2021年度続々新店オープン！！『肉』を中心とした業態をオープン！！
焼肉・バル・酒場・カフェ・ハンバーガー・ラーメン業態と。
3月代々木、7月池袋、8月三茶エリアオープン予定。

〜・【コロナ禍でも給与カットなしで黒字を継続しています。】・〜


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◆202１年7月中旬に『肉』に特化したバル・酒場・ラーメン業態を『池袋エリア』に新規OPEN◆
更に今後の出店に備え、6月までにホール・キッチン・料理長・店長を総勢10名募集します。
１店舗OPENから5年で7店舗。昨年のコロナ禍でも出店を止めず、新規開業をしています。
今年は、10店舗の大台に乗せ、更なる拡大に向け、スタッフクラスはもちろん。店長・エリアを統括するMGRになって頂ける方も募集しています。


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A4ランク以上の和牛を使った『肉バルBon』が新たな新業態を手掛けます。
コロナ渦でもしっかりと全店黒字経営し、出店拡大を行います。

当社では、常連のお客様の来店頻度が高く、支えられています。

店舗休業中、アルバイトのスタッフも含め全社員に給与を補償しました。またコロナの影響による給与カットも行っていません

◎夏までに３店舗以上の出店に備え、人員を10名募集しています◎

成長し続ける当社でコアメンバーとして活躍してくれる方を募集します。
当社は、今後も『肉』をテーマとした新業態を続々出店していきますので、将来的にお店の運営をお任せできる方を探しています。

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仮：『肉』を中心としたバルや酒場業態　池袋店
新宿駅　JR池袋駅　徒歩10分圏内
2021年7月中旬に新業態をオープン。
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業態は、焼肉・バル・酒場・カフェ・ハンバーガー・ラーメン業態を展開予定。
3月代々木、7月池袋、8月三茶エリアオープン予定。

20代〜30代の社員が中心となり運営しているお店です。

◎メニューは、スタッフ自ら考えたものばかり。
新店舗では、大阪発のちりとり鍋（ホルモン鍋）や赤みの肉を中心としたすき焼きなども提供。
肉と言えど、食べ方を変えてお客様に楽しんでいただく業態を作ります。

★既存店舗例★
・前菜盛り合わせ
真ん中には肉厚のシイタケに濃厚なチーズが絶品！
山芋のシャキシャキ感とカボチャのホクホク感が際立つグリル。

・本日のランク付き和牛
イチボ、サーロイン、ヒレなどその季節によって旬となる和牛を全国の農場より仕入れています。
部位もたくさんあってブロックの状態から手切りしていきますので絶品です。

・店長発案肉寿司×オーナー発案肉寿司
肉寿司は、キャビアやウニが和牛独自の甘みとバランスよく馴染みます。店長とオーナーがそれぞれに開発した２種類の肉寿司があります。
これもスタッフの意見を尊重する会社風土が影響しています。

調理未経験のスタッフも他店の料理を研究し、メニュー開発を一緒にしています。
また、お酒の資格をマスターした酒屋出身のスタッフがセレクトした肉に合うワインなど店舗スタッフが協力してお客様に楽しんでもらうためのお店作りをしています。


【　株式会社オールディッシュについて　】
馬肉/和牛×ワインの【肉バルBon】を中心に、A4ランク以上の上質な和牛×ワインの店等、バル業態を中心に5年で7店舗出店。また青果店を自社で経営していることから、農家直送の新鮮な野菜を常に提供できる環境です。
今後も【肉】を中心とした新業態を都内を中心に次々と展開していきます！

池袋・三茶エリアに新規オープン！
外食業界専門雑誌やテレビからも取材殺到！


頑張った人には、その人に合ったお店を次の店舗として出店していきます。例：日本酒好きの社員→肉×日本酒のバルオープン！

【　中途採用が9割今年から新卒も入社しました　】
設立から6年目に入り、店舗数が今年10店舗を超えていくステージに入りました。現在MGRは2名ですが、これからの出店を踏まえ早期に店長・MGRになれるチャンスが増えています。8月までに2-3店舗出店します。

【　毎年全社員で海外旅行へ！　】
店舗間でどうしても交流が薄くなってしまうのですが、創業時から毎年アジアを中心とした海外へ食の旅行を行なっています。
去年は、バンコク、一昨年は、台湾。
毎年秋に行くので、今は入って海外旅行も一緒に行きましょう！！
※昨年はコロナウイルスの影響により自粛。

また他社の運営する飲食店様へ食事に行って学んだり、年１回社員旅行を兼ねて海外に行き現地で流行っている料理をとにかく食べ歩き自店舗で提供してみます。


経営陣〜若手スタッフまで、仕事とは別の場所でみんなで過ごすことによって
コミュニケーションを活発化しています。
その為、アルバイトから社員を希望してくれるスタッフも多く、店舗間のコミュニケーションも高いものになっています。
また、経営者との距離も近いのであなたの意見が店舗運営に大きく反映されます。


【　店舗スタッフが３ヶ月毎にメニュー考案　】
店舗スタッフ全員で相談して新しいメニューを作っています。会社から決められたメニューを出すだけではなく、飲食店の醍醐味である自分たちで考案した料理をお客様に直接提供できるのでダイレクトにお客様からの喜びを感じることができます。

【　面接で大切にしていること　】
スキルより人柄を重視して面接をしています。不器用でも構いません。接客が好き料理が好き。飲食店で働いているのが楽しい方歓迎です。数値管理やメニュー考案は入社してから共に学んで良いと思っています。┗もちろん経験がある方はスキルを生かしながら、複数店舗のマネージメントや新業態の立上げに従事してもらえます。

店長になると、異動はほぼありません。店長の個性や強みを活かせるお店を作っていきますので、常連のお客様も増えていきます。

【　こんな方に来てほしい！　】
◎接客や調理が好きな方
◎新しいことにチャレンジできる方◎変化を楽しめる方！
◎チームプレーが得意な方！職人気質の方は、採用していません。みんなで協力し合いながら仕事に取り組む風土です。

【　飲食業で幸せになる　】
これから10店舗の大台に乗っていきます。
業態として『肉』を中心とした、バル・酒場・焼肉・カフェ・ラーメンなど多角的に展開を行っていきます。チェーン方式の展開ではなく、個人店の集合体のような会社を目指しています。また飲食業から青果店やフルーツの通販サイトなどの展開も行っています。


■店舗情報

・池袋西口バル 肉基地
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13219199/
・池袋 肉バルBon
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13174442/
その他、下北沢・新宿エリアにも合計7店舗展開