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NEW! 【役職候補:35万~】~12月メニュー変更★ミシュラン2ツ星のシェフオリジナル料理を横浜で~

「IL SALTIMBANCO」の求人情報

[ イルサルティンバンコ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 ローマ料理
客単価 7000円〜10000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR根岸線 桜木町駅より徒歩1分 ブルーライン 桜木町駅より徒歩1分
勤務地 神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7 コレットマーレ 7階 [地図]
定休日 商業施設に準ずる
IL SALTIMBANCO
2つの味を堪能できる新しいレストラン

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店長候補・マネージャー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜60万円 ※試用期間2か月(給与・条件変動なし)
※前職給与・経験等を考慮し、給与は決定いたします

■スタート給与は今までのご経験・能力・ご希望を十分に考慮し、加給いたします
■中途社員の方は適宜面談を行いますので、その際に給与の見直しを行います
※現場で活躍されている方や、実力のある方は即昇給(実績あり)
■役職やポジションに併せてそれぞれの給与を決めさせていただきます

深夜時間帯の勤務も別途計算されます。

〜給与例〜

35万円 基本給+残業代 (29歳/入社4年/経験年数10年)

40万円 基本給+残業代 (36歳/入社3年/経験年数12年)

45万円 基本給+残業代 (37歳/入社8年/経験年数17年)

50万円 基本給+残業代 (42歳/入社5年/経験年数20年)

55万円 基本給+残業代 (46歳/入社3年/経験年数23年)

60万円 基本給+残業代 (53歳/入社7年/経験年数25年)

スキルや頑張り次第で、
20代前半入社2年目で30万オーバーや役職に就いている若手も多く
頑張りが評価として確実に返ってくる環境です

※上記給与例は、所定労働時間(基本給)+残業代で想定算出しております。

深夜勤務(22:00以降)が発生した場合は
別途深夜勤務手当として計算され支給されます。

※前職給与・経験等を考慮し、決定いたします。
昇給あり 交通費支給
応募資格 ■何らかの業態でマネジメントのご経験がある方、優遇いたします
(他業態・他業種からのご応募も歓迎いたします)
勤務時間 10:00〜23:00(シフト制・休憩あり)
終電考慮
休日・休暇 ■月8休(休日数別途相談)

※お休みよりも現場に出て経験を積みたい、
休日分出勤して稼ぎたい…是非相談してください

・夏季冬季休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
産休・育休 夏季休暇 有給休暇
待遇 ■社会保険完備
■給与査定年2回
■交通費支給(月上限3万迄)
■食事補助
■社員割引制度
■提携不動産紹介
■社員紹介制度
■産前産後休暇
■育児短時間措置
■健康診断
■制服貸与
■海外研修有(スペイン・イタリア)
※別途規定有
■ワイン試飲会
海外研修 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■ 〜仕事内容〜

店舗の運営やサービス業務・マネジメント業務全般をお任せいたします。

店舗の売上管理や人件費の調整、新しい販促活動や施策・フェアにと
サービスマンとして第一線で働くことはもちろんマネージャーとして
お店のマネジメント業務全般をお願いいたします。

お店のスタッフの意見をまとめ、さらに良いモノを創造しようとして下さるような方や
先頭に立ってスタッフのお手本となるようなサービスをして下さる方と一緒に働けることを期待しております。

あなたのご経験や能力、これからの活躍によって、
お任せする仕事内容や今後の新しい企画に参画していただくことも可能です。

より良いお店づくりのために、
お客様にご満足いただける上質な空間作りを私たちと一緒に創っていきましょう!!


■ 〜歓迎する人材〜

・様々なことにチャレンジをしていきたい
・今までのご経験を活かしてキャリアアップしたい
・人に関わる仕事が好き
・新しいことにチャレンジをしたい…等


条件に当てはまる方もそうでない方も是非一度お話しませんか?

皆さまからのご応募お待ちしております。

身につくスキル! 学べる知識!

カクテル技法 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 テーブルマナー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>IL SALTIMBANCO 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <ローマ料理> IL SALTIMBANCO

IL SALTIMBANCO
オープンキッチンでライブ感のある空間
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     ローマの伝統料理と2022年:ミシュラン2ツ星★★
      スターシェフのオリジナルメニューが楽しめる
         みなとみらいの本格イタリアン

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――― 2021年冬、コレットマーレに新規オープン ―――

『IL SALTIMBANCO』はコース料理を主軸として、
ローマの伝統的なイタリア料理とシェフのイノベーティブな
オリジナル料理の両方を楽しめる、カジュアルながらも
本格的なレストランとして2021年12月、新しくオープンしました。

