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赤坂駅チカ◎日・祝休み
正統派の日本料理を気軽に楽しめるお店
和食のプロの技術を学べる！
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赤坂駅から徒歩3分の場所に構える『赤坂とゝや魚新』。
都会の喧騒を感じさせない静かな佇まいで、気軽に正統派の日本料理を愉しめるお店です。
今回は、当店で板前として活躍してくれる調理経験者の方を求めています。

□四季折々の味わいを楽しむ日本料理□
四季折々、旬の食材をふんだんに取り入れ、素材本来の美味しさを最大限に引き出した料理が絶品です。
その日に仕入れた最上級の食材を、職人技で洗練された日本料理に仕上げます。
一から手作りのお料理は、どれも彩り豊かで味わい深く、五感で楽しめる食事としてお客様から好評です。
和食の味にそっと寄り添う日本酒も、季節酒を含めて常時15～20種類をご用意しています。

□和の情緒あふれる落ち着いた店内□
純和風の店内は、趣あふれる癒しの空間。
職人の技を目の前で堪能できるカウンター席、接待や顔合わせにピッタリな座敷の完全個室など、さまざまな席種をご用意しています。
気軽なお食事から、格式を大切にしたい席まで、さまざまなシーンでご利用いただいているお店です。

□『赤坂とゝや魚新』の歴史□
当店のルーツは、明治23年に赤坂で開業した鮮魚店『魚新』。
赤坂花柳界の料亭への仕出し屋を経て、日本料理店となりました。
古い歴史を持つ老舗ではありますが、日本料理の敷居が高いイメージを取り払い、気軽にお客様にお楽しみいただきたいと考えています。

□こんなスタッフが働いています□
20代の若手から50代以上のベテランまで、幅広いスタッフが活躍しています。
男女比は3:1、社員AP比は4:3という構成です。

板長を務めるのは、この道33年のベテラン・村松喜久夫氏。
素材の味をより引き立たせ、滋味深い和食へと昇華させる優れた職人です。
確かな実力と経験に裏打ちされた匠の技を間近で学べます。

調理経験を活かしたい方、和食の道を極めたい方など、向上心あふれる方は歓迎です◎
ぜひ当店で一緒に働きましょう！ご応募お待ちしています。