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NEW! ◆新規出店計画あり◆母体安定で業績好調⇒コロナ禍でも減給なし!昨年年収ベースで120万UPの実績あり

「一㐂」の求人情報

[ イチキ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 本格江戸前寿司
客単価 15000円〜20000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩1分 JR山手線 有楽町駅より徒歩3分
勤務地 東京都中央区銀座5-4-14 西五ビル 4階 [地図]
定休日 なし
運営 高橋 良
一㐂
一人ひとりを大切にするお寿司屋さんです。

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴
雇用形態・
給与
正社員 月給33万円〜40万円 ※インセンティブあり
【実収入例】
大将40万円+インセンティブ18万=年収694万
二番手35万円+インセンティブ14万=年収588万
インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 寿司店で握った経験がある方。
勤務時間 10:00〜23:30
★上記の時間で休憩2.5hありの実働8h

【営業時間】
12:00〜14:30(最終入店13:30)
17:00〜23:00(最終入店21:00)
終電考慮
休日・休暇 月6日〜
年末年始休暇 有給休暇
待遇 独立支援制度あり
バイク・車通勤OK まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【ミシュラン獲得を目指す寿司職人急募】

■□ 仕事内容 □■

カウンターで握りと接客を担当していただくことを基本とし、経験やスキルに応じて様々なポジションをお任せします。
お客様に感動していただけるお寿司を目指しましょう。

■□ 次の展開を見据えて募集。若手・ベテランともに大歓迎 □■
美食家やフードメディアから注目されている『一㐂』。
お店として次の展開を見据えており、将来お店を任せられるような人材を育成していきたいと考えています。
独立を目指す方もチャンスを掴みたい方も大歓迎です。
20〜30代の独立希望者も応援します。

即戦力として寿司屋職人経験豊かな方も歓迎!
責任のあるポジションにおいて業務経験がある方は資格、知識、経験に応じてポジションや給与を考慮いたします。

■□ 経験を活かせる職場 □■
板長経験者・カウンターでの握り経験者歓迎。
これまでの経験やスキルを活かせる職場です。
若手も活躍できる環境作りをしています。
当店でさらにスキルを磨きましょう。

■□ 求める人物像 □■
・これまでの経験を活かしたい方
・明るく親切な接客ができる方
・人と接することが好きな方
・何事も明るく前向きに取り組める方
・江戸前寿司のスキルを磨きたい方
・キャリアアップを目指す方
・チームワークを大切にできる方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>一㐂 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <本格江戸前寿司> 一㐂

一㐂
即戦力・若手どちらも大歓迎です。
■□■寿司歴30年以上の大将の銀座のアットホームな個人店■□■
30年の年月を経て惜しまれつつ閉店した名店の店主が、
集大成として銀座に「一㐂」(いちき)を開店。

信頼の仲卸から仕入れたネタが自慢。
数あるネタの中でも鮪には並々ならぬ情熱を注ぎ、
信頼する仲卸から仕入れた最高級品の芯だけを握った極上の握りが自慢です。

■□■コース料理のみの店舗です■□■
当店はコース料理のみのご提供。
こだわりのネタを、お客様一人ひとりに向けて丁寧に握ります。

■□■お酒にもこだわり、日本酒・ワインとのペアリングも■□■
お寿司店には珍しくワイン等の飲み物も充実。
サービスだけでなく、寿司とのペアリングなど日本酒やワインの勉強をするにも適した環境です。

■□■若い方でも成長意欲を重視!■□■
飲食業界の未来を作る若手を育成したいと考えています。
経験が浅くても成長意欲を重視して採用します。
この機会に挑戦してみませんか!

■□■母体安定で、コロナ禍でも業績好調!■□■
当店の本部は広告代理店として、他社のwebコンサル、食品のECサイトなど他業種を運営しています。
飲食店以外に広告収入も確保できることから、コロナ禍においても業績は好調。
そのため、コロナ禍でも社員の半数以上が昇給しました。
年収ベースでは100万円もアップした社員もいるほどです!
本部機能がしっかりしていることから、腰を据えて長く働けますよ。

業績堅調により増員の募集となります!
経験者はもちろん、経験の浅い方でも大歓迎!
調理、サービスなど、すべてにおいてフォローアップしますので、安心してご応募ください。
おまかせコース料理のみの寿司屋です。
おまかせコース料理のみの寿司屋です。
熟練の職人の技術を学べます。
熟練の職人の技術を学べます。
旬のものを仕入れるので目利きも大切です。
旬のものを仕入れるので目利きも大切です。
カウンター12席の寿司屋です。
カウンター12席の寿司屋です。
コースはおつまみやお食事も供されます。
コースはおつまみやお食事も供されます。
個室もございます。
個室もございます。
<応募先>一㐂
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
一㐂
一㐂 [本格江戸前寿司]
銀座駅より徒歩1分 有楽町駅より徒歩3分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給33万円〜40万円