「創和堂」の求人情報

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＼◆当店こそがプロの飲食人への近道◆／
《恵比寿にひっそりと佇む、隠れ家的な名店》
#賞与年2回 #随時昇給 #月8～12日休み
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■　九州食材と酒の調和が楽しめる　■
恵比寿駅から徒歩7分、渋谷川のほとり。
『株式会社酒井商会』の2号店として始動した『創和堂』です。

雑誌にも多数掲載経験のある『創和堂』。
そんな当店では、店主酒井の出身地である九州の食材をメインに使用した和食をご提供しています。
料理に合わせた自然派ワインと純米酒もご用意。
旬の食材を使用した和食と酒との、見事な調和が生まれています。

＝＝＼意欲ある新メンバーを募集中／＝＝＝＝
生産者さんとの繋がりを大切にし、仕入れやメニュー考案も皆で協力しているお店です。
・今働いているお店よりステップアップしたい
・若いうちに本気で和食を学びたい
・経験を活かし、料理への想いを表現したい
そんな方々にとって、やりがいのあるステージをご用意いたします！
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■　こだわりのくつろぎ空間　■
入ってすぐの場所にバーがあり、奥にはオープンキッチンを囲むカウンターを完備。
格式張らない雰囲気で、ライブ感も楽しめる空間を創出しています。
個室やテーブルもあり、サービスマンも力量を発揮できる環境です。

バーではワインと日本酒のほか、食後酒、蒸留酒などもラインナップ。
お客様から大変ご好評をいただいています。

■　20～30代活躍中！日常業務以外の経験も積める場所　■
当店では普段の営業に+αとして、
・料理とドリンクのペアリングについて研究
・つくり手の想いをお客様に伝えるため、生産者さんを訪問
・さまざまなワインメーカーや他業種の方とのコラボディナーを実施
・ワインや日本酒のイベントに出店
などの取り組みをおこなっています。

スタッフは20～30代の個性豊かな面々。
考えること・やることが多く忙しい毎日ではありますが、自分たちで主導して楽しみながら切磋琢磨しています。

＼＼Instagram更新中／／
「当店のことをもっと詳しく知りたい！」という方はぜひアクセスしてみてください★
https://www.instagram.com/sowado_ebisu/

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■ 店主・酒井の経歴 ■
大学卒業後、オーストラリア ・メルボルン近郊のフュージョンレストランに2年在籍。
帰国後、三笠会館にて2年間フレンチを経験したのち、『ゼットン』各店にて計5年料理長をつとめました。

その後和食に興味を持ち、『並木橋なかむら』で3年間修業。
2018年・渋谷に『酒井商会』をオープン。
2020年7月・2軒目となる『創和堂』を恵比寿にオープンしました。

ぜひ『創和堂』で多くの経験を積んでみませんか？
「自信はないけどやる気だけは負けない！」という方も大歓迎です◎
共に大きく成長していける方からのご応募を、心よりお待ちしています。