オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:9月26日 17:05]

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【年末年始・夏季・GW休暇】ミシュランに選ばれた銀座の鮨店!個人店のノウハウを教えます【ソムリエ歓迎

「鮨 むらやま」の求人情報

[ スシ ムラヤマ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 寿司
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 新橋駅より徒歩6分 東京メトロ銀座線 銀座駅より徒歩5分
勤務地 東京都中央区銀座7-6-2 銀座門ビル 5F [地図]
定休日 日祝定休
運営 鮨むらやま
鮨 むらやま

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜40万円 ※試用期間3か月あり(月給22~35万円)

◆昇給随時
◆賞与年1回
◆経験・能力・年齢を考慮
◆寮・応相談
ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 ◎経験者の方は大歓迎!
◎意欲があれば経験が浅い方も歓迎します!
勤務時間 9:30~14:00
17:00~23:30
上記の間のシフト制(14時~17時は休憩となります)

【営業時間】
18:00~23:00
※要予約の2部制
終電考慮
休日・休暇 月6~8日休み
◆年末年始休暇(市場の都合で12月30~1月8日)
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇
待遇 ◆ネイルNG
◆ピアスは営業中に外していただきます
髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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ミシュラン獲得店の経営ノウハウを学ぶチャンス!
女性調理スタッフ活躍中!ソムリエを目指す方も大歓迎です◎

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【 仕事内容 】
カウンターにて食材の仕込みや調理補助、清掃など調理業務全般をお任せします。
全8席のお店なので、時にはお客様のご対応など幅広くお願いすることも。
スキルに応じて握りにも挑戦していただきます!

当店は昔ながらの厳しい鮨店ではなく、優しい雰囲気のお店です。

== ここがポイント ==
個人店ならではの強み
チェーン店では身につかない、個人店ならではの経営ノウハウが学べます。
ミシュラン獲得店の仕事を丁寧に教えていくので、独立を目指している方はここでの経験が必ず役に立つはず◎

仕入れから店舗管理など、どこでも通用するスキルが身につきます!

豊富な食材知識が習得できる
最上級の食材にこだわる当店は、豊洲市場から厳選した海鮮を仕入れています。
佐賀・唐津の赤ウニなど、良いものは産地直送で取り寄せることも。

また季節に合わせて日本酒やワインを10種類以上ご提供しているので、ソムリエを目指している方も大歓迎です◎

待遇・福利厚生も充実
年末年始・夏季・GW休暇と長期休暇も取得可能です。
プライベートの時間もしっかり取れるので、家族や自分の時間を大切にしながら働いてください!

さらに頑張り次第で随時昇給や年1回のボーナスなど、やりがいを持って働ける環境です。

【 こんな⽅を歓迎します 】
◆イチから鮨や和食を学びたい方
◆鮨・和食の経験を活かして活躍したい方
◆将来は自分のお店を持ちたいと考えている方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 寿司技術 盛り付け技術 ワインの知識 日本酒の知識 魚の知識 野菜の知識 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鮨 むらやま 調理スタッフの募集

お店の特徴 <寿司> 鮨 むらやま

鮨 むらやま
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ミシュランで星1ツを獲得した銀座の鮨店
実力ある個人店の経営ノウハウをすべて教えます!
女性調理スタッフも活躍中!ソムリエを目指している方も大歓迎です◎

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鮨の名店が揃う銀座に店舗を構える『鮨むらやま』。
日本料理や鮨店で経験を積んだ店主が、2019年に開業いたしました。
「ミシュランガイド東京2021」で星1ツを獲得するなど、確かな実績のあるお店です!

銀座駅から歩いて5分。
ビルの5階にある当店は、和を感じさせる白木の扉がお客様を出迎えます。
全8席のカウンター席で、一人一人の表情が目に届く造り。

一流のサービスを提供するお店ですが、お客様には肩の力を抜いて楽しんでいただきたいと思っています。
昔ながらの厳しい鮨店ではなく、優しい雰囲気が魅力です!

■□最上級の食材と赤酢の握り■□
日本料理で修業を積んだ店主のおまかせコースは、四季折々の旬な食材をふんだんに使用。
彩り、味、舌触りとすべてにこだわったお料理を提供しています◎

鮨は豊洲市場や産地直送で、食材に合わせて一番良いものを仕入れ。
旬の春子や鯛・アジは赤酢のにぎりと一緒に、最も美味しいタイミングで召し上がっていただきます。

季節に合わせて鮨との相性の良いワインや日本酒を10種類以上ご提供しているので、ソムリエを目指している方にもピッタリな環境です◎
鮨にとどまらず、幅広い食材知識が身につきますよ!

◆◆女性の調理スタッフ活躍中!独立志望者も歓迎◆◆
女性調理スタッフも活躍しており、女性も安心して働くことができます。
店主の横で個人店の経営ノウハウが学べるので、将来独立を目指している方には絶好のチャンス。

和食・鮨の経験者や意欲があれば未経験でもチャレンジできる環境です。
また年末年始・夏季・GW休暇と節目でしっかりと休めることも魅力。

ご興味のある方はぜひ一度お話しませんか?ご応募お待ちしています。
<応募先>鮨 むらやま
調理スタッフの募集
鮨 むらやま
鮨 むらやま [寿司]
新橋駅より徒歩6分 銀座駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給25万円〜40万円