オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:6月29日 19:05]

【完全週休二日制】ミシュラン“三ッ星”店で腕を磨いた大将こだわりの鮨店。若手の職人希望者歓迎!

「鮨あお」の求人情報

[ スシアオ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩2分 東京メトロ千代田線 表参道駅より徒歩2分
勤務地 東京都港区北青山3-10-13 FPGlinks OMOTESANDO B棟2階 [地図]
定休日 日曜日・月曜日
運営 株式会社あお
鮨あお

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給27万円〜 ※試用期間3~6カ月あり
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 未経験者OK!
経験者歓迎します◎
勤務時間 8:00~23:00
・シフト制・休憩あり

※営業時間
火・木:【ランチなし】
    【ディナー】17:00~・20:00~
水・土:【ランチ】 11:00~・12:30~
    【ディナー】17:00~・19:00~
  金:【ランチ】 12:30~
    【ディナー】17:00~・20:00~
休日・休暇 完全週休2日制
慶弔休暇
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 月8日以上休み
待遇 独立支援制度あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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完全予約制の本格江戸前鮨『鮨あお』
未経験もOK◎ミシュラン三ツ星店で腕を磨いた大将の元で働けます!
スキルアップしたい方大歓迎です。
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【仕事内容】
◎仕入れ・仕込み
◎調理
◎洗い場
◎掃除
◎接客
まずは、見習いとして業務内容を一通り学んでください。
未経験でも大丈夫!包丁の握り方から食材の見極め方など、基礎から学べます。
飲食店の一連の業務を経験できるので、将来独立したいという方にはぴったりの環境です。

【ここにも注目】
・長期休暇&充実待遇アリ◎
飲食業界でも珍しい完全週休二日制です。
しっかりお休みをするからこそ、いつでもベストパフォーマンスで活躍できると考えています。
普通の飲食店では休みづらいGW・夏季・慶弔休暇・年末年始もしっかりお休みを取得できます!

・独立を考えている方必見!
当店は「将来の独立に向けて、経験を積みたい」と考えている方をしっかりサポートします◎
あなたの思い描いているキャリアアップを叶えませんか?

【こんな方歓迎します】
・お客様のために手間暇をかけられる方
・一流の鮨職人を目指している方
・独立を目指している方
・長期で腰を据えて働いてくれる方

経験がなくても、やる気・人柄重視です!
まずはお話してみませんか?
あなたのご応募お待ちしております!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 魚の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鮨あお 調理スタッフの募集

お店の特徴 <鮨> 鮨あお

鮨あお
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完全予約制の江戸前鮨のお店『鮨あお』
日本の伝統である鮨を極めたい方必見◎
ミシュラン三ツ星獲得した名店で修行した大将の元で、一緒に働きませんか?
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当店は2020年6月にOPENしました。
メインカウンター8席・プライベートカウンター5席と落ち着いた空間!
完全予約制で、日本の伝統的な江戸前鮨をコースで提供します。

~『鮨あお』が大切にしていること ~
当店は 料理・空間・接客、その全てを大切にしています。
羽釜で炊きあげ、しっかりと酢をきかせたシャリ、丁寧な仕事を施したネタから生まれる握りは評判が高く、新規でご来店されたお客様も、多く再来していただいています。

また、器、漆器、しつらえにもこだわっているので、調理や接客のスキルだけでなく、“鮨”を軸とした幅広い知識を、一流の場で学べる環境です。

【ここがポイント】
◆しっかり休める完全週休二日◎
私たちはスタッフが働きやすい環境づくりと待遇の実現を目指しています!
しっかりお休みをするからこそ、いつでもベストパフォーマンスで活躍できると考えています。
飲食店ではなかなかない完全週休二日制で、プライベートも充実させてください!

◆独立支援制度アリ
ミシュラン三ツ星を獲得した名店で腕を磨いた大将の元、独立ノウハウを学ぶことができる環境です。

【大将について】
「世界に誇れる日本の伝統である鮨を極め、世界中の方に最高の鮨を召し上がっていただきたい」という想いから、鮨職人の道を志しました。
地元の鮨割烹で2年、銀座の名店『すきやばし次郎』で10年間の修行を積み、2020年6月に『鮨あお』をオープン。
今年3月で36歳となり、女将と50代の職人一名、30代の見習い職人一名、女性のスタッフ三名と共にお店を営業しています。

【大将から求職者のみなさまにメッセージ】
あなたと一緒に働けることを心待ちにしています!

【こんな方歓迎します】
・お客さまに最高の鮨を召し上がっていただくために、手間暇を惜しまない方
・丁寧に落ち着いた接客を心掛けられる方
・腰を据えて長く働いてくれる方
・何事にも真剣に取り組める方

経験よりもやる気・人柄重視です!
あなたと一緒に働けることをスタッフ一同楽しみにしております。
お店入り口の床の間
お店入り口の床の間
最高の赤身
最高の赤身
メインカウンター
メインカウンター
プライベートカウンター
プライベートカウンター
美しい酒器
美しい酒器
<応募先>鮨あお
調理スタッフの募集
鮨あお
鮨あお [鮨]
表参道駅より徒歩2分
調理スタッフ 月給27万円〜