「トラディショナル・モダン・シンプル」がテーマのパティスリーです。
THE CHEESECAKEを中心に伝統的なヨーロッパの製菓技術に基づいた生菓子や、アメリカンベイクな焼き菓子などをご用意しています。どこかで食べたことがあるような懐かしさの中に、それでいて初めて経験する味を、すっきりとしたシンプルな表現でアウトプットしています。

生菓子から焼き菓子ま幅広く展開、シーズン毎に季節の味をお届けします。
もちろん、全ての商品をハウスメイドでご提供しています。


★スイーツ製造におけるこだわり
香料や添加物を極力使わずに、素材本来の味を引き出すようなケーキ作りを目指しています。基本的には国産素材を使用して、海外のでも添加物少ないを選んでいて、加熱で風味や色の飛びやすい果物などは素材の色味を残すように丁寧に工夫しながら、手間をかけるようにしています。ショートケーキやミルフィーユなどは、季節でフレーバーが変わっていくのでその時に美味しい旬の食材を取り入れています。


★Meganのスイーツについて
『トレスレチェ』
元々はメキシコのお菓子。
”トレスレチェ”はスペイン語で”３つのミルク”の意味。
生クリーム・コンデンスミルク・ココナッツミルクの
３つの味わいが絶妙に混ざり合い、
中でも、ココナッツミルクが甘味の中に
深みを与えている。
実はココナッツミルクを使うのがMeganスタイル。
日々の製造の中で培った技術とセンスの中から生まれました。

『チーズケーキ』
しっとりなめらかな口どけのチーズケーキ。
極限までなめらかにするために
平窯で長時間、じっくりと低温蒸し焼きにしました。
酸味のあるサワークリームフロスが
チーズの味を一層引き立てます。
サクサクで深みのあるクッキー生地も
アクセントとなり、３層が絶妙なバランスに。
北海道産のクリームチーズをはじめ、
最高の”ベーシック”を表現するために
全て産地と質にこだわり厳選。


＊＊＊＊＊＊＊
そんな『Megan-bar&patisserie-』のパティシエを募集しています！

少人数での製造なので各ポジションの専門的な技術も身に付きます。
また、商品開発もお願いするので、
あなたのやる気次第でキャリアの幅もぐんと広がりますよ。