅より徒歩10分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給33万円〜45万円