本国より送られてくる季節を彩るシェフオリジナルメニューの数々。

その感性は日本では学べない、独創的なものが多く
調理法や細かいところまでしっかり学べます。

12月くらいからのメニュー変更を視野に、
アンソニーシェフオリジナルのメニュー試作を
11月くらいから改めて行います。

大本の部分はありますが、日本で表現する上での細かな味付けや
食材の選定、シェフのレシピ通りにお客様に提供するまでの
様々な工程を今なら一緒に始められます。

今回2つ目の主軸となるのがイタリア料理の中でもシンプルで
気取らないスタイルが人気のローマ料理。

地元に伝わる伝統的な料理や調理法を横浜に再現しました。

出来合いのものはほぼ使用せず、
すべて手作りで創り出されるメニューの数々。

地元農家さんとの繋がりから地元の野菜を使ったメニューも多くあります。

今までのご経験を活かしキャリアアップを目指している方や、
心機一転新しい環境でのチャレンジを望んでいる方、
今後の独立に向けて様々なご経験を積みたい方、
全く異なる業態からチャレンジしてみたい!という方の応募もお待ちしております。

まずは皆さまのお話をお聞かせください。


――― イタリア、ローマ:ミシュラン2ツ星【Il pagliaccio】 ―――

星付きレストランの少ないイタリアで、2ツ星を獲得し続ける
ローマのレストラン『Il Pagliaccio』(イルパリアッチョ)。

シェフの料理を目当てに常に賑わう店内は、最新のミシュランガイドでも
「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」の称号を獲得しました。

ローマの伝統的な料理をベースにシェフオリジナルの感性を存分に活かした、
地中海・欧州・アジア料理を彷彿とさせるイノベーティブな料理。

日本での就業経験もあるシェフが創る料理は、
柚子など日本の食材も多く使用し創作されます。

シェフが様々な東洋のエッセンスに触れ、
自分自身の料理の才能を開花させた証でもあるオリジナル料理は
日本では当店でしか味わえない特別なメニューです。

またローマの定番食材であるアーティチョークやラム肉を使用した
本場を彷彿とさせる本格ローマ料理。

カルボナーラ・カチョエペペ・アマトリチャーナ等、
ローマの代表的なパスタ料理はソースに合わせ
伝統的なそれぞれに異なるパスタでご提供。

クラシックな本場のローマ料理と新しい革新的な料理、
まったく異なる2つの料理を学ぶことが可能です。


――― 3店舗同時オープンの系列店 ―――

同じフロアには業態の異なる系列店があり、
様々な経歴のスタッフがひび勤務しております。

中央には【TORI-BORI】(鶏専科ビストロ)。

カジュアルな雰囲気の中、夜景を見ながら
お酒も楽しめるカジュアルフレンチビストロ。

こだわった調理法の鶏がメインのお食事が楽しめます。

挟んで右には【鍋屋】(高級鍋料理専門店)。

しゃぶしゃぶやすき焼き、水炊きをメインとした鍋料理専門店。

常時数種類のオリジナルやご当地お鍋をご用意。

季節の鍋や全国のご当地鍋をいつでも堪能でき、
ランチタイムは1人前からのオーダーも。


キャリアアップを目指す方は各店舗のマネジメント業務から、
複数店舗の統括管理まで、お任せ出来ることが増えると
給与に反映される環境です。

またスキルアップを目指す方はご経験やスキルに
合わせてそれぞれにお仕事をお願いいたします。

今後も横浜エリアでは様々な計画が多数動いているため、
新たな企画に立ち上げの段階から関わることや学ぶこと、
1店舗だけでは得られない経験や知識、スキルを習得することが出来ます。

1人1人に合った活躍のステージで共に働けることを期待しております。
シェフのオリジナルメニューと
シェフのオリジナルメニューと
伝統的なローマ料理を専門的な調理法で
伝統的なローマ料理を専門的な調理法で
2つを主軸とした本格イタリアン
2つを主軸とした本格イタリアン
地元横浜産の野菜もふんだんに使用します
地元横浜産の野菜もふんだんに使用します
席間隔を広く取った開放的な店内
席間隔を広く取った開放的な店内
皆さまからのご応募お待ちしております
皆さまからのご応募お待ちしております

お店からの投稿

  • IL SALTIMBANCO

    オープンキッチンで開放的な店内。 窓側の席はみなとみらいの夜景が見える特等席です◎

    働く環境
    2021/10/12
  • IL SALTIMBANCO

    ~カンパチの包み揚げ ブッラータチーズの水~ シェフの様々なオリジナル料理を提供いたします。 メニュー構成は伝統的なローマ料理と各国で修業してきたエッセンスを 取り入れたイノベーティブな料理を間近で学ぶ事が出来ます。

    メニュー・イチオシ食材
    2021/10/12
<応募先>IL SALTIMBANCO
店長候補・マネージャーの募集
IL SALTIMBANCO
IL SALTIMBANCO [ローマ料理]
桜木町駅より徒歩1分
店長候補・マネージャー 月給35万円〜60万円