オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:10月18日 12:54]

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手作りに拘る大人の居酒屋★全6店舗 「本気で働き本気で休む」土日祝定休/年間休日125日!

「虎ノ門 はらから hara-kara」の求人情報

[ トラノモンハラカラ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
▼お店データ [お店のサイト]
業態 手造りにこだわる大人の居酒屋
客単価 4000円〜5000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 虎ノ門駅より徒歩4分 東京メトロ日比谷線 霞ケ関駅より徒歩5分
勤務地 東京都港区虎ノ門1-15-10 名和ビル B1 [地図]
定休日 土日祝日
運営 株式会社酒菜企画
虎ノ門 はらから hara-kara
フルオープンキッチンのカウンター

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜45万円 給与:月給35万円〜45万円+賞与年2回

※経験・能力・前職等を考慮の上、面接時に決定
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 ★弊社の求めている人材とは
「他に仕事がないから仕方なく板前になった人」ではなく、
「料理が好きで板前になった人」です。

求める人物像
●板前経験が豊富な即戦力の方歓迎です
●洋食・中華経験者も歓迎です
●料理が好きで板前になったという方
●何事にも妥協しないプロ意識をお持ちの方
勤務時間 10:30〜23:30(休憩有、終電考慮)

【勤務時間例】
10時30分 出社、交替で買い出し(豊洲etc.)
12時〜13時 ランチ
15時30分〜16時30分 食事+休憩(目安)
17時 開店
22時 食事ラストオーダー
22時45分 飲み物ラストオーダー
23時15分 閉店、後片付け、発注業務
その後、終電を考慮しお疲れさまでした!
終電考慮 ダブルワークOK
休日・休暇 土日祝日(完全週休2日)、夏季、年末年始、慶弔休暇、有給休暇
※年間休日125日/2016年

【休みとは何でしょうか】
生活が本当に苦しければ別ですが、やはり基本は「疲れた体を休める為の休日」ではなく、「休日(自分や家族・恋人との時間)の為に働く」というスタイルが本当ではないかと思っています。
なので、土日祝は全店舗完全に休み。営業すれば売り上げが上がるのは分かっていますが、欲をだせばキリがありません。
逆にメリハリを持って、「やる時やって休む時休む」リズムの方が能率がいいし、だから頑張れるのではないでしょうか。
夏季休暇 年末年始休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 交通費全額支給
昇給年1回
賞与年2回
各種社会保険完備
食事付
〇家族同伴OK!年に一度の国内社員旅行、他

★土日は他の会社(店)でバイトとして働くこともOKです。
 その分収入が増やせます!(A社員一例:6万円/月)
※土日営業時(任意出勤)は当日売り上げの半分を出勤したスタッフで山分けするシステムがあります。
バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【たかが居酒屋―されど居酒屋】
食材の仕入れ先は各店舗自由に決めています。
五島列島福江港や、伊豆・伊東港の漁師から直送してもらったり、朝引きの甲斐信玄鶏が届いたり、また毎朝築地に買い付けに行ったりと、各店それぞれこだわりの仕入れをして、仲間でありながらいいライバルのような関係で頑張っています。
美味しい料理を引き立てるのは『うまい酒』。和を中心とした手造り料理に合わせて地酒や焼酎も30種の品揃え。裏メニューは皆で地酒専門店に行って旬の物などを選んで買ってきています。
また、弊社の社員は料理だけではなく、接客、お会計、予約電話、など何でもやります!
全てが出来るオールマイティーなワンランク上の板前を目指しませんか。
いつかの独立のための勉強になりますよ。

【代表取締役 西牧重雄より】
女房と二人で青山の路地裏に14坪のお店を出して25年。
お客様、そしてスタッフに恵まれ「人は財産なり」という言葉の重みを痛感いたしました。
そして、今では6店舗を構えるまでになりました。
これも初心の「美味しい料理を作りたい」を追い続けた結果で、
利益追求だけが目的ではなかったからだと思っております。
高級食材で美味しいものを作るのは簡単。
それよりも身近な素材でいかに人を感動させるかが“料理”ではないでしょうか。
弊社での仕事が独立への勉強となることが皆への恩返しと思っております。
弊社OBも今では20名以上が独立いたしました。


★当社の魅力はココでは語りつくせません。ぜひホームページをご覧ください!
    https://www.sakana-kikaku.co.jp

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>虎ノ門 はらから hara-kara 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <手造りにこだわる大人の居酒屋> 虎ノ門 はらから hara-kara

虎ノ門 はらから hara-kara
あくまで板前手作りにこだわり
25年前の創業時から全店土日祝定休/年間125日!!

