経験不問◎季節のこだわりの味わいをお客様へご提供!本気で鮨を学びたい方、海外勤務を目指す方歓迎です |
このお店で募集中の職種
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正社員
調理スタッフ募集
特徴 | 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給25万円〜30万円
※具体的なスタート月給などは面接で相談の上決定 ◆社宅あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
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応募資格 | \経験は一切不要です!/ 「イチから本気で鮨調理を学びたい」 そんな方からのご応募をお待ちしています! ※お店の雰囲気を損ねないため、喫煙者の方はご遠慮いただいております。 |
勤務時間 |
9:00~23:00(シフト制、休憩あり) ◆休憩1.5hあり ◆応相談
終電考慮
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休日・休暇 |
月休4~8日 ◆慶弔休暇あり
産休・育休
夏季休暇
年末年始休暇
GW休暇
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待遇 |
◆多店舗への勉強会なども開催
生産者訪問
資格取得支援
まかない・食事補助あり
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仕事内容・ 求める人物 |
:::::::::::::::::::::::::: 「本気で一流の鮨調理を学びたい」 そんな熱い思いをお持ちの方は大歓迎です! :::::::::::::::::::::::::: 【 仕事内容 】 カウンター内での仕込み~調理業務全般、そのほか接客などもお願いします。 まずは洗い物や接客など、簡単なことから始めていきましょう。 お客様と接しながら、少しずつお店にも慣れていってください。 慣れてきたころ、次第に魚の下処理などの調理補助業務をお任せしていきます。 意欲や習得スピードに合わせて、着実にステップアップしていただける環境です。 \\ここがポイント!// ■昔ながらなパワハラなどは一切ありません□ 大将をはじめ、働くスタッフはみんな穏やかな方ばかり。 時代に合わせ、働き方などもフレキシブルに対応していくつもりです。 新人さんも肩の力を抜いて、すぐに馴染んでいただける職場だと思います。 ■独立を視野に入れたスキルアップが可能!□ ここでイチから学び、ゆくゆくは独立をしていただけたらと思っています。 無茶な計画ではなく、5年スパンでしっかり学べる体制は整えています。 その気持ちに応え、本気で学びに来てくださる方は大歓迎です! ■日祝定休&各種休暇も充実!□ 日祝定休のほか、夏季・GW・年末年始休暇なども整えています。 家族や友人とのプライベートな時間も大切にしていただける環境です。 【 求める人物像 】 ◎質の高いお店で本物の技術を学びたい方 ◎腰を据えて長く働いていきたい方 ◎海外勤務や独立を志している方 ◎人と接することやチームワークが得意な方 今年の7月にオープンしたばかりのお店ですが、すでに海外出店も計画中! 既存スタッフの半数が、お客様として来店して「ここで働きたい」と帰りに声をかけてくれた方々です。 それだけ美味しいことはもちろん、居心地もいいお店だと思います。 あなたからのご応募、心よりお待ちしています! 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 魚の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>鮨祥
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 <鮨店> 鮨祥
~~■~~■~~■~~
\\今後に海外出店も検討中のため増員!//
2021年7月にオープンしたばかりの鮨店◎
期待の新店として、早くも連日多くの方に足を運んでいただいています!
経験は一切問いません。
その代わり、”本気で料理を学びたい”という方をお待ちしています。
~~■~~■~~■~~
□■ 鮨 祥 ■□
コンセプトは、「思い」を「料理」に。
全国の生産者からの仕入れ、さらに豊洲市場からも仕入れに足を運びます。漁師さん、全国の漁港の魚屋さん、豊洲市場の業者さん、それぞれの思いを背負ってお鮨を握ります!
◆食材は、店主自らが生産地に足を運び厳選◇
春夏秋冬それぞれの味わいを、生産者様と直接取引をして仕入れた、こだわりの食材です。
食材の一つひとつが、どれも生産者様の真心がこもった珠玉の逸品。
またお客様へ最高の味をお届けするべく、”これ”と思ったものを1種類(ピン)だけ取引しています。
これほどの情熱を仕入れに傾けるのは、ひとえにお客様に喜んでいただくため。
食材の持つ”素材感”を大切に、いかに活かすかを徹底的に考え、お料理へと昇華させていきます。
◆料理と器の調和も醍醐味の一つ◇
季節感や料理、素材に応じて、多種多様な器を使い分ける当店。
中国・明末期のものや、江戸時代、近代など様々な時代の作家作品を取り扱います。
春海バカラやルネ・ラリック、江戸切子などガラス食器も揃い、変化に富んだ盛り付けを楽しめます。
お鮨や一品料理が盛り付けられる器は、まさに一つの世界。
職人として一つ上のステージへと上る審美眼を、ここで身に付けてみませんか?
