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ミシュランガイド東京2023で星獲得!現代フランス料理の一ページを食す唯一無二のメゾン「élan」

「élan」の求人情報

[ エラン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フランス料理店
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩5分 東京メトロ千代田線 明治神宮前駅より徒歩5分
勤務地 東京都渋谷区神宮前5-10-1 4F [地図]
定休日 日、月曜(月曜日が祝日の場合は月、火曜)
élan
メインダイニングからの渋谷を見渡す景観

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サービス・ホール募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給24万円〜40万円 (未経験者は22万円から)

弊社規定による試用期間の定めあり(期間中の給与の増減なし)
見込み残業最大45h分の残業手当含む
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 経験者、未経験者歓迎!
勤務時間 10-22(シフト制・休憩1時間)
※勤務時間については面接時に応相談
終電考慮
休日・休暇 8日/月
産休・育休 夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇
生産者訪問 資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
人として誠実で元気で真面目で人の笑顔が大好きな方。
お客様に限らず、コミュニケーションをとることが好きな方。
型に縛られず、臨機応変に立ち回れる方。
当たり前のことを当たり前にやり続ける難しさを理解しながら、
継続することで自身の成長につながることを身をもって理解している方。
ガストロノミーや、フランス料理経験者を優遇しますが、
本気で成長したいと思う方は、難しい知識や、経験は不要です。

謙虚に何でも吸収し、成長できる方を求めています。

日本一になった経験と数々の星付きレストランでの経験があるシェフのもとで経験を積めるチャンスです。
著名店で支配人経験があるスタッフ、都内のレストランをいくつも渡り歩いたスタッフとともに
チームの一員になってお客様の特別な時間の創造をともにお願いします。

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>élan サービス・ホールの募集

お店の特徴 <フランス料理店> élan

élan
≪ミシュランガイド東京2023にて一つ星を獲得≫
今、注目を集めるガストロノミー「élan」は、
日々のお客様と真摯に向き合い、お客様に有意義な時間をお過ごしいただく事を大切にし、それが結果としてこのような評価をいただけました。

表参道のけやき道、シャネルが入るラグジュアリーなファッションビるGYREの4階に位置するレストランでの仕事。また、同フロア内にカジュアルラインのレストランとデリ・カフェを併設しているので幅広く経験に合わせて活躍の場を広げられます。

シェフは国内外の星付きレストランでの経験豊富な信太竜馬(しだりょうま)。
30代前半ながら、前職では2つ星レストランのスーシェフを務め、26歳にしてU-30の世界大会に日本代表として出場した経験を持つなど、華々しい経歴を持っています。

スタッフの中にもバリスタ日本チャンピオンや都内の著名店での支配人経験者など経験豊富なスタッフが数多くおり、意欲があればいくらでも成長できる環境を兼ね備えています。
ある日のアペリティフ
ある日のアペリティフ
調理風景
調理風景
ある日の魚料理1
ある日の魚料理1
クエ 柚子 ユリ根 ポワブルマガオ
クエ 柚子 ユリ根 ポワブルマガオ
ピジョン
ピジョン
<応募先>élan
サービス・ホールの募集
élan
élan [フランス料理店]
表参道駅より徒歩5分 明治神宮前駅より徒歩5分
サービス・ホール 月給24万円〜40万円