■8月28日リニューアルオープン
港区三田、イタリア大使館近くにあったレストランシュヴァリエ・・・・
1925年創業の老舗のフランス料理店でしたが、
昨年末に建物取り壊しの為に惜しまれつつも閉店しました。
その後、8か月の沈黙を経て港区芝で8月28日にリニューアルオープンしました。

閉店以前から自社輸入したワインには定評があり
ワインと料理とのマリアージュを常日頃から意識して営業しています。
ワインが好きな方、ワインとの相性や、品質の良いワイン自体を勉強したい方には楽しめるお店だと思っています。

■地下蔵熟成ワイン■
シュヴァリエが自社輸入するフランスワイン達。
栃木県宇都宮市大谷町の巨大な天然地下蔵で熟成させて地下蔵熟成ワインとして出荷します。
先代の社長、故太田悦信はワインのパイオニアと呼ばれ、フランスで計7つの称号を授与されるなどワインへの造詣が深い。
30年以上前からフランスの農家さんとの付き合いを大事にしてきました。


今回、新たに
「料理長候補」
「ソムリエ」
を各1名のみ募集させて頂きます。

1925年創業の老舗ですが、新しい場所での心機一転のオープンになります。
伝統は守りつつ、今の食通を感動させられるお店にしていきたいと思っていますのでご応募お待ちしております。