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「ワインレストラン&ワインバー セレブール」の求人情報

[ ワインレストランワインバー セレブール ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態ワインレストラン&ワインバー
客単価15000円〜20000円 席数20席〜30席
最寄駅東京メトロ千代田線 赤坂駅より徒歩3分 東京メトロ銀座線 赤坂見附駅より徒歩3分
勤務地東京都港区赤坂3-18-7 パラッツォカリーナ  4F [地図]
定休日日・祝
運営 株式会社セレブール
ワインレストラン&ワインバー セレブール
贅沢な空間で至極のひとときを…

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サービス・ホール募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給23万円〜30万円 ■月給23万〜30万円+インセンティブ
■未経験者:月給20万円〜+賞与
※経験・能力・年齢を考慮の上、優遇します
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ・ソムリエ等ワイン資格所有者歓迎!(非保持者も将来取得の意欲あれば可)
・終電を気にせずに自転車・バイク通勤可な方歓迎!
勤務時間 【勤務時間】
13:00〜24:00
※休憩あり・終電考慮
終電考慮
休日・休暇 日曜・祝日定休、GW、夏季、年末年始 慶弔休暇 
有給休暇(公休、有給を含め5日前後休みがあり)/有給消化※社内規定有給日数消化に準ずる
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇
待遇 決算賞与、大入手当(四半期ごとのインセンティブ制度/臨時ボーナス実績あり)
ソムリエ資格応援制度(社内講師によるソムリエ資格取得サポートあり)
資格応援制度(チーズプロフェッショナル、酒ディプロマなど、会社に貢献すると判断される資格には、資格取得祝い金および手当あり。社内規定による)
試食会・試飲会有
社員旅行(国内外含む)
研修旅行(国内外含む/毎年1名以上ワイナリー研修の実績あり/社内選考により決定)
社割制度
自転車通勤・バイク通勤可(通勤申告により可能。駐輪場完備、保険対応あり)
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
将来お店の中心になってくださる方を募集します!

一番重要なのはお客様第一で作り上げる空間。
料理・サービスが良い状態で提供できているか、常に気を配ることです。
トークや立ち居振る舞いなどのテクニックを交ぜて、基本の一歩上をゆく上質な接客をお願いします。
お客様が感動するようなホスピタリティ溢れるサービスを心がけましょう。

◆こんな方に来てほしい!◆
・プライドをもって仕事に取り組める方
・お客様第一主義であり、且お店全体のことを考えられる方
・何よりも「人が好き」であり、自分自身を成長させる意欲のある前向きな方。

プロフェッショナルでありたいと思う上昇志向の方大歓迎です!ぜひ一緒に学んでいきましょう。
そしてお客様に「私のとっておきの隠れ家」と思って頂ける素敵なお店を一緒に創り出しましょう!

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 英会話 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ワインレストラン&ワインバー セレブール サービス・ホールの募集

お店の特徴 <ワインレストラン&ワインバー> ワインレストラン&ワインバー セレブール

ワインレストラン&ワインバー セレブール
上質なワインを学べる環境
2001年に赤坂にオープンし、18年のワインレストラン&ワインバー。

お客様に支持される理由は、「高級店でありながら、友人宅に招かれたような温かいサービススタイルを追求し、イレギュラーなご要望にもお応えする姿勢」だと思います。

ワインのラインナップは、ブルゴーニュ・シャンパーニュ・ボルドーを中心にしながらも各ソムリエの個性が光るワインを追求しております。
世界中の銘醸ワインを400種。

料理とワインのマリアージュに拘った、大人の隠れ家です。

一緒にお店を盛り上げてくれるスタッフを募集致します。

【店長】
接待からプライベート、レストラン利用からバー利用、お一人から団体まで様々なシーンにお応えすることが求められるお店。ビジネスシーンでは、肝を押さえたサービスが求められ、プライベートでは距離感の近いサービスも必要。つまり臨機応変なフレンドリーさが求められます。ワインと食の知識、そして何よりもお客様をもてなすことに最大注力していただきます。

【ソムリエ・サービス】
最も重要なことは、お客様が望んでいるワイン・サービスは何か?を察知し、瞬時に行動に移せることです。ワインに造詣が深いに越したことはありませんが、それは後からでも覚えられます。お客様の為に何ができるかを常に考え、行動してくださる方を望みます。一方で、ワインの仕入れは実力さえあれば一定の権限があり、かなり自由に仕入れていただけます。フランスはもちろんですが、スポットでご自身のお好きなタイプのワインも仕入れ可能です。ご自身の引き出しを存分に発揮されてください!

【シェフ】
クラシックフレンチを古臭くなく、現代のニーズに合うようにアレンジされたお料理の提案。また、ワインバーとして必要なオードブルの提案をお願い致します。
月に数回いらっしゃる常連様に向けては、前回とかぶらないようアレンジも必要になると思います。常に発信しつづけることが好きな方にはとっておきの環境です。
ワインとのペアリングという観点で、ワインも是非一緒に学びましょう。一見、古典なようで、やっていることは時代に不変である王道です。

【キュイジニエ】
シェフとマンツーマンである為、高級ワインと高級食材を使用しながら、日々進化できる環境です。小さい店ならではのなんでもやれることで、大手レストランにはない、最速での技術習得、表現が可能です。



私達と一緒に、今世の中に必要とされているレストランバーを創ってまいりましょう。



【 運営会社:株式会社セレブールの魅力 】
7つの魅力を一挙ご紹介!
 事業会社で福利利厚生が充実(社会保険完備、有給休暇、夏季・年末年始休暇等)
 プロフェッショナル支援(ソムリエ資格取得、外部セミナー、海外ワイナリー研修)
 業績賞与制度(業績の数字はオープンで、各店舗および全体の業績に応じて支給)
 社内異動によるキャリアアップ(料理とワインと客層の異なる赤坂4店舗が強み)
 酒販免許を有する事業部で効果的なワインの仕入と社員価格購入ができます
 グループ会社にコンサルティング会社がありお店とのビジネス連携が強み
 ファミリー参加イベントがあるなど、会社全体が家族的で働きやすい
24席ならではのクオリティが保てる空間
24席ならではのクオリティが保てる空間
400を超える充実したワインコレクション
400を超える充実したワインコレクション
クラシックなスタイルをアレンジして
クラシックなスタイルをアレンジして
ジビエ等、扱いたい食材はほぼ使えます
ジビエ等、扱いたい食材はほぼ使えます
躍動感あるサーヴィスを提供できます。
躍動感あるサーヴィスを提供できます。
<応募先>ワインレストラン&ワインバー セレブール
サービス・ホールの募集