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【北千住】醸造場併設・自家製クラフトビールと炭火焼き料理のお店◎独立希望歓迎【定休日の月火は連休◎】

「さかづきBrewing」の求人情報

[ サカヅキブルーイング ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ブルワリーパブ(ビール醸造場併設飲食店)
客単価 2000円〜3000円 席数 40席〜50席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR常磐線 北千住駅より徒歩5分 東京メトロ千代田線 北千住駅より徒歩4分
勤務地 東京都足立区千住1-20-11 [地図]
定休日 月・火曜日
運営 合同会社さかづき
スタッフみんな仲良しです!
スタッフみんな仲良しです!

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給32万円〜36万円 ※上記給与は、経験などをご相談のうえ決定いたします
※業務貢献度により、さらに高額も目指していただけます
★経験や能力・業績を考慮のうえ優遇、随時昇給致します(年2回以上面談有り)
★業績評価に基づき、賞与(年2回)支給ございます
★試用期間を設けております
 1ヵ月
 
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 ★飲食店等での調理経験が3年以上あり、メニューやレシピを立てることができる方
★接客経験の有無は問いませんが、お客様とのコミュニケーションも積極的に楽しめる方
★店舗運営業務にも興味をお持ちの方
★独立・開業希望をお持ちの方は大歓迎です
勤務時間 12:00〜23:00(シフト制・休憩あり)
終電考慮
休日・休暇 ★完全週休2日制(月・火曜日)
★年末年始休暇(平均連続6日間前後、2023年実績:12/31~1/5の6日間)
★希望取得による有給休暇制度あります
産休・育休 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ★社会保険完備
★年間2回賞与あり(業績評価制度に基づく)
★随時昇給あり
★業績評価、キャリア相談を目的とした面談(年2回以上)
★交通費全額支給
★完全週休2日制、年末年始休暇あり
★希望取得による有給休暇制度あり
★定期健康診断(年1回)
★インフルエンザ予防接種(任意)

\\その他、醸造場ならではの特典!//
★醸造家とのクラフトビールティスティング・ペアリング勉強会への参加や、随時オリジナルビールの試飲もでき、クラフトビールについて一からしっかり学べます。
★忘年会・歓送迎会など社内イベントも充実!
髪型自由 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
◆◆◆仕事内容◆◆◆
・仕込〜調理業務全般
・仕入れ、食材在庫管理
・オリジナルメニューの開発
・接客業務全般
・アルバイトスタッフの教育・育成
・社員の人材育成
・マネジメント など

これまでのご経験を活かし、個性と能力を自由に発揮してください!

◆◆◆就業イメージ◆◆◆
まずは現在の料理長と共に、厨房業務から習熟を始めていただきます。
徐々に接客や人材育成など、店舗運営に関わるマネジメント業務を分担していっていただきたいと考えています。
まだまだ成長過程の弊社。
メイン職場は厨房ですが、アルバイトを含む他のスタッフと共に、これからの店づくりを中心となって担っていただきたいと思います。

キャリアパスとしては、料理長・店長・マネージャーなどを目指せます。
厨房業務だけでなく、飲食業務全般にも関わりたい方向きの仕事内容です。
もちろん習熟は順を追いつつ、きちんと評価。
給与・賞与、ポジションに反映しますので、やりがいをしっかり感じていただけると思います。

お店を大きくする実感と楽しさを味わいながら、一緒に頑張っていただける方をお待ちしています!

◆◆◆ココがポイント◆◆◆
スタッフは20~30代のみ!若手が活躍中
現在の料理長は32歳。若手たちが力を合わせて働いています。
男女比はちょうど半分ずつで、オフでも飲み会を開催するなど仲良し!
上下関係もなく、みんなでお店をよりよくしていこうというムードを大切にしています。
新メニューの提案など、自分の考えを気兼ねなく発信できる環境です◎

メディアも注目のブルワリーレストラン!
複数の有名雑誌でも紹介され、多くの方から注目を浴びている当店!
こだわり派のお客さまも多いお店です。
・月に2~3回におこなう料理の提案会
・ブルワリーでつくる新作オリジナルビールの試飲&それに合う料理を考える会
など、社員みんな楽しみながらお店づくりに参加しています。

