オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:1月19日 19:05]

  1. トップ
  2. 関東
  3. 飲食店の求人一覧
  4. 焼きとり 朝日屋(合同会社タッドエンタープライズ)
駅近1分/創業11年目、常連で賑わう人気店!気軽に入れる雰囲気とひと手間かけた手作り料理が自慢★

「焼きとり 朝日屋(合同会社タッドエンタープライズ)」の求人情報

[ ヤキトリ アサヒヤ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ
業態 安い・早い・美味い!焼きとりレトロ居酒屋
客単価 2000円〜3000円 席数 20席〜30席
最寄駅 JR総武線 市川駅より徒歩1分 
勤務地 千葉県市川市市川1-2-1 [地図]
定休日 月6日程度(毎週日曜+任意で月2日)
運営 合同会社タッドエンタープライズ
焼きとり 朝日屋(合同会社タッドエンタープライズ)
気軽に入っていただける大衆的な雰囲気

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は?
×

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

閉じる
店長候補・マネージャー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜 試用期間3ヶ月中は月給30万円~
昇給あり 交通費支給
応募資格 ■飲食店での調理経験がある方
※学歴不問、性別不問
※調理師免許があれば尚可(必須ではありません)

【こんな方が、ぴったりです!】
■ひと手間かけた手作り料理の美味しさを、お客様に知ってほしい方
■敷居の高い高級料亭ではなく、
「安くて早くて美味しいお店」で、たくさんのお客様に気軽に楽しんでもらいたい方
■メニュー開発や目利きなどにも挑戦したい方
■調理だけでなく、店舗運営全般のノウハウを身につけたい方
■お客様と距離の近い、アットホームなお店で働きたい方

【面接について】
1~2回行う予定。結果は速やかにお返事します。(『焼きとり 朝日屋』店舗にて)

※アルバイト(ホール係)も同時募集です!飲食・接客未経験の方も大歓迎!
勤務時間 実働8時間(変動あり)
店舗営業時間:15:30~23:00(仕込み予定に合わせて営業時間より前に入っていただきます)

【残業について】
お客様が帰らない限り営業時間を過ぎてもずっと開けている、ということはありません。お店の営業終了時刻から片付け等のプラスアルファで終業です。
終電考慮
休日・休暇 月6日~(毎週日曜日・ほか月2回の店休日)
待遇 社会保険完備
昇給あり(実績に応じて)
転勤なし
まかないあり
研修サポート(日本酒試飲会等、仕事に活かせる外部研修・勉強会などの参加支援、応相談)
髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
『焼きとり 朝日屋』の店舗責任者候補の募集です。

調理および店舗運営業務をお任せします。入社後はじめのうちは、現在の店舗責任者が同じシフトに入り、必要なことをOJTで教えます。仕事の流れ、『朝日屋』が大切にしているこだわりなどを一つひとつ引き継いでください。
※現在の店舗責任者は、あなたの一人立ちを待ってから別事業に移る予定です。

【仕事内容】
<店舗運営業務>
■予算管理・売上管理
■アルバイトスタッフの管理(指導、シフト管理など)
■食材仕入れ・発注や在庫管理
など

<調理師としての業務>
■仕込み
■調理、盛り付け
■新メニュー、アレンジメニューの開発
■店舗清掃、開店準備・開店後の片付け
など



【基本は2名体制です】
あなたが一人立ちして以降は、ホール担当のアルバイトと2名体制で回していただく予定です。状況に応じて3名体制にすることもありますし、時間帯によっては、一人で回していただく場合もあります。今後もしアルバイト増員が必要になった際は、採用のことも相談して決めていきましょう。



【あなたのアイデアをメニューに!】
ベースのメニューが約70種類ありますが、まだまだ“手作りの美味しさ”を追求していける余地はあるはず。「こんな料理を出したら、お客様にもっと喜んでいただけるかも」というアイデアがあれば、新メニューやアレンジメニューに積極的に活かしてください。



【目利きにも挑戦!】
仕入れは現在オーナーが行っています。いずれは引き継いでいただく予定です。目利きのコツはしっかり教えます。



【オーナーとの距離感は】
オーナーが「お客様からこういう声があるから、こうしたほうがいいかも」という話をすることはありますが、日々の運営に細かく口出しはしません。「ひと手間かけた手作りの美味しさを、お客様に知っていただきたい」という理念をしっかり踏まえた上で、あなたの想い、考えを反映させたお店作りをしてください。



※アルバイト(ホール係)も同時募集です!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>焼きとり 朝日屋(合同会社タッドエンタープライズ) 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <安い・早い・美味い!焼きとりレトロ居酒屋> 焼きとり 朝日屋(合同会社タッドエンタープライズ)

