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一流のソムリエとしてさらなるスキルUP!ミシュラン二つ星獲得★美食家が注目する高級フレンチ店です

「ASAHINA Gastronome」の求人情報

[ アサヒナガストロノーム ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フランス料理
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 茅場町駅より徒歩4分 東京メトロ東西線 茅場町駅より徒歩4分
勤務地 東京都中央区日本橋兜町1-4 M-SQUAREビル 1F [地図]
定休日 火曜、水曜日
運営 スーリール・ド・シュシュ
ASAHINA Gastronome
当店のオーナー・朝比奈 悟

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サービス・ホール募集
特徴 新卒歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給26万円〜45万円 試用期間1か月あり:給与変動なし
□交通費:月2万円まで
昇給あり 交通費支給
応募資格 経験者歓迎
◎ホテルスクールを卒業している新卒の方も応募可
勤務時間 平日 14:00〜23:00
土日 9:30〜23:00
終電考慮
休日・休暇 月8〜10日休み
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 月8日以上休み
待遇 ■独立支援制度
■海外研修あり(費用はご本人負担)
■スタッフ割引
■社長との食事会
海外研修 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
ホールサービス業務、サービス補助業務をお願いいたします。
これまでの経験を活かしながら、ワンランク上のサービスへ挑戦していけます。

== 当店のここがポイント! ==
ミシュランで星を獲得!さらに上を!
現在、ミシュランで二つ星を獲得していますが、今後は三つ星を目指します。
お客様だけではなく、一人ひとりのスタッフ、そしてご家族に誇れるようなフレンチレストランを一緒に目指しましょう!

新卒OK!経験者を大募集中です!!
レストランやホテルでの受付、ホールサービスの経験がある方を大募集中!
新卒の場合は、ホテルスクールできちんと学ばれている方ならOK!
さまざまなお客様がお越しになるので、英語のスキルも活かせます。

スピーディな成長を
オープンから3年のお店ですが、毎日多くのお客様がいらっしゃいます。
成長スピードのある会社なので、飲食が好きで一生の仕事にしたい方やサービス業界で長く活躍したい方には最適な職場環境です。

【 こんな⽅を歓迎します 】
◆チームワークを大事にできる方
◆人とコミュニケーションをとることが好きな方
◆成長意欲のある方
◆サービスマンとして更にステップアップしたい方
◆高級店で自分のスキル・経験を活かしたい方

やりがいを感じながら働いていただける職場です。
皆さまのご応募を心より楽しみにお待ちしています。

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 英会話 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ASAHINA Gastronome サービス・ホールの募集

お店の特徴 <フランス料理> ASAHINA Gastronome

ASAHINA Gastronome
世界中の美食家が注目するレストラン
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世界中の美食家が注目する
ミシュラン二つ星フレンチレストラン
ソムリエを大募集!
ともに最速で三つ星を狙いませんか?
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_/_/_/_/ ミシュラン二つ星レストランにてソムリエを大募集 _/_/_/_/
恵比寿の二つ星フレンチ『シャトーレストラン ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション』の元料理長であり、ジョエル・ロブション氏の愛弟子であるシェフ・朝比奈。

そんな彼が手掛けた『アサヒナガストロノーム』は、オープンから約1年でミシュラン一つ星、3年で二つ星を獲得。
いま、世界中の美食家から注目を受けているフレンチ店です。

今後はミシュラン三つ星を最速で狙っており、非常に成長スピードのある職場です。
一流のお店で、一流のソムリエとしてご活躍しませんか?

ーー テーマは【伝統の継承と現代の革新】ーー
シェフの朝比奈が目指すのは≪日本におけるフランス料理の先頭に立ち続けること≫
フレンチにおける伝統を大事にしながらも、伝統を紐解き、新たな解釈をし再構築する…。
そんなフレンチ料理をご提供しています。

使用する食材は、フランスから取り寄せた食材だけでなく国産も使用。

ーー上質な料理にあう、洗練された空間をーー
店内コンセプトは<not too modern-not too classic>。
ホワイト・シルバー・ベージュを基調とし、<モダンすぎない・クラシックすぎない>洗練された空間を演出。
スタイリッシュでありながら、あたたかみを感じられる空間です。

シェフ自らが選んだインテリアもこだわりのひとつ。
店内シャンデリアは世界的な活躍を見せるデザイナー、マルセル・ワンダースがディレクターを務める「moooi」のシャンデリアを採用。
テーブルセッティングには、フランス・クリストフル社とマルセルがコラボレーションした「ジャルダン・エデン」シリーズのカトラリーやプレザンタッションを使用しています。

◆◆ ソムリエとして確かな成長を実感できる環境です ◆◆
ゲストのあらゆるニーズに寄り添うよう、ボルドー・ブルゴーニュを中心に、フランスワインを約600本ほどラインナップ。
多種多様なワインの知識が身に付く環境です◎
また、お料理に合わせたペアリングコースもご用意しているため、ワインと食材とのマリアージュについての知識の幅も広がります。

◆◆ ともに三つ星を目指していきましょう! ◆◆
料理~空間すべてにこだわり、お客様に心から満足いただけるお店づくりをしています。
現在ミシュランで二つ星を獲得、今後は三つ星を目指します。
成長意欲がありさらにスキルを磨きたい方、大歓迎です!
共に働きながらお互いを認め合い、高め合い、助け合える仲間を探しています。

各々が自分にも家族にも誇りを持って、働いていただける環境です。
皆さまからのたくさんのご応募お待ちしてます!!
ラグジュアリーな雰囲気を大切にした店内
ラグジュアリーな雰囲気を大切にした店内
モダンでエレガントな空間
モダンでエレガントな空間
アートディレクタ監修のカトラリー
アートディレクタ監修のカトラリー
コンセプトは〝人〟と〝料理〟
コンセプトは〝人〟と〝料理〟
ワールドワイドな料理
ワールドワイドな料理
二つ星ガストロノミー
二つ星ガストロノミー
<応募先>ASAHINA Gastronome
サービス・ホールの募集
ASAHINA Gastronome
ASAHINA Gastronome [フランス料理]
茅場町駅より徒歩4分
サービス・ホール 月給26万円〜45万円