表参道のけやき道、シャネルが入るラグジュアリーなファッションビるGYREの４階に位置するレストランでの仕事。また、同フロア内にカジュアルラインのレストランとデリ・カフェを併設しているので幅広く経験に合わせて活躍の場を広げられます。

シェフは国内外の星付きレストランでの経験豊富な信太竜馬（しだりょうま）。
３０代前半ながら、前職では２つ星レストランのスーシェフを務め、２６歳にしてU-30の世界大会に日本代表として出場した経験を持つなど、華々しい経歴を持っています

スタッフの中にもバリスタ日本チャンピョンや著名店支配人経験者、海外でのソムリエ取得者など経験豊富なスタッフが数多くおり、意欲があればいくらでも成長できる環境を兼ね備えています。