表参道の表通り、シャネルが入るGYREビル内のレストランでのお仕事。

シェフは国内外の星付きレストランでの経験豊富な信太竜馬（しだりょうま）。
３０代前半ながら、前職では２つ星レストランのスーシェフを務め、２６歳にしてU-30の世界大会に日本代表として出場した経験を持つなど、華々しい経歴を持つ。

スタッフの中にもバリスタ日本チャンピョンや経験豊富なスタッフが数多くおり、意欲があればいくらでも成長できる環境がある。