焼きとり 朝日屋(合同会社タッドエンタープライズ)
焼きとりは1日平均200本くらい出ます
オーナーの八坂です。

突然ですが、「日本は世界で一番、美味しいものが食べられる国」だと私は確信しています。洋食のシェフを志して、日本と海外さまざまな店で修業を積んできた上での実感です。

しかしそれは「本当に良い素材を使い、かけるべき手間をかけて作った料理」であればの話。

昨今、素材の質の悪さを隠すために、やたらと濃い味付けにしたり、刺激の強い調味料で味覚を麻痺させたり…そんな、いわゆる“ジャンク”な料理が増えていると思います。そして、その味に舌が慣れてしまった人たちから「美味しい」と、もてはやされているようです。もったいないなぁ。せっかく日本に生まれたのに本当に美味しいものを感じる味覚を鈍らせてしまうなんて…と寂しく感じています。

「安上がりにパパッと外食を楽しみたいなら仕方ない。誰もが高級料亭に行けるわけではないのだから」そんな声、聞こえてきそうですね。

でも、「安くて早く出てくる料理なんて、味は二の次で当たり前」だなんて思ってほしくないんです。外食にそこまでお金をかけられない若い人や、お子さんが小さくてゆっくり食事ができないご家族連れにも、気軽に“本当の美味しさ”を味わってもらいたい。そして、ジャンクな味に慣れた舌に、繊細な味覚を取り戻してもらいたい。だから私は「安く・早く、本当に美味しいものを提供するお店を作ろう」と、『朝日屋』を開きました。

『朝日屋』のこだわりは、出来合いのものを極力使わないこと。約70種のメニューのほとんどが手作り。肉や魚は、私自ら目利きをして、素材の味で勝負できるものを吟味。出汁は長年かけて編み出した秘伝のレシピで調合しています。

料理だけでなく、お酒の味も妥協していません。質の悪い安酒を思いきり薄めて提供したりなんて、絶対にしません。良いお酒を一番美味しい配分で出しています。「角ハイボールの味が他店と全然違う!」などと驚かれることも多いんですよ。(もしあなたが少しでも儲けを出そうとして、お酒の割合を少なめにして提供したら、うちのお客様にはすぐバレてしまいますから、心してくださいね。私も許しませんよ!)

もちろん道楽ではないので、際限なく材料費や人件費をかけていたら経営が成り立ちません。採算を考えつつ、ひと手間かけた手作りの美味しさを楽しめる『朝日屋』ならではのメニューを追求し、試行錯誤しながらやってきました。

おかげさまで、今年で11年目。当初の狙い通り、学生さんやご家族連れなど老若男女幅広い層に親しまれ、毎日常連のお客様で賑わう人気店となっています。利益も順調に出ており、今夏には隣に系列店もオープンしました。

長年厨房に立ち、包丁を握ってきた私ですが、年齢的に長時間の立ち仕事が少々しんどくなってきました。今後の事業展開もしっかり考えていきたいので、そろそろ経営に専念すべき時期です。私の想いに共感してくださる方に、『朝日屋』のこれからをお任せしたいと思っています。まずはご連絡ください。じっくりお話しましょう。



============
お店の雰囲気・人間関係
==============

社員もアルバイトも全員非常に仲が良く、休日にプライベートで食事に来るスタッフも少なくありません。定着率も高く、まったくの別業種で起業して以降も「朝日屋が好きだから」と、週1でアルバイトを続けてくれている人もいるんですよ。「本当に美味しいものを、ひと手間かけて出しているお店だから信頼できる」のだそうです。嬉しいですね。

コロナ禍の期間は控えていましたが、皆で食事に行くこともよくありますよ。私が「料理やサービスが良いな」と思った他店に、勉強も兼ねて連れていくことも多いです。あなたもぜひ一緒に行きましょうね!
肉本来のうまみを引き出す焼き方、教えます
肉本来のうまみを引き出す焼き方、教えます
お酒に合う肴、いろいろ揃えています
お酒に合う肴、いろいろ揃えています
お手頃価格で、こだわりの味をご提供
お手頃価格で、こだわりの味をご提供
居酒屋定番の煮込みも一味違います!
居酒屋定番の煮込みも一味違います!
<応募先>焼きとり 朝日屋(合同会社タッドエンタープライズ)
店長候補・マネージャーの募集
焼きとり 朝日屋(合同会社タッドエンタープライズ)
焼きとり 朝日屋(合同会社タッドエンタープライズ) [安い・早い・美味い!焼きとりレトロ居酒屋]
市川駅より徒歩1分
店長候補・マネージャー 月給35万円〜