オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:9月26日 17:05]

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月8日休み以上、社会保険あり。新規メンバー募集中!【経験者大歓迎】

「和酒バル(TM) KIRAZ」の求人情報

[ ワシュバルキラズ ]
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 スペイン料理、バル、西洋料理、和酒バル
客単価 10000円〜15000円 席数 15席〜20席
最寄駅 JR山手線 目黒駅より徒歩8分 JR山手線 恵比寿駅より徒歩9分
勤務地 東京都目黒区三田2-9-5-1F 1階 [地図]
運営 SOAソリューションズ有限会社
和酒バル(TM) KIRAZ
洋食と日本酒とのマリアージュの先駆け店舗

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 新卒歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜45万円 経験、スキルによって優遇いたします
特に技量のある方には、大きな権限委譲を行い、優遇をいたします
試用期間:0〜3か月
※経験・実施により短縮、能力によって試用期間を切り上げています
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 お料理に興味のある方、欧風料理、洋食、スペイン料理に興味のある方
日本酒やワインに興味のある方
自分でできることを日々増やしたいと考え、何事も前向きに取り組んでいける方
最初の段階では、目黒、浜松町の2店舗を兼務しても良いと考えている方
勤務時間 11:00〜22:00
休憩あり、シフト制
※緊急事態宣言解除に伴い、お店のオープン時間が変更になる可能性があります
終電考慮 ランチのお仕事
休日・休暇 年間96日以上(月8日)以上休み
シフトの組み方で、休みを検討します
売り上げ次第で、休みも増やしています。
目標は、スペインの休暇のように数週間の長期休暇をとれる環境を整えることです。
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 交通費全額支給
昇給あり
生産者訪問 バイク・車通勤OK 髪型自由 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
2010年より日本酒関連のメディアに多数掲載される日本酒×洋食のマリアージュ店
新しいことを創造しつづけるお店で活躍していきませんか?

◆仕事内容
しっかりした衛生管理の上で、仕入れ、仕込み、在庫管理、予算・売上管理等、
お店を運営するうえで必要な業務をお願い致します

既存のルールに縛られることなく、アイデアがあれば、共有しトライしてみる環境を作っています。
例えば、メニュー開発、一次産業とのコラボイベントやお酒のイベントの企画など、お客様の増加に貢献できるような内容であったり、お客様に満足を提供できるようなことがあれば、企画し、実施まで開催しています。

◆求める人材
【イメージ】
・何事も前向きに取り組むことができ、食に対する探究心が高い方
・お客様の満足度を上げるために、何ができるのかを常に考えていただける方
・著名人がひっそりとお越しになるお店ですので、清潔感のある丁寧な対応ができる方
・マニアなくらい料理を突き詰めたいと考えている方

【実務として】
・個人店ですので、不足している業務内容を支援してもらうようになります
・現状としては、ランチ営業、お弁当、テイクアウトなどができる方

◆弊社が提供できること
・2店舗の連携を通じて、小さな店舗から30席程度の店舗のスキルを共有することができます
・経験値の高いシェフがいますので、様々な知識の共有ができます
・蔵元との交流、生産者訪問など、積極的にスキルアップのための活動を行います
(2017年には、スペインサンセバスチャンの食科大学にてデモンストレーションを行いました)
・将来お店を持ちたいと考えている方、弊社でずっと一緒に成長していきたい方、いずれも「お客様に楽しんでいただけるには何ができるか」を一緒に考えていける方


■採用方法としては、皆様のスキル次第で以下のように配属を行なっています

●一人でも店舗運営が十分できるスキルを持っている→お話をお聞きしながら、スキルを確認させていただき、和酒バルKIRAZのシェフとして対応が可能かどうか社内体制も含め検討します。

●複数人での運営を経験し、トップで運営した経験がある→スキルを確認させていただき、和酒バルKIRAZのシェフとして対応が可能かどうか検討致します。必要に応じて、トレーニングを行います。トレーニングは、浜松町の店舗にて業務を含めOJTを通じて行います。状況に応じて、目黒と浜松町の店舗を兼務していただいたり、浜松町、目黒どちらかの店舗を任せることもあります。

●料理長の元で働き、仕事の一部の分担を任されていた経験がある→スキルを確認させていただき、トレーニングを行います。トレーニングは、浜松町の店舗にて行います。浜松町にてスキル向上を目指します。

