オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:12月8日 21:19]

【調理スタッフ積極採用中】完全予約制・全12席の割烹\未経験から確かなスキルが身につく!/日祝休み★

「茜坂大沼」の求人情報

[ アカネザカオオヌマ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 日本料理・割烹
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ千代田線 赤坂駅より徒歩2分 東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附駅より徒歩3分
勤務地 東京都港区赤坂3丁目12-2 赤坂慶和ビル 3階 [地図]
定休日 日曜日・祝日
運営 株式会社茜坂大沼
イチから日本料理を学べます◎
イチから日本料理を学べます◎

このお店で募集中の職種

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正社員 調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜35万円 ※経験・能力を考慮します

◎昇給あり
◎交通費全額支給
◎インセンティブ制度あり
◎退職金あり
インセンティブ制度 退職金 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 調理経験がある方
勤務時間 10:00〜23:00(シフト制・休憩1時間あり)
※終電考慮

シフトは柔軟に調整が可能です◎
ランチがない日は12時出勤や、お客様が少ない日は早上がりも。
お店の状況によって休憩が2~3時間になる時もあります。
終電考慮
休日・休暇 月4日以上
定休日:日曜日・祝日

【年間休日100日】
◎年末年始・GW・夏季休暇
◎慶弔休暇
◎有給休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇
待遇 ◎社会保険完備
◎まかない・食事補助あり
◎制服貸与
◎生産者訪問あり
◎資格取得支援あり
◎社内イベントあり
生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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\4年連続【ミシュラン】1つ星/
経験者もさらなる成長が叶う◎
独立準備にも最適な環境です!
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【仕事内容】

*食材の仕入れ・仕込み・在庫管理
*調理・盛り付け
*食器や調理器具の洗浄・片付け など

懐石料理店でのキッチン業務がメインです。
オープンキッチンなので、調理をしながら接客もお願いします。

当店は完全予約制かつ、全12席という小規模なお店。
調理にも接客にも、落ち着いて取り組むことができます◎
また、日本料理だけでなく、そば打ちの技術を学ぶことも可能です。

≪ココがポイント≫
経験豊富な店主のもとで多くを学べる
数々の名店で経験を積んだ店主から、さまざまなことを学べます◎
高い調理技術はもちろん、一人ひとりのお客様に合わせた丁寧なサービスまで。
飲食人として大きく成長できる環境です。

独立を目指す方は必見!
将来独立を目指している方には、店舗運営のノウハウもお教えします!
ミシュラン店ならではの、上質な接客・調理に触れてスキルUPを図れる環境。
「独立に役立つ本物のスキルを身につけたい!」という方にピッタリです。

≪こんな方を歓迎します≫
・料理人として腕を磨き、成長したい方
・上質なおもてなしを学びたい方
・ミシュラン店でスキルUPしたい方
・将来は自分のお店を持ちたい方

あなたのご応募をお待ちしています!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>茜坂大沼 正社員 調理スタッフの募集

お店の特徴 <日本料理・割烹> 茜坂大沼

落ち着いて仕事に向き合える小規模店
落ち着いて仕事に向き合える小規模店
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\未経験者も丁寧な指導で成長していけます◎/
上質な料理とおもてなしを学びませんか?
~完全予約制・全12席の隠れ家的な割烹~
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+++『茜坂大沼(アカネザカオオヌマ)』+++
2020年2月、赤坂駅より徒歩2分の場所にオープンした懐石料理店。
完全予約制にこだわり、お客様一人ひとりに寄り添ったサービスを提供しています。


経験を問わず、料理人として活躍したい方を募集中!
「イチから日本料理を学びたい」方も、「自分の腕を試したい」方も歓迎!
あなたのレベルに合わせた丁寧な指導で、成長をサポートいたします。
ご希望に応じて、独立ノウハウやそば打ち技術をお教えすることも可能です◎


●--4年連続【ミシュラン】1つ星の懐石料理--●
当店では、店主の地元・山形の食材を使った正統派の日本料理・懐石コース料理をご提供。
手打ちそばや旬の食材を使った炊き込みご飯など、どの料理も手間暇をかけ丁寧につくっています。

苦手な食材やアレルギーをお伺いしたり、同月内にご来店の方にはコースの内容を一部変更したり…
お客様に最大限に楽しんでいただくため、一人ひとりに合わせて工夫をしています。
多くのお客様から好評をいただいており、2022年から4年連続で【ミシュラン】1つ星を獲得しています◎

●--都会の喧騒を忘れられる落ち着いた雰囲気--●
店内は和の情緒と木のぬくもりが感じられる、落ち着いた雰囲気◎
「大人の隠れ家」をコンセプトに、大切な人と穏やかな時間を過ごせる場所を目指しています。

カウンター席からは調理のライブ感をお楽しみいただき、個室ではプライバシーを保ってのんびりとお過ごしいただいています。
デートや接待、大切な記念日など、さまざまなシーンにマッチするお店です。

お客様は40~70代の経営者や医師、弁護士といったハイクラスな方がメイン。
料理やサービスを気に入っていただき、リピートしてくださる方も多くいらっしゃいます。

店主紹介
店主は27歳で料亭『吉兆』に入り、日本料理の料理人として歩み始めました。
その後も『日本料理松下』『そば割烹さとう』『御料理 辻』などで修業。
2020年に独立し、『茜坂大沼』をスタートさせました。

料理を盛り付ける骨董品の器も、店主が自ら厳選◎
すべてはお客様に喜んでいただくために……
料理もサービスも、一つひとつ丁寧さとこだわりを持って取り組んでいます。

=◆求職者様へメッセージ◆=
ここまで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。
現在、当店で活躍している正社員は全員が男性。
20代の若手から50代のベテランまで、幅広い層が活躍できる職場です。

今回の募集では、経験を問わずさまざまな方とお会いしたいと思っています。
ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽にご応募くださいませ!
和の情緒と木のぬくもりあふれる店内◎
和の情緒と木のぬくもりあふれる店内◎
完全予約制で丁寧にお客様をおもてなし
完全予約制で丁寧にお客様をおもてなし
一つひとつの真心をこめて調理します
一つひとつの真心をこめて調理します
器の美しさにもこだわりあり!
器の美しさにもこだわりあり!
山形県産の早松茸◎
山形県産の早松茸◎
山形県直送の新鮮野菜を使用しています◎
山形県直送の新鮮野菜を使用しています◎
<応募先>茜坂大沼
正社員 調理スタッフの募集
茜坂大沼
茜坂大沼 [日本料理・割烹]
赤坂駅より徒歩2分 赤坂見附駅より徒歩3分
調理スタッフ 月給30万円〜35万円