| ★ フランスの調理法を取り入れた手作り「ベトナム料理」と「自然派ワイン」のお店です ★ |
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料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給28万円〜35万円
・経験能力に応じて決定 ・試用期間：１〜６ヶ月（平均３ヶ月） ・時間外手当あり
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費支給
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| 応募資格 | ・経験・男女・年齢は問いません！ ・人柄を重視しています！ ・ベトナムやタイなどアジア料理が好きな方！ ・料理が好きな方、上手な方！ ・自然派ワインが好き！学びたい方！ ※家でも料理するのが好きな方歓迎 ※禁煙者希望 ※面接後に１日一緒に働かせていただき、お互い合意のもと本採用とさせていただきます |
| 勤務時間 |
・９：００〜２２：００（休憩あり／シフト制）
終電考慮
フルタイム歓迎
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| 休日・休暇 |
・火曜／第一・三水曜（月２回連休有り） ※イベントなどがある場合は変動あり
年末年始休暇
有給休暇
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| 待遇 |
・交通費規定支給（月２万円迄／徒歩＆自転車通勤可能な方優遇） ・年に数回国内＆海外視察研修旅行あり（生産者巡りや海外の飲食リサーチ） ※研修旅行はコロナの状況により実施は左右されます ・まかないはお店の食材を使って自由に調理可能です！賄いで新メニュー開発などもよくしています。
海外研修
生産者訪問
社員登用制度
まかない・食事補助あり
社会保険完備
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| 仕事内容・ 求める人物 |
スタンドバインミーは進化し続けるお店です。一緒にお店を盛り上げてくれる、そして枠にとらわれず新しいカタチを築いてける、探究心のある「仲間」を募集いたします！ ---------------------------------------------------------- ★ 仕事内容 ★ ---------------------------------------------------------- 小さなお店ですので、あなたの個性・経験・スキルを思う存分発揮できる環境です！ 調理もサービスも垣根なく、幅広い業務をお任せいたします。一人一人が得意分野を生かすことで、最高のパフォーマンスを発揮できる環境にしたいと思っています。良き仲間、そしてお客様と共に、あたたかくて楽しいお店を作っていきましょう！ ベトナム料理の経験はなくても大丈夫です！ フレンチ、居酒屋、製菓出身のスタッフもいます。ベトナム料理に興味がある人、個性的なお店で働きたい人、飲食の仕事が好きな人など、ぜひ私達と一緒に、楽しい店を作る「仲間」になってください！ この２年近くコロナの影響でイートインで通常営業がなかなかできない中、 これからの飲食店のあり方や発展を考え、テイクアウトやオンライン販売、 お惣菜が強い店舗出店計画など、イートインだけでなく、 時代に合わせた柔軟で強い、多様性を持ったブランド作りを目指しています。 １：学芸大学駅 飲食店舗（イートイン＆テイクアウト） ２：自由が丘駅 アトリエ兼飲食店舗（イートイン＆テイクアウト＆デリバリー、オンライン販売用商品開発＆製造販売） ３：虎ノ門・麻布台にできる新しい森ビルに来年出店が決まっています（イートイン＆テイクアウト＆デリバリー） https://www.mori.co.jp/projects/toranomon_azabudai/ ☆ メニュー開発も一緒に！ お店で出す料理はみんなで考えます。レギュラーメニューの更新、夜は旬の食材を使った日替わり・週替わり・月替わりの小皿メニューなどなど、実現できるチャンスは多数！ ☆ 勤務地 ・スタンドバインミー学芸大学で研修後、自由が丘店や来年出店する麻布台店でも活躍していただければと思います ---------------------------------------------------------- ★ こんな方に来てほしい！ ★ ---------------------------------------------------------- 「ベトナム料理」「ナチュラルワイン」が好きで、マニュアル通りに働くのではなく、チームプレイを大事にしつつ、自ら考え新しいことにチャレンジができる方はぜひ！ ☆ 積極的に仕事に向き合い、前向きで向上心がある ☆ 明るく元気で人を笑顔にするのが好き ☆ 協調性、柔軟性があり、お客様に対してもスタッフに対しても心配りができる 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 製麺 盛り付け技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞Stand Bánh Mì
