オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月29日 02:28]

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NEW! (キャリアUP)月収50万円に手が届く!40席の焼き師×店長候補募集

「串焼きとお酒 かんむり」の求人情報

[ クシヤキトオサケ カンムリ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 串焼き専門店
客単価 5000円〜7000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 京王井の頭線 久我山駅より徒歩1分 JR中央線 西荻窪駅より徒歩20分
勤務地 東京都杉並区久我山4-1-9 久我山ビル 1階 [地図]
定休日 年中無休
運営 株式会社ココテラス
久我山駅前にひっそりと佇む串焼き専門店。
久我山駅前にひっそりと佇む串焼き専門店。

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店長候補・マネージャー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給34.1万円〜50万円 勤務開始から6か月迄(試用期間):-20,000円
6ヶ月経過後、2万〜4万円UP又は歩合給(利益の5%〜10%)が選べます。
※固定残業代58時間・82,000円を含む(58時間未満でも支給されます)
※固定残業代超過分は別途支給
皆勤手当(月5,000円)
子供手当(第1子/月5,000円、第2子/月10,000円)
住宅手当(家賃70,000円の場合21,000円支給/賃料の30%規定あり)
資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 35歳以下の方(キャリア形成の為)、
※経験者大歓迎
※自力通勤できる方優遇(徒歩、自転車、バイク)
※電車通勤の方は終電考慮できます。
勤務時間 13:00〜24:00
実働10h、1h休憩、混雑時残業あり
終電考慮
休日・休暇 ◎月6日休み、基本曜日固定、連休取得可能、希望の休みも考慮できます。
※週休2日希望の方、お気軽にご相談ください。
◎大型連休あり(夏3日・冬3日)
◎有休休暇消化率は昨年度100%です。(6ヶ月後10日間付与)
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 交通費全額支給
従業員割引(月1回7,000円値引き、その他は15%割引)
大入手当て(1日2,000円)
社会保険完備
自転車、バイク通勤OK
独立支援制度(実際に営業中のオーナーさん月収100万円以上多数)
住宅手当30%支給(規定有)
制服貸与(クリーニング有り)
まかない1食100円
定期健康診断
社外研修(評価の高い飲食店への勉強会)
バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【仕事内容】
当店の正社員は試用期間中にドリンク・洗い場→ホール→一品料理→焼場の5つのポジションを習得していただきます。まずは1つのポジションを習得できたら次のポジションへという流れになりますので、ゆっくりと慣れていきましょう。
最終的には全ポジションを習得できるよう並走しながらフォローさせていただきます。

オペレーションの改善案やお客様に喜ばれるアイデア出しも積極的に☆
思いついたら、思い切って!店長に提案してみるのも◎
お客様、お店にとって良いことは、素早く行動に移せます!!
自分の意見が採用される“やりがい”を、見つけてもらえたら嬉しいです。

◇キッチン業務…焼場・調理・仕込み
◇ホール業務…お客さまのご案内・ドリンクメイク・洗い場・提供オペレーション

ほぼ全ての客席が見渡せるオープンキッチンですので、常にお客様を確認しながら「いま必要な対応」を意識しています。
お客様の声を生で聞けるやりがい抜群の環境です。

【★ここがポイント★】
◎働き方を選択できる

◎安定重視+歩合給なら、、店長職のポスト空いております。
月給40万+歩合給で月収50万円も目指せます。
名ばかり店長ではなく、アルバイト採用、仕入れ権限、グラスや器の選定、商品開発、販促企画など
可能な範囲でお任せします。(相談役として常に並走フォローさせて頂きますので安心です)
→新店舗オープンも視野に入れております。

◎培った経験を活かして、自分のオリジナルを追求+高収入なら、、、独立してオーナーに!
実際に独立されて、今も焼き鳥店オーナーを続けている方の多くが月収100万円以上です。
10坪(20席)程度のお店であれば、1000万円で開業可能です。
入社時点で独立希望の方は○年後に独立する目標計画を立て、
資金の積み立てやノウハウの習得を計画的に実行できます。
最短2年での独立が可能です。(毎月4万×24ヶ月=96万円)を基に
1000万円の融資を目指しましょう!
(過去に借入などで返済遅延や事故扱いがある方は融資不可の場合があります)

◎経験をいかして働ける!
培った経験をいかして、即戦力となって活躍したい方にピッタリ★
幅広い業務を経験し、スキルも身につきます。
レベルアップしたい方はぜひいらしてください。

小さな店舗だからこそ学べるチャンスが多い!
・仕入れ業者の探し方・決め方
・商品開発の仕方
・売上管理の方法
などなど、身近で見ることができるので、わかりやすく

【こんな方歓迎します】
・人と接することが好きな方
・包丁が使える方
・調理だけではなく、もっと幅広く経験したい
・店長職を目指したい方
・将来は独立もできたら、、、という方



◆◆ 1日の仕事の流れ ◆◆
13:00〜16:00
串焼きの仕込みや一品料理の仕込みを行います。
入社後は一品料理の仕込みから一緒にやりながら覚えていただきます。
慣れてきたら一人で→串焼きの仕込みという順番で習得していただきます。
仕込みが少ない時などはホール清掃や準備をしていただくこともあります。

15:50〜16:50
1時間の休憩タイム。
店内の食材を使用して自分で賄いを作ってもOK。(1食100円)

16:50〜21:30
少し開店準備をして、17:00開店。
間もなくしてピークタイム突入。

21:30〜22:30
この時間帯に15分づつ交代で休憩をとっています。

22:30〜24:00
各ポジションの締め作業をしながら営業します。
23:00にお食事・ドリンクがラストオーダー。
24:00に閉店となります。

◎入社後のスキルアップによる給与の推移
入社半年まで/給与32万円
一年目〜二年目/給与34万円〜36万円
三年〜五年目/給与36万円〜50万円
※給与はこれまでの経験や個人スキルにより異なります。
未経験でも二年目で店長職も目指せます!

