オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:5月19日 11:22]

ジビエバルが月島にOPEN★ワイン好きな方歓迎!若手も活躍◎スキルやアイデアが活かせる環境です♪

「新店(仮)」の求人情報

[ シンテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
▼お店データ
業態 ジビエバル
客単価 5000円〜7000円 席数 20席〜30席
最寄駅 東京メトロ有楽町線 月島駅より徒歩5分 都営大江戸線 月島駅より徒歩3分
勤務地 東京都中央区月島3-7-9 [地図]
運営 Starvest&Bros.Co
新店(仮)

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <ジビエバル> 新店(仮)

新店(仮)
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オープニングスタッフ大募集!
2021年4月、ジビエバルが月島に誕生♪
接客から調理まで、幅広いスキルが身に付きます◎
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ワインに興味がある方、大歓迎いたします☆
地域で愛されるお店を一緒に育てていきましょう!


◇◇ 「ジビエ×野菜×ワイン」がテーマ ◇◇
月島駅から歩いてすぐの場所にオープンするジビエ料理のお店です♪
野生のイノシシやウサギ、鹿や熊など、めずらしい食材を使った「ジビエ=野生鳥獣の肉」料理は、栄養価が高くヘルシー食材として注目を集めています。

お店の食材のほとんどは、顔の見える生産者さんから毎朝仕入れ。
下処理が要のジビエ肉は、信頼のおける食肉処理業者さんより、安心・安全・上質な食材にこだわり仕入れています。
野菜は、ありのままの素材の持ち味・大地の恵みが感じられる、旨味たっぷりの新鮮野菜を仕入れています◎
形が悪く流通からはじかれたものなども扱い、食品ロス問題にも積極的に取り組んでまいります!

ジビエとの相性抜群!ワインのセレクトにもこだわります♪
初心者の方にも飲みやすいものから希少な銘柄まで、種類豊富にラインナップ。
ワインと料理の相性を考え、お客様に提案するスキルも自然と身につけていただけます。
「ワインが好き!」という方にピッタリな環境です◎

◇◇ 美味しい料理を、洗練された空間で ◇◇
テーブルや壁のアクセントに古材を使用した、シンプルで都会的な内装をイメージ。
1階フロアは、カウンター席(7席ほど)をメインに、プライベートソファをご用意。
2階フロアは、テーブル&ソファ席をメインに、ゆっくりとくつろげる空間となる予定です。
おひとり様、デート、女子会、ファミリー層など、幅広いお客様に来ていただけるお店を目指しています♪

~~・ お店のコンセプト ・~~
 「primary & earth」
* 消費されるだけではない「食」の在り方
* 生産者さんの「想い」をテーブルへつなぐこと
*「命をいただくことの大切さ」を受け止めること

“美味しさ・楽しさ・やさしさ・尊さ”をテーマに、
大切に育てた食材で、大切な人や家族を、美味しい料理で満たしてあげること。



飲食業界の未来を担うFCパートナーを育成します!
「1から一人で開業するのは不安」という方や、経営に関する経験が浅い方も、飲食店開業の夢を実現することが可能◎
運営ノウハウやサポートも充実しているので、安心して店舗経営を行うことができます。
将来を見据え若手オーナーをたくさん育成し、飲食業界全体を活性化することを目指しています!

■~ 私たちが考える10の行動指針 ~■
□1. 活動体の可視化
□2. 姿勢も空気感も自然体であること
□3. 料理も接客も、ちゃんと想いが伝わること
□4. 女性がひとりで入りやすい雰囲気づくり
□5. 地域に根差し、末永く愛されること
□6. 街角の風景になっていくこと
□7. 料理、お酒、会話が熟成された美味しい空間
□8. わざわざ訪れてくれる、賑わいあるお店づくり
□9. 持続的かつ多様化すること
□10. すなわち多角化しないこと

■~ We aim for Hospitality ~■
□1. 常に新鮮で清潔であること
□2. ワインのセレクトが秀逸なこと
□3. フルーツが絶品なこと
□4. 美味しい割合=ジビエ+野菜で100%
□5. 体にやさしい調味料にこだわること
□6. ドレッシングが絶品であること
□7. 「Cleanliness」トイレがいつも綺麗なこと
□8. 食器の選び方にもこだわること
□9. 五感で愉しむ料理=盛り付けが美しいこと
□10. ライブ感ある空間でワクワクするお店に!
<応募先>新店(仮)

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