~ミシュラン星獲得店で磨いた大将~
銀座の『青空』と、西麻布の『豪龍久保』。
二つのミシュラン星獲得店で腕を磨いた実力者です。
33歳という若さで『豪龍久保』移転跡地にお店を構えた実力は、まさに一級。
仕入れ方法や、素材への向き合い方。
培った経験と技術をいかんなく発揮し、西麻布の新たな名店へと一歩を踏み出しました。
==・==・==・==・==
実力店を多数輩出する安定企業が運営!
==・==・==・==・==
開業以来、ミシュラン二つ星を7年連続で獲得している日本料理店『豪龍久保』。
その実力はさることながら、1年でミシュランに掲載された『神宮の蕎麦』の出店など、飲食企業としても高い実力を持っています。
そんな環境のなか、本物の調理技術をイチから学んでみませんか?
腰を据えて長く働きたい方はもちろん、海外勤務を目指す方も大歓迎です◎
≪ 若手スタッフも多数活躍中! ≫
20~30代前半の若手の料理人が、互いに切磋琢磨して技術を磨きあっています。
若手の未経験だからといって、まずは3年皿洗い!なんてことは絶対にしません。
熱意や努力に応じて、着実にスキルアップを目指していただける環境です。海外出店も視野に入れていますので、将来的には海外勤務もアリかも!
これまでの調理経験などは、一切不問。
求めているのはあなたの「学びたい!」という”本気”の想いです。
少しでも興味を持っていただいた方は、ぜひ一度お話ししてみましょう!
\\今後に海外出店も検討中のため増員!//
2021年7月にオープンしたばかりの鮨店◎
期待の新店として、早くも連日多くの方に足を運んでいただいています!
経験は一切問いません。
その代わり、”本気で料理を学びたい”という方をお待ちしています。
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□■ 鮨 祥 ■□
コンセプトは、「思い」を「料理」に。
全国の生産者からの仕入れ、さらに豊洲市場からも仕入れに足を運びます。漁師さん、全国の漁港の魚屋さん、豊洲市場の業者さん、それぞれの思いを背負ってお鮨を握ります!
◆食材は、店主自らが生産地に足を運び厳選◇
春夏秋冬それぞれの味わいを、生産者様と直接取引をして仕入れた、こだわりの食材です。
食材の一つひとつが、どれも生産者様の真心がこもった珠玉の逸品。
またお客様へ最高の味をお届けするべく、”これ”と思ったものを1種類(ピン)だけ取引しています。
これほどの情熱を仕入れに傾けるのは、ひとえにお客様に喜んでいただくため。
食材の持つ”素材感”を大切に、いかに活かすかを徹底的に考え、お料理へと昇華させていきます。
◆料理と器の調和も醍醐味の一つ◇
季節感や料理、素材に応じて、多種多様な器を使い分ける当店。
中国・明末期のものや、江戸時代、近代など様々な時代の作家作品を取り扱います。
春海バカラやルネ・ラリック、江戸切子などガラス食器も揃い、変化に富んだ盛り付けを楽しめます。
お鮨や一品料理が盛り付けられる器は、まさに一つの世界。
職人として一つ上のステージへと上る審美眼を、ここで身に付けてみませんか?
~ミシュラン星獲得店で磨いた大将~
銀座の『青空』と、西麻布の『豪龍久保』。
二つのミシュラン星獲得店で腕を磨いた実力者です。
33歳という若さで『豪龍久保』移転跡地にお店を構えた実力は、まさに一級。
仕入れ方法や、素材への向き合い方。
培った経験と技術をいかんなく発揮し、西麻布の新たな名店へと一歩を踏み出しました。
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実力店を多数輩出する安定企業が運営!
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開業以来、ミシュラン二つ星を7年連続で獲得している日本料理店『豪龍久保』。
その実力はさることながら、1年でミシュランに掲載された『神宮の蕎麦』の出店など、飲食企業としても高い実力を持っています。
そんな環境のなか、本物の調理技術をイチから学んでみませんか?
腰を据えて長く働きたい方はもちろん、海外勤務を目指す方も大歓迎です◎
≪ 若手スタッフも多数活躍中! ≫
20~30代前半の若手の料理人が、互いに切磋琢磨して技術を磨きあっています。
若手の未経験だからといって、まずは3年皿洗い!なんてことは絶対にしません。
熱意や努力に応じて、着実にスキルアップを目指していただける環境です。海外出店も視野に入れていますので、将来的には海外勤務もアリかも!
これまでの調理経験などは、一切不問。
求めているのはあなたの「学びたい!」という”本気”の想いです。
少しでも興味を持っていただいた方は、ぜひ一度お話ししてみましょう!
<応募先>鮨祥
正社員
調理スタッフの募集
鮨祥 [鮨店]
表参道駅より徒歩10分 乃木坂駅より徒歩10分
社
調理スタッフ
月給25万円〜30万円