「エノテカ ガルビーノ」の求人情報

小さな店だからこそ色々な仕事に挑戦できる・・・調理スタッフ募集

コロナ禍にオープンしてからまもなく3年となりますが、お陰様で多くのお客様がお越し頂いております。

素材を活かしたシンプルでありながらも印象に残るような料理を探求しております。
小さな店だから色々な事に取り組める環境です。

当店の紹介
　お客様一人一人に寄り添い、ワインとイタリア料理を気張らずにのんびりと楽しいひとときを過ごして頂きたい・・・・・・銀座の駅近という好立地にありますが、そんな場所でもアットホームで気軽に来れる店があっても良いのでは、という想いからスタートしました。
　お陰様でランチはリピーターの方々が多く、連日満席となります。
ディナーも毎月いらっしゃる方々、記念日の日に毎年いらっしゃる方、そしてちょっとワインとおつまみを１人でいらっしゃる方、デートなどの会食、ご接待など、幅広くご利用頂いています。
　またフロアが２つに分かれておりますので、半個室空間でのパーティーなどのご要望もございます。

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　元々は同じ立地のビストロでMGRとして勤務していたオーナー。
コロナ禍で閉店が決まり、常連のお客様から閉店を惜しむ声を多くいただきました。
そんなお客様に応えるためにお店を買い取り、『エノテカ ガルビーノ』をオープンさせる運びとなりました。
　有難い事ですが、前店舗からの常連客も引き続きお越し頂いております。またイタリア映画とのタイアップなどもおこない、新規開拓も進めております。

　オープンキッチンのフロアもあり直接お客様の反応も観えますが、改装をして調理スタッフもお客様のもとへ行きやすくしました。
スタッフ全員でお客様を迎えたい、アットホームな雰囲気の中、料理人もサービスマンもお客様と一緒に愉しむ・・・。そんなお店を一緒につくっていきましょう。

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　仕事とプライベートの両立
　プライベートの充実があってこその仕事と考えてますので、作業効率化による労働時間の短縮、また年に２回ほど１週間くらいの連休をとってもらいます。
　また給与のインセンティブ制を導入予定。スタッフの頑張りをすぐに反映します。

個人店の小さい店ならでは・・・
　サービス、調理だけでなく経営などのノウハウも身近で学べること、何でも携われる事は個人店ならではの魅力かと思います。
　将来独立をしたい方、店舗展開をした際に料理長として腕を振るいたい方・・・開業のノウハウや経理、そして広告宣伝など・・・なかなか実感がわかない方にも具体的にお伝えします。
　たくさん経験を積んで頂き、“エノテカ ガルビーノ”での経験が自信をもって言える様な人材に育って欲しい・・・