＼　　　ローマ：ミシュラン2ツ星★★
スターシェフのオリジナルメニューが楽しめる
　　　みなとみらいの本格イタリアン　／


―――　2021年冬、コレットマーレに新規オープン！　―――

『IL SALTIMBANCO』はコース料理を主軸として、
ローマの伝統的なイタリア料理とシェフのイノベーティブな
オリジナル料理の両方を楽しめる、カジュアルながらも
本格的なレストランとして昨年12月、新しくオープンしました。

今回オープン以来初のスタッフ増員を行います。

シェフの大切にしている本店のエッセンスは残しつつ、
日本で新しいことを始める、お店の根幹を創り上げるメンバーや、
今後を支えていただけるスタッフを増やしたいと思っています。

今までのご経験を活かし、キャリアアップを目指している方や、
心機一転新しい環境でのチャレンジを望んでいる方、
今後の独立に向けて様々なご経験を積みたい方、
全く異なる業態からチャレンジしてみたい！
という方の応募もお待ちしております◎

まずは皆さまのお話をお伺いさせてください。


〜　イタリア：ローマ、ミシュラン2ツ星【Il pagliaccio】　〜

星付きレストランの少ないローマで、
2ツ星を獲得し続けるレストラン『Il Pagliaccio』。

シェフの料理を目当てに常に賑わう店内は、最新のミシュランガイドでも
「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」の称号を獲得しました。

ローマの伝統的な料理をベースにシェフオリジナルの感性を存分に活かした
地中海料理・欧州料理・アジア料理を思わせるイノベーティブな料理。

日本での就業経験もあるシェフが作る料理は、
柚子など日本の食材も多く使用し創作されます。

シェフが様々な東洋のエッセンスに触れ、
自分自身の料理の才能を開花させた証でもある
オリジナル料理は当店でしか味わえない看板メニューです。

シェフが直接監修したオリジナルメニューとローマの定番食材である
アーティチョークやラム肉を使用した本格イタリア料理。

カルボナーラ・カチョエペペ・アマトリチャーナなどの
代表的なパスタ料理はそれぞれのソースに合わせた
伝統的な異なるパスタでご提供。

クラシックな本場のローマ料理と新しい
革新的な料理を横浜に再現します。


〜　★３店舗同時オープンの系列店★　〜

同じフロアの隣同士に系列店があり、
中央には【TORI-BORI】(鶏専科ビストロ)。

カジュアルな雰囲気の中、夜景を見ながら
お酒も楽しめるカジュアルフレンチビストロ。

鶏料理をメインに、気軽に本格的なお食事を。

挟んで右には【鍋屋】(高級鍋料理専門店)。

しゃぶしゃぶやすき焼き、水炊きをメインとした鍋料理専門店。

常時数種類の鍋をご用意。

季節の鍋や全国のご当地鍋をいつでも堪能でき、
ランチタイムは1人前からのオーダーも可能です。

1店舗での勤務だけでは無く希望があれば別店舗への移動も可能ですし、
それぞれに異なったコンセプトの複数店での勤務も可能です。

各店舗のマネジメント業務から、複数店舗の管理まで
ご経験やスキルに合わせてお仕事が出来ます◎

今後も横浜エリアには新しいプロジェクトの計画も多数あるので、
新たな企画に立ち上げの段階から関わることも様々な経験を積むことも可能。

ご応募お待ちしております！