「トスカネリア 」の求人情報

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20代～30代活躍中！！
イタリアンでの経験を活かして働ける♪
研修制度多数あり◎独立希望者大歓迎！
第二のキャリアを本気で築ける環境です
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ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載される有名イタリアン『トスカネリア』にて、新たな仲間を大募集します！！
ワインに関する知識、イタリアンでの経験など…
培ってきた経験を活かしながら、更なるスキルアップができる環境です◎

◎オーナーシェフ・田中について
オーナーシェフである田中のファーストキャリアは、大阪市内のイタリア料理店での修業でした。
その後、5年間にわたりイタリア・トスカーナ州にて修行。
小さなバールや高級3つ星レストランなど、様々なジャンルのお店にて経験を積みました。
トスカーナでレベルの高い知識・スキルを身に付け、帰国後は汐留のリストランテにて総料理長を任せられます。その後六本木にてトスカーナ料理のお店をオープンしお店の中心となり活躍します。

国内外問わず多彩な経験を積んだ田中は、2010年恵比寿にて、トスカーナ料理とワインのお店『トスカネリア』を満を持して独立開業！！
『トスカネリア』では腕利きシェフのもと、イタリアン料理に関する幅広い知識やスキルを身に付けられる環境です◎
　　　　
◎伝統的調理×田中流トスカーナ料理
素材を存分に生かすトスカーナの伝統的な調理法に加え、旬の素材を組み合わせた新しい郷土料理をご提供するのが『トスカネリア』流イタリアン。
野菜は有機野菜や無農薬野菜を使用。体にもやさしい素材を使用していることが特徴です◎

厳選された食材は、炭火焼きや煮込み料理などトスカーナ地方の伝統的な方法で調理し、オリーヴオイル＆塩のシンプルな味付けで仕上げた一品を提供しています。
こだわりの郷土料理メニューは、フィレンツェ風牛肉のステーキ、トスカーナならではの魚介料理、内臓料理のトリッパ、 シエナ地方の郷土生パスタのピーチ…など幅広いラインナップでご用意。

かつてフィレンツェで栄華を誇った、かの「メディチ家」も、このトスカーナ料理を大変好んでいたことで有名です。
当店で働くことで、長きに渡って美食家から愛される「トスカーナ料理」のいろはを身に付けることが出来ます◎

◎自社輸入するこだわりのワイン
イタリアには、土地ごとに愛され続け、 大切に受け継がれる固有のブドウ品種があります。
当店では、家族経営の小さなワイナリーで作られる「トスカーナワイン」を中心に200種類以上をラインナップ。
自然農法・ビオワインなど、自然環境に配慮し情熱を注いで作り上げる一杯のワインは、自社運営のＥＣ販売サイトでも大人気。
ご来店いただくお客様からは、「トスカーナ料理との組み合わせが楽しめる」と大好評です◎

人気イタリアンで、将来を見据えてスキルアップをしませんか？
独立希望者も大歓迎！！熱意あふれる皆様からのご応募をお待ちしております。