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歌舞伎町で長年愛され続ける『海鮮工房　吟』
今回、「ホール」「調理場」をお任せできる経験者を探しています。
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ーー場所は大人たちに愛される街“歌舞伎町”。
西武新宿駅、東新宿駅から歩いてすぐの好立地に店舗を構えています。
約30席の店内で、旬のお魚を使った天ぷらやお造り、煮物などをご提供。
その料理に合う日本酒も多彩な銘柄を揃えています。

◆ 名物「レタスしゃぶ」 ◆
レタスしゃぶしゃぶを発案したのは
「吟」をゆっくり長く愛してもらうためでした。

1997年創業。
歌舞伎町の方々に、愛し育てられてきた和食処です。
春夏秋冬、旬の素材を日本料理で食べていただくのが当店のこだわり。
また、”吟の個性をきらりと光らせ、皆様に愛され続けていく特別な一品を作りたい”
という思いのもと生まれたのが、当店名物「レタスしゃぶ」です。

スープが特徴で、軽やかな味ながらも深いコクがあります。
「懐かしくてクセになる」
という嬉しい声も多く頂戴します。

選りすぐりの豚肉、新鮮レタスに絡ませ、擂りたてのごまと紅葉卸、お好みで柚子胡椒を少々。
お替りには再度のレタス。最後は特製ちゃんめんで〆る。
これが、長年愛され続ける手塩にかけた、自慢の一品です。

そのほかにも、お造りや焼き物など和食メニューも充実させています。
調理場志望の方は写真もご確認ください。
和業態での調理経験はきっと活かせる場面が多いです。

[ ～ 求職中の皆さまへ ～ ]
長期にわたり運営しているからこそ、運営の安定性は◎
店舗も現在は3店舗あり、今後もスタッフや条件のいい物件が決まれば、出店も検討しています。

メディアや雑誌でよく紹介されますので、お忍びで芸能界・著名な方も訪れるお店です！