自分のスキル向上ももちろんですが、組織・チームとして、ご来店頂ける顧客の皆様を満足させ、ハッピーにするためには何ができるのか、を一緒に考えていただける方と是非長期に渡って働きたいと考えています。
やる気のある方々とご一緒できることを楽しみにしています!
会社としては、少しでも長く一緒に働けるメンバーを探しています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 婚礼料理・パーティーメニュー 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>和酒バル(TM) KIRAZ 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <スペイン料理、バル、西洋料理、和酒バル> 和酒バル(TM) KIRAZ

和酒バル(TM) KIRAZ
お客様一人一人に丁寧なサービスを目指して
2010年より、目黒と恵比寿の間の住宅街で営業している日本酒とスペイン料理のマリアージュのバルです。オープン当初は、洋食と日本酒のマリアージュ店舗は無く、先駆け的な店舗として取材が殺到、現在も様々な特集で、お店を取り上げていただいています。
ちなみに、『和酒バル』という名称は当店が元祖であり、商標登録しています。

2020年7月には10周年を迎えることとなり、今後我々の業態を更に盛り上げていただけるスタッフを募集しています。

現在浜松町に2店舗目もあり、新たなステージへと進んでいます。

1店舗目は、日本酒の可能性を広げること、2店舗目は日本酒とワインを同じテーブルで一緒に楽しめる場を提供したいと考えています。

各店舗を別々で考えることも大事ですが、企業として価値を上げるにはどうすべきか、組織としてどうすれば他社にはないサービスを提供できるかをスタッフ一丸となって考えています。人流も固定的ではなく、2店舗のバランスを考慮しながら企業活動を行っています。
KIRAZはコースメイン
KIRAZはコースメイン
生産者の声をお届けしています
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タパスの技術も学べる@ブエナビスタ
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ブエナビスタトーキョーは少しカジュアル
ブエナビスタトーキョーは少しカジュアル
ブエナビスタトーキョーのランチ営業
ブエナビスタトーキョーのランチ営業

お店からの投稿

  • 和酒バル(TM) KIRAZ

    皆さんオリンピックは見てますか? 20台前後の選手が大活躍してますね。 本当に素晴らしいと思います。年齢に関係なく尊敬しますし、感動を与えてくれます。 彼らは、どのようなことをして結果を出しているのでしょうか。 一般の人々には理解できないほどの、尋常ではない練習量と、飛び抜けた技術を持って大会に臨んでいるのでしょうね。 飲食業界でも、同じことが言えるのではないでしょうか。 飛び抜けるためには、それなりの努力と練習が必要になります。それと、センスですね。 我々の店舗は個人店ですので、スタッフ一人一人のパフォーマンスが求められます。 大企業と同じことをしていては勝ち残ることはできないでしょう。 日々差別化について考えていますが、若手の考え方も色々と聞いてみたいところです。 我々の差別化の一つは、生産者とのコネクションです。 ご来店いただけるお客様に少しでも楽しんでいただけるよう、全員でスキル向上に尽力しています。 我々と一緒に頑張ってくれる若手を大募集しています。 確かに大変な業界ですが、その分、感動は何よりも大きい業界だと思っています。

    その他
    2021/08/05
  • 和酒バル(TM) KIRAZ

    和酒バル という名称は、当社の登録商標です。 11年前のオープン当初、イタリアンのバールはありましたが、バルという名称はほとんど使われていませんでした。お店を開くきっかけは、日本酒の可能性を広げることが目的でしたので、和酒という言葉とスペインのカジュアル店をイメージするバルという造語を作り出しました。日本酒×スペイン料理の始まりです。 当店では、定期的に日本酒の蔵元やワイナリー農家さんなどに会いに行きます。 ここ1年は行けていませんが、コロナ終息後には、スタッフみんなで行きたいと考えています。 ちなみに、 秋田、仙台、岩手、福島、群馬、新潟、栃木、埼玉、神奈川、千葉、東京、愛知、三重、岐阜、大阪、奈良、滋賀、京都、徳島、香川、愛媛、高知、長崎、熊本、福岡、佐賀、スペインに行きました。(もう少し行っているかも) どこも素晴らしい思い出でいっぱいです。

    福利厚生・おもしろい制度
    2021/08/02
<応募先>和酒バル(TM) KIRAZ
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
和酒バル(TM) KIRAZ
和酒バル(TM) KIRAZ [スペイン料理、バル、西洋料理、和酒バル]
目黒駅より徒歩8分 恵比寿駅より徒歩9分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給28万円〜45万円