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当店オーナーは「長く働きたくなるようなお店」創りに注力しています。
飲食業界を変えたい、働きやすい環境など、飲食業界の課題を正面から解決しようとしております！
ぜひ当店に共感していただける方のご応募をお待ちしております。
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自然派食材にこだわったオステリア・バル『En』
高田馬場駅から歩いて3分。
早稲田通りを小道に入ったところにお店があります。

”食材の大切さを世の中に発信していく”
お店の想いに共感し、末永く働いてくれるメンバーを募集しています！

＼＼経験豊富なシェフが腕を振るう本格料理を学べます♪／／
オーナー鳥海は、ミラノでミシュラン星1つを獲得したベジタリアンリストランテ『ジョイア』の二番手として活躍。
そこで体感した体の変化をもとに、扱う食材の大切さに気づきました。
帰国後、日本の食材に対する意識や認識の低さに驚愕し、出店を決意。

自分自身のために、大切な人のために。
週1日でも自然に近い食材を使用した料理を食べていただけたら。

そんな想いで、スタッフと力を合わせてお店を営業しています♪
調理技術はもちろん、日本国内でも最先端のオーガニック食材の知識も学べますよ！

～◆自然栽培の野菜を厳選◆～
当店では、無農薬野菜や有機野菜など、自然に近い食材を全国から取り寄せ。
素材本来のおいしさを引き出すよう、じゃがいもは旨味を逃がさないためにゆでないなど、調理方法にもこだわっています。
また当店が大切にしているのは、心をこめて食材を育ててくださっている農家との絆。
直接お客様と顔を合わせることがなくても、誰が育ててくれたのかを知ってほしい。
そんな思いも込めて、店内の黒板に生産者のお名前と産地を紹介しています。

～◆ライブ感のあるカウンターキッチンも設置！◆～
オープンキッチンになっているため、目の前で調理工程を楽しんでいただけます。
間接照明を使い、インテリアも雰囲気を考えたこだわりのもの。
ゆったりとした時間が流れる店内は、日常を忘れ特別な時間と料理を楽しむことができます。
お洒落な空間で働きたい方は必見です☆

【より働きやすい環境を！飲食業界の働き方改革をしたい】
「飲食業界は休みが少ない」
「長時間労働が当たり前」

飲食業界に対して、このようなマイナスイメージを持っている人もいると思います。
たしかにまだ休みが少なく、長時間労働がある店舗もあります。
けれども、これらの働き方が当たり前だからといって、本当は飲食業界で働きたい人が別の業界に行ってしまうのはとても残念です。
だからこそ、当店は飲食業界の働き方改革をしたいと考えています！

そのために、まずは休みを増やし、長時間労働しない環境を。
働きやすい環境を作り、価値ある人材を飲食業界に残せるよう、活動していこうと思います。

＼労働環境を整備中です！／
当店は法人化したこともあり、労働環境整備にかなり力を入れています。

・スタッフの平均勤続年数約8年と定着率がバツグン！
・年功序列ではなく若手スタッフも活躍できる環境！
・コロナ禍も売り上げの落ちない仕組み構築に成功！

法人化はしても、ガチガチのマニュアルなどは一切作っていません。
個人店の良いところを残しつつ、店舗展開や環境を整えるために法人化しました！

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実際に当店の料理を食べに来ていただくのは大歓迎です！
またホームページにも当店のコンセプトや思いを書いておりますので、ぜひ見てくださいね♪
https://capolavoro.tokyo/concept/

ご応募いただいたらすぐ選考いたします！
※当日の面接キャンセルや時間変更がございましたら、必ずご連絡をお願いいたします。