【給与例の内訳】
☆入社2年目・一般社員/月8日休みで月収33万円
(基本給25万円・住宅手当3万円・皆勤手当5千円・残業代4万5千円)
※一般社員の住宅手当は賃料の30%支給(10万円の賃料→3万円支給)上限4万円

☆入社5年目・店長/月6日休みで月収48万円
(基本給25万円・役職手当10万円・住宅手当6万円・子供手当5千円・皆勤手当5千円・歩合6万円)
※役職者の住宅手当は賃料の40%支給(16万円の賃料→6万円支給)上限6万円
※利益歩合は店舗純利益の15%支給(店舗純利益400,000円→60,000円)

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まずはお話してみませんか?
あなたのご応募お待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>串焼きとお酒 かんむり 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <串焼き専門店> 串焼きとお酒 かんむり

鮮度に自信があるから素材はできるだけ展示
鮮度に自信があるから素材はできるだけ展示
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「1日の終わりを特別に。」 をコンセプトにしております。
客単価2千円の大衆焼き鳥でもなく、客単価2万円の高級焼き鳥でもない。
5千円から8千円で1日の終わりにちょっとだけご褒美。鮮度抜群の串焼きと産地直送野菜にこだわったお店です。
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~◎商品のほとんどがお店で手作りだから、技術が身に付く◎~
美味しい食べ物は「仕入れ」と「手間」で決まる。
良い素材を仕入れたら、あとはしっかりと手間をかけて仕込みです。
1日平均9時間をかけて仕込みます。(3人×3時間)

~◎ホール業務を飛躍的に短縮!モバイルオーダー◎~
QRコードを使用し、お客さま自身で注文いただくシステムです。
全く接客しない、、という訳ではなく、ドリンクのお伺いや料理のご説明などする場合もございます。モバイルオーダーに慣れていないお客さまは通常通り、口頭での注文で承っています。感覚では80%程度のお客さまが利用していただけております。

~◎ベットタウンだから地元の常連のお客様がほとんど。◎~
京王・井の頭線「久我山駅」から徒歩30秒の当店は駅前の小さな商店街にあります。駅から1分も歩くと、閑静な住宅街が広がる地域です。
久我山に出店4年目になり、70%以上は常連のお客さまです。
要領がわかりやすく、スムーズにお仕事できますよ。
仕事帰りのお一人様、デートで、仕事仲間と、ちょっとした接待で、地元の友達と、家族で、と色々な属性の方にご利用いただいております。
幼児も大歓迎のお店で、お子様連れのエリアと大人のエリアと分けておりますので、皆様快適にお過ごしいただけております。

~◎月に1度だけ使える7000円値引きを使って自分のお店に来店♪◎~
この制度を利用してほぼ全員毎月1回は来店してます。(あくまでも任意です)
一人でも、二人でも、家族でもOK!
実際にお客様になってみて接客や料理を体験してもらうことでお店の理解度が増し、仕事にも役立ちます。こんなとき不便だから「こんなサービスどうですか?」などスタッフからアイデアが出ることもあります。

(在籍スタッフの声)※原文まま
正社員2年目です。
入社して良かったと思う点は、個人店なので意見やアイデアを取り入れてもらえることです。この間はメニュー替えで新たに食材が増えた際の置き場所が使いづらかったので、配置換えを提案したら即OKをもらえました。
いつもOKをもらえる訳ではないですが、NGの理由を明確に説明してくれるので納得できます。あとは有休休暇が取りやすいです。この間は大阪に2泊3日で彼女と旅行に行ってリフレッシュできました。
コース料理の前菜です。毎回旬の食材使用
コース料理の前菜です。毎回旬の食材使用
大山どりをメインに地頭鶏やコーチンも使用
大山どりをメインに地頭鶏やコーチンも使用
淡路島の濱田さん。他にも全国各地から直送
淡路島の濱田さん。他にも全国各地から直送
串焼き専用の置き台に熱々を提供します。
串焼き専用の置き台に熱々を提供します。
カウンター席から見た厨房内。
カウンター席から見た厨房内。
小鉢で提供する前菜は少量サイズで人気。
小鉢で提供する前菜は少量サイズで人気。
<応募先>串焼きとお酒 かんむり
店長候補・マネージャーの募集
串焼きとお酒 かんむり
串焼きとお酒 かんむり [串焼き専門店]
久我山駅より徒歩1分 西荻窪駅より徒歩20分
店長候補・マネージャー 月給34.1万円〜50万円