◆◆◆こんな方と働きたいです!◆◆◆
・人に喜んでもらうこと、楽しんでもらうことが好きな方(ホスピタリティのある方)
・目の前の課題や仕事に誠実に取り組み、それを糧に成長できる方
・自分自身の成長のために努力できる方
・チームワークや仲間とのコミュニケーションを大事にする方
・いずれは自分のお店を持つという目標をお持ちの方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>さかづきBrewing 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ブルワリーパブ(ビール醸造場併設飲食店)> さかづきBrewing

明るく落ち着いた雰囲気を目指しています
明るく落ち着いた雰囲気を目指しています
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\20~30代の若手スタッフで運営中/
クラフトビール試飲会やメニュー考案も♪
みんなでお店づくりをしていきましょう◎
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★ メディアも注目のブルワリーレストラン ★
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『さかづきBrewing』は、個人経営の小さなブルワリーレストラン。
1階は醸造所とタップルーム、2階はオープンな雰囲気の"炭火焼きレストランスタイル"でお迎えしています。

もともとは2016年北千住駅東口で、足立区初のクラフトビール醸造場を併設したレストランとして誕生。
その後、2020年に同駅西口に事業拡大を伴う移転をし、現在に至ります。

できたてのオリジナルクラフトビールと、相性ぴったりの炭火焼き料理をご提供。
窓ガラス越しに大規模ブルワリーを眺めながらビールを飲めるタップルームもあり、さまざまなビールの楽しみ方をご提案しています。
お客様はビールにこだわりを持っている方が多く、明るくも落ち着いた雰囲気となっています。

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★ オリジナルのクラフトビール×炭火焼き料理 ★
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『さかづきBrewing』の料理コンセプトは、"炭火焼き"。
肉や魚、時には野菜を炭火で焼いたお料理が好評いただいております。

つくり手(醸造家・料理人)の姿をお見せしていることも大きな特徴。
お客様とコミュニケーションを取りやすいオープンキッチンが自慢です。

醸造家のつくるオリジナルクラフトビール、料理人のつくる美味しいお料理、明るく居心地の良い空間でお客様に楽しんでいただくことを目指しています。
共にお店の雰囲気を盛り上げながら、厨房業務に携わっていただける方をお待ちしています!

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★ 独立希望の方を大歓迎 ★
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とくに今回は、店舗運営にも興味がある方、独立や開業に向けて経験を積みたい方を歓迎しております!
ご経験に応じて、丁寧に確実にお教えする体制をとっておりますのでご安心ください。
小さな店だからこそ、雇用形態に寄らず一人ひとりの存在が大きく、実務経験を通して着実なステップアップが可能です。
スタッフ育成はもちろん、試飲会や考案会、醸造家との勉強会などで、店舗づくり・運営に関する幅広い経験を積めます。

また、小まめに面談をおこなっておりますので、みなさまの業績は随時評価。
給与(時給)への反映をさせていただくと共に、個々のご事情や希望への対応、キャリアアップや独立のご相談も、サポートいたします。

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★ 採用担当者より ★
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多少忙しい職場ではございますが、試飲会やメニュー考案などのワクワクできる楽しいこと、マネジメントなどの大きなやりがいのあること。
たくさんの貴重な体験があなたを待っています。
お仕事を頑張りたい方、アイデアを発信していきたい方、自分のお店を持ちたい方、まずはぜひ一度お話をしましょう。
あなたに会えることを楽しみにしています。
居心地の良い空間づくりを目指しています!
居心地の良い空間づくりを目指しています!
料理とビールのペアリングも大好評です!
料理とビールのペアリングも大好評です!
1階では醸造設備を前にビールを飲めます
1階では醸造設備を前にビールを飲めます
シェフのつくる美味しいお料理。好評です♪
シェフのつくる美味しいお料理。好評です♪
個性あふれる色々なビールを造っています
個性あふれる色々なビールを造っています
多数の雑誌掲載いただいております
多数の雑誌掲載いただいております
<応募先>さかづきBrewing
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
さかづきBrewing
さかづきBrewing [ブルワリーパブ(ビール醸造場併設飲食店)]
北千住駅より徒歩5分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給32万円〜36万円