虎ノ門駅より徒歩3分、霞ケ関駅より徒歩5分、新橋駅からも歩けます★“こだわり”がいっぱいの大人の居酒屋☆
長崎県五島列島から毎日届く旬の魚が自慢です!お刺身だけでなく、創作串揚げも大人気。

日本のビジネス街の中心「虎ノ門」に恥じないレトロとモダンを兼ね備えた個性的な雰囲気が自慢。4名〜24名まで、和風でレトロな個室を多数ご用意しております。
座敷は全て掘りごたつ式、テーブル席はソファー式。カウンター席もゆったりと。円卓やソファなど全8部屋、個性豊かなお部屋で、さまざまなシーンでご利用いただいています。

社員は全員板前!調理場にアルバイトはおりません。料理へのこだわりがうちの自慢です。
例えば焼き鳥。串焼きは一見誰でも焼けそうですが、実は奥が深い!焼き方ひとつで味が変わります。食材の知識やスキルアップにもつながります!

元気で楽しいスタッフと経験豊かな店長が地域に愛されるお店NO.1を目指して頑張っています。
料理が好きな方、将来独立したい方、飲食業界で長く働きたい方、大歓迎!
あなたの技術と笑顔とヤル気でお店に新しい風を吹かせてください!!

【運営会社:株式会社 酒菜企画】
料理と酒をこよなく愛し、あくまで「手造り」にこだわった「大人の居酒屋」を経営。現在都内に3ブランド6店舗運営中。日々多くのお客様にご来店いただいています。

〜◆当社の理念◆〜
お客様に選んでいただくための要素はたくさんありますが、飲食店である以上、絶対必要な要素は“料理”であると信じております。だから「手作り」と「全店舗オープンキッチン」にこだわります。

そんな当社では随時、仲間として『板前』を募集しています。
但し、当社では各自で考えて作るおすすめ料理がメインなので「言われたことだけをやる人」には向かないと思います。
頭と心を使ってお客様が喜ぶ料理を作り、時には接客、お会計、予約電話、など何でもやります!

料理人として、自分で考え作った料理でお客様に喜びと満足を与えられる楽しさ。
それを肌で感じて“ヤリガイ”として成長できる環境で働いてみませんか。

〜◆自分と家族。大切な人を大切にできる◆〜
疲れた体を休めるための休日ではなく、休日(自分や家族・恋人との時間)のための仕事、というスタイルが本当ではないかと考えます。
土日祝日(完全週休2日)、夏季、年末年始、慶弔休暇、有給休暇を設け、年間休日125日(2019年実績)。
しっかりリフレッシュすることで、勤務時には最高のパフォーマンスを発揮できます!
効率的に生産性を向上させ、スタッフが笑顔でイキイキと働き、スタッフもお客様も幸せになる。そんな会社を本気で目指しています!

〜◆20人以上が独立しました◆〜
社員の皆には、いつか一国一城の主となってもらいたいと思っています。
当社のOBもいまでは20人以上が独立してそれぞれ活躍しています。働きながら飲食店運営のすべてが身につくので、どこよりも独立への近道になると自負しております!
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お勧め料理がメインです
お勧め料理がメインです
楽しい仲間たち
楽しい仲間たち
落ち着いた大人の居酒屋です
落ち着いた大人の居酒屋です
魚には自信があります
魚には自信があります
根強い人気の日本酒にもこだわり
根強い人気の日本酒にもこだわり
焼き鳥も専門店以上のレベル
焼き鳥も専門店以上のレベル
<応募先>虎ノ門 はらから hara-kara
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
虎ノ門 はらから hara-kara
虎ノ門 はらから hara-kara [手造りにこだわる大人の居酒屋]
虎ノ門駅より徒歩4分 霞ケ関駅より徒歩5分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜45万円