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4月に渋谷で新規開業◆ミシュラン掲載を目指す高級鮨×ワインのお店◆一流の技術とおもてなしが学べます◎

「あじゅう田」の求人情報

[ アジュウタ ]
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 高級鮨
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 渋谷駅より徒歩7分 京王井の頭線 渋谷駅より徒歩7分
勤務地 東京都渋谷区宇田川37-15 ファザーランド渋谷Ⅱ B1F [地図]
定休日 日曜日(予定)
運営 あじゅう田
あじゅう田

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <高級鮨> あじゅう田

あじゅう田
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4月・裏渋谷にミシュラン掲載を目指す高級鮨店がオープン!
鮨×ワインのペアリングと最高級のおもてなしをご提供する
伝統とモダンが融合した、上質な大人の隠れ家的空間です!

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2021年4月、渋谷の中でも隠れた名店が並ぶ裏渋・オーチャードロード沿いに高級鮨店『あじゅう田』がオープンします。
34歳の若きオーナーが、伝統を重んじつつも日々進化する鮨をご提供したいと挑戦する、鮨とワインを楽しめるお店です。
今春の開業に向けて、共にお店を盛り上げてくださる仲間を募集中。
ホスピタリティあふれる丁寧な気配りをモットーに、お客様をおもてなししたいという方をお待ちしています。

◆◇ 落ち着いてくつろげる隠れ家風の空間 ◇◆
内装は木の温もりを感じさせるモダンで落ち着いた空間。
桧をたっぷりと使っているので、店内に漂う清々しい香りも心地よく、ゆったりとくつろげます。
メインとなるカウンター席と、カウンター席とは別に出入り口を設けた個室を備えた隠れ家風の作りが特徴的。
芸能人・著名人の方も、他のお客様と顔を合わせることなく安心してご利用いただける仕様です。
すべてのお客様に時間や日常を忘れて楽しくお過ごしいただきたいので、お客様一人ひとりの気持ちに寄り添った接客をお願いします。

◆◇ 注目は鮨とワインのペアリング ◇◆
伝統の技を駆使しながらも、現代的な発想を大切にした鮨をご提供したい…
旬や仕入れの状況に応じて、その時一番おすすめの鮨を心ゆくまで堪能していただきたい…
そんな思いから、メニューはおまかせコースのみのご提供となります。

日々進化する鮨に合わせるお酒として、現代のさまざまなニーズを考慮し、『あじゅう田』では日本酒とワインをご用意。
特にワインは、ワインセラーを3台構えて厳選のワインを取りそろえます。
職人とソムリエがご提案する鮨とワインの新鮮なペアリングは、お客様の新たな価値観を刺激。
感度の高いフーディにもご満足いただける構成でお届けしたいと思います。

◆◇ ミシュランガイド掲載を目指します ◇◆
上質な食材とワイン、卓越した鮨の技術、そして真心を込めたおもてなし。
すべてに自信があるからこそ、『あじゅう田』はミシュランガイドへの掲載を目指します!
志を高く持ち、質の高いお料理とおもてなしをご提供したいという方は、ぜひご応募ください。
お客様により一層のご満足をご提供できるよう、共に日々精進を重ねてさらに技を磨き上げていきましょう!

◆◇ 今後も店舗展開を予定しています ◇◆
4月にオープンを控える『あじゅう田』は、すでに来年以降の新たな店舗展開を検討しています。
当店で新店立ち上げを経験し、お店作りや運営のノウハウを学んでください。
新店立ち上げの際には、あなたが中心となって活躍していただければと思います。

国内のみならず、海外も視野に展開していきたいと思っています。
コロナ収束後は海外出張をしていただく可能性も!
世界での活躍を目指す意欲のある方は歓迎いたします。

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新しい環境で挑戦したい方、高い志を持ってさらなる高みを目指したい方はぜひ一緒に働きましょう。
あなたとお会いできるのを楽しみにしております。
<応募先>あじゅう田

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