業界最大手！鮪仲卸「やま幸」が経営する高級鉄板焼とワインの専門店です。

【HIBACHI】
お客様は各界の著名人などハイクラスな方が訪れ、プライベート空間でとびきりの非日常をお過ごしいただるよう、心を尽くしておもてなしをしております！

肉の仕入れにはこだわりを持っています！魚介類に関しても日本一の鮪を扱う「やま幸」の食材はもちろん、野菜なども厳選して仕入れております。

ワインのラインナップや提案方法にもこだわります。ソムリエが在籍しているので、たくさんの種類を揃えて終わり！ではなく、ワインが出来上がるまでのストーリーを知り、料理とワインが調和する最高の提案をしていきます。
お客様からワインの差し入れをいただくことも♪★

『HIBACHI』では、旬の食材を活かした焼きの技術、ワインの知識など、高いスキルを働きながら学べます。

鉄板焼きの枠に捉われず、お客様からのリクエストにも答えながら様々な料理を提案することもあり、料理のクリエイティビティを発揮できる場所です！

◆◆日本一の鮪を扱う「やま幸」◆◆
銀座の高級鮨店等、名店御用達の鮪専門仲卸「やま幸」
“何時に来ても美味しい鮪”への余念はかかさない「やま幸」の情熱・目利きのセンスに惹かれ、日本全国から注文が殺到しています。

全ての作業に一切の妥協なし。
本気で夢を叶えたい方には、何にも代え難い経験が積める場所だと思います。

【　独立を目指す方を歓迎！　】
幅広い業務に携わっていただけるので、多くのスキルを身に付けることが可能です。
社内独立制度もあり、独立開業へのサポートも充実。実際に制度を利用して独立の夢を叶えたスタッフもいます。
日々の業務でスキルが十分に身に付きますし、経営や数字管理などのノウハウも学べる環境です。
貪欲に研鑽しながら、向上心を持って修行に励んでください！
『HIBACHI』の経験が、あなたの成長の糧になれば嬉しいです。

姉妹店　『鮨 乃南』、ワインバー業態 『ROPP』 も同時募集！！！

～◇ 皆様へのメッセージ ◇～
お客様や料理のことだけではなく、みんなの成長も常に考えています。それぞれの個性を活かし、厳しいだけではなく、個々の成長過程にも目を向け、あなたの夢の実現に向けた様々な指導をいたします。

その夢に向けて、一歩踏み出してみませんか。
お店を一緒に盛り上げてくれる方を大募集です！

最後までお読みいただきありがとうございました。
あなたからのご連絡を 「心より」 お待ちしております！！！