「Gucci Osteria da Massimo Bottura　Ginza」の求人情報

2021年OPEN◇『ミシュランガイド東京 2023』で一つ星を獲得した“GUCCI OSTERIA TOKYO”にて新たなメンバーを募集中

日本が世界3店舗目となるGUCCIOsteria
東京・銀座のフラッグシップショップ「グッチ並木」の最上階に、イタリアのフィレンツェ、米国のロサンゼルス・ビバリーヒルズに続く、世界3店目となるコンテンポラリーなイタリアンレストラン「グッチオステリアダマッシモボットゥーラトウキョウ」をオープン！

オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ
グッチ・オステリアという一つの傘の下で同じ価値観や理念を大切にしながら、世界の選ばれた都市でそれぞれに進化するコンテンポラリーなレストランです。伝統的なイタリア料理にクリエイティビティ、エレガンス、遊び心、センシュアリティを織り込み、その土地ならではの多様性とアイデンティティを表現した独創性あふれる料理をご堪能できます。

イタリア料理をベースにしたJAPANならではのメニュー
アラカルトメニューには、「エミリアバーガー」や「トルテッリーニパルミジャーノ・レッジャーノクリーム」といったグッチオステリアのシグネチャーディッシュも含まれています。またイタリア料理をベースに日本料理からのインスピレーションを取り入れた「パルミジャーナラーメン」や「ミラネーゼワギュウ」といった東京オリジナルのシーズナルメニューも登場！

グッチの折衷的な美学があらゆるところに息づいている空間
フィレンツェのグッチオステリアからインスピレーションを得た本レストランのインテリアには、イタリアルネサンスやグッチの折衷的な美学があらゆるところに息づいています。中でも、グッチのクリエイティブ・ディレクターのアレッサンドロ・ミケーレが収集したアンティークにインスピレーションを得たパターンをハンドペイントであしらったウッドフローリングは、グッチオステリアトウキョウの個性を際立たせます。

シェフ　アントニオ・イアコヴィエッロ
本レストランのメニューは、世界的に高い評価を得ているマッシモ・ボットゥーラ、カリメ・ロペス、そして東京のヘッドシェフとなったアントニオ・イアコヴィエッロがアイデアを出し合い開発します。


応募後の流れ
エントリーいただきましたら、まずは書類選考を実施しております。
その後面接にお越しいただきます。面接は通常1回を予定しております(正社員のマネジメントポジションは場合により2回実施することもございます)
お問い合わせなどございましたらお気軽にご連絡ください。

研修制度
社内研修としては、入社時に会社のルールなどのオンボーディング研修やポジション別研修などがあります。店舗ではポジションによってまずは座学やレシピを覚えたりメニューを覚えたりすることがあります！営業しながら、少しずつ覚えていきましょう！

メッセージ
Massimo Bottura本人はスタッフはファミリーと良く言います。
仲良くコミュニケーションをとりながら切磋琢磨して成長できる方大歓迎！
ヘッドシェフはもちろん、それぞれが世界最高峰のレストランで修業をしてきたマネージャー・シェフ・スーシェフや他スタッフの元で、チーム一丸となって唯一無二のレストランを一緒に創り上げましょう！