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜フレンチベトナミーズ／ゴエミヨ・POP掲載店＞ Stand Bánh Mì
「Not Vietnamese, But Vietnamese.」をコンセプトに、無添加・無化調で作る、フランスの調理法を取り入れた、手作り「ベトナム料理」とフランスの「自然派ワイン」のお店です！
★バインミー専門店と思われることが多いのですが、「ベトナム料理店」です！
そのまま食べても美味しい無農薬・減農薬・有機野菜をできる限り使用し、食材の素材の味を活かし、添加物や化学調味料を使用せず毎日でも食べたいと思える滋味深い「フォン・ド・ヴォライユ」をベースにした料理を提供しています。
ベトナム本国の調理法や味の再現ではなく、当店でしか食べられない「オンリーワン」の味を提案しています！
ランチは店舗周辺にお住まいの方やお勤めの方を中心に回転率が良いオペレーション、夜は「自然派ワイン」が好きで比較的ゆっくりお食事をしたい方や多くの常連様がご来店してくださっています。週末は他県など遠方からご来店してくださるお客様もいらっしゃいます。
一緒にお店を盛り上げてくれる、そして枠にとらわれず新しいカタチを一緒に築いてける、探究心のある「仲間」を募集しております！
「ベトナム料理」と「自然派ワイン」が好きで、マニュアル通りに働くのではなく、チームプレイを大事にしつつ、自ら考え新しいことにチャレンジができる方はぜひ！ 大きなお店やチェーン店のように一つの業務をこなすのではなく、様々な経験ができる環境です！
★年に数回国内＆海外視察研修あり＝生産者巡りや海外の飲食リサーチ
※コロナの状況により実施は左右されます
※常連様ととても仲が良いので一緒に研修に行ったり、BBQなどのイベントをしたりと楽しく働きたい方にピッタリ！
お店の雰囲気やお料理、研修内容、メディア掲載などはインスタグラムからご確認ください。
https://www.instagram.com/standbanhmi/
ご連絡お待ちしております！
★バインミー専門店と思われることが多いのですが、「ベトナム料理店」です！
そのまま食べても美味しい無農薬・減農薬・有機野菜をできる限り使用し、食材の素材の味を活かし、添加物や化学調味料を使用せず毎日でも食べたいと思える滋味深い「フォン・ド・ヴォライユ」をベースにした料理を提供しています。
ベトナム本国の調理法や味の再現ではなく、当店でしか食べられない「オンリーワン」の味を提案しています！
ランチは店舗周辺にお住まいの方やお勤めの方を中心に回転率が良いオペレーション、夜は「自然派ワイン」が好きで比較的ゆっくりお食事をしたい方や多くの常連様がご来店してくださっています。週末は他県など遠方からご来店してくださるお客様もいらっしゃいます。
一緒にお店を盛り上げてくれる、そして枠にとらわれず新しいカタチを一緒に築いてける、探究心のある「仲間」を募集しております！
「ベトナム料理」と「自然派ワイン」が好きで、マニュアル通りに働くのではなく、チームプレイを大事にしつつ、自ら考え新しいことにチャレンジができる方はぜひ！ 大きなお店やチェーン店のように一つの業務をこなすのではなく、様々な経験ができる環境です！
★年に数回国内＆海外視察研修あり＝生産者巡りや海外の飲食リサーチ
※コロナの状況により実施は左右されます
※常連様ととても仲が良いので一緒に研修に行ったり、BBQなどのイベントをしたりと楽しく働きたい方にピッタリ！
お店の雰囲気やお料理、研修内容、メディア掲載などはインスタグラムからご確認ください。
https://www.instagram.com/standbanhmi/
ご連絡お待ちしております！
お店からの投稿
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夏の新メニューの開発。 「冷やしフォーはじめました。」
メニュー・イチオシ食材2021/06/02 -
デザートもストレートにベトナム現地の味を再現ではなく、より美味しくオリジナリティを大切にしています。 写真は新しいデザートĐậu hũ nước đường（ダウフー・ヌックドゥーン）。ベトナムでは「おぼろ豆腐の生姜シロップがけ」ですが、スタンドバインミーでは、杏の種から作る甘さ控えめの杏仁豆腐に「刈谷農園」さんの生姜で作るジンジャーシロップと華やかな香りと食感が楽しいパッションフルーツソースをあいがけしています。 お酒の提供ができるようになったら、白ワインに合わせて食べてみて欲しい味に仕上げています。 スイーツが得意な方は、今までの経験をいかしたデザートメニュー提案などもいつでもウェルカムです！ ベトナム料理に詳しくなくても、皆んなで相談し合いながら楽しく働ける環境を目指しています。
メニュー・イチオシ食材2021/06/02
＜応募先＞Stand Bánh Mì
料理長候補（シェフ・板長など）の募集