オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月29日 14:41]

「酒場たかや」の求人情報

[ サカバタカヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 そば×日本酒
客単価 5000円〜7000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR中央線 水道橋駅より徒歩3分 東京メトロ半蔵門線 神保町駅より徒歩6分
勤務地 東京都千代田区神田三崎町2-2-13 八千代ビル 1F [地図]
定休日 日曜
運営 株式会社BHAG

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このお店の求人情報

お店の特徴 <そば×日本酒> 酒場たかや

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職人技が繰り出す粗挽きそば×日本酒◎
栄養士が気を配った定食も人気の『酒場たかや』
来年には新店のオープンを予定しています!

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水道橋・三崎神社通り沿いに佇む隠れ家『酒場たかや』。
手打ち蕎麦と日本酒、そして栄養とおいしさにこだわった旬の食材を紡ぐ料理を多彩にご提供しています。

店内はライブ感あふれるカウンター席をはじめ、仲間とのお食事に最適なテーブル席も完備。
お客さまとのコミュニケーションを大切にしたカジュアルな雰囲気で、夜は美味しいお酒とお料理を肩肘張らず楽しめます、ランチには健康的な定食を楽しめると女性の方を中心に、若い方から御年配まで幅広く好評。
お一人さまから女子会、仕事帰りの仲間内のお食事など、さまざまな用途で連日多くのお客さまにご来店いただいています。

〜◆ 心を込めたこだわりの手打ちそばが自慢 ◆〜
『酒場たかや』名物の粗挽きそばは、厳選した国産そば粉を使って毎日店主が手打ちしています。
そばの芳醇な香りや旨味をダイレクトに味わえる自慢のそばを使った創作そばも豊富。
クリーミーかつパンチのある味がやみつきになる「汁なし坦々そば」や、鯛出汁に塩とオリーブオイルで味付けした「鯛出汁蕎麦」は特に人気。
その他、旬の海鮮や野菜の七輪炙りや、季節の肴の盛り合わせなど、素材にこだわった一品料理も豊富にご用意しています◎

〜◆ 日本酒は常時30〜35種ラインナップ ◆〜
『酒場たかや』では、純米酒を中心に全国各地の銘酒を厳選。
季節の限定酒や希少銘柄酒、BIO日本酒も含めて、常時30〜35種を取りそろえています。
酒器は丹波焼の個性あふれる作家物のお猪口からお好みのものをお客さまがチョイス。
そばをはじめとしたお料理とのペアリングもご提案し、とても喜ばれています。

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夢は「自分のやりたい店を持つこと」。そんな方を探しています!
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今回、活躍中の社員が家庭の事情によりフル出勤ができなくなってしまったので、新メンバーを募集することになりました。
来年夏頃には新店のオープンも予定しています。
『酒場たかや』で大いに力を発揮し、新店の店長を目指したいという方は特に歓迎します!

現在3店舗運営中の当社の沿革ですが、まず、オーナーである私高橋が2018年4月に水道橋に『たかや』をOPEN。
『たかや』は七厘で出すお通しが注目され、数々のメディアで取材を受け、テレビ東京情報番組や、『月間食堂』にも掲載されるなどの話題店へと成長しました。
その後、『たかや』の二番手として入社した坂本が独立して、2019年10月に『神楽坂さかや』をOPEN。
店長と一緒に物件、コンセプト、店舗デザイン、業者から共に行い、納得いくまで突き詰めた、やりたい!が詰まったお店。
こちらも連日多くのお客さまで賑わう繁盛店に成長しています。

このように、私たちは後輩へ「つないで」いきたいと思っています。
確かな調理技術、知識、サービス技術、繁盛店経営術が学べます
混迷する今だからこそ、専門性に特化した技術が役に立ちます
想いや知識を積み重ね、自分の人生を豊かにしていきたい仲間を増やし、飲食業界を盛り上げていきます。

〜◆オーナー&店長経歴◆〜
オーナーの高橋は株式会社HUGEで経営を学び、和食店舗の料理長を経て独立。
過去には大阪の高級割烹で修行経験があり、国内のエスニック料理の流行のさきがけとなったとも言われるアジア料理レストランではサービスも学びました。

33歳の店長は、飲食店未経験からスタートして数カ月で店長に昇格!
栄養士の資格を活かして、栄養バランスの取れた免疫力のつく定食を開発しました。

一人一人のできることを最大限発揮して、一緒にお店を盛り上げてくれる仲間が来てくれたら嬉しいです◎

〜◆コロナ禍と今後の展開◆〜
現在は国の要請に従って営業しているため業績好調とは言えませんが、おかげさまで常連客に支えていただき、安定的に営業できています。
風向きはどんどん良くなり、来年の夏頃には新店のOPENを予定◎
私たちの新たな挑戦にあなたの力を活かしてください!

〜◆とにかく飲食が好き!そんなあなたへ◆〜
スタッフみんなの「やりたい」をカタチにすることで、自信をつけ経験を積み重ねて、プロ意識を持った仲間を増やしていくこと
これが当社の使命です。

スタッフ一人ひとりの個性・強みを伸ばせる人間関係
パフォーマンスを最大限に発揮できる勤務環境
独立を全面的に支援する制度
などなど、次々と整備しています。

スタッフは、20〜30代が中心。20代で独立を目指している人もいます!
「こういう店をやりたい」という要望に対して会社が投資し、店を出すという社内独立のようなスタイルも確立しています!
飲食業界の未来を作るのはあなたです。
まだまだ大きい会社ではありませんが、情熱あふれる仲間と一緒に新たな第一歩を踏み出しませんか!
<応募先>酒場たかや

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