オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:1月22日 23:15]

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【東銀座のイタリアン】〜歌舞伎座裏手にある本格シチリア料理店で久しぶりの募集です!〜

「Cantina Siciliana TUTTO IL MARE」の求人情報

[ カンティーナシチリアーナ トゥットイルマーレ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ
業態 イタリアン、トラットリア、バル、シチリア料理専門店
客単価 5000円〜7000円 席数 75席〜100席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 東銀座駅より徒歩1分 東京メトロ日比谷線 築地駅より徒歩4分
勤務地 東京都中央区銀座4-13-3 [地図]
Cantina Siciliana  TUTTO IL MARE
異国の雰囲気漂う、開放的な路面店です◎

このお店で募集中の職種

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給30万円〜40万円 ※45時間分の残業代を加味した金額です。

■給与例

30万円(残業45時間分73,000円含む) 超過分は別途全額支給

35万円(残業45時間分85,000円含む) 超過分は別途全額支給

40万円(残業45時間分98,000円含む) 超過分は別途全額支給


※前職給与・経験等を考慮し、ご相談させていただきます。

★仕事に向かう姿勢や結果を正当に評価致します。
昇給あり 交通費支給
応募資格 ★★★イタリアン経験者、
料理長、管理職経験者優遇します★★★

※イタリアン以外で何かしらの調理経験がある方も、
面接時にご経歴やご経験等お伺いさせていただければと思います。

あなたのお話を聞かせてください。
勤務時間 10:00〜23:00(シフト制・休憩あり)

(例)勤務シフト

10:00〜21:00(休憩60分)

12:00〜23:00(休憩90分)
終電考慮
休日・休暇 ■月8休(休日数別途相談)

夏季冬季休暇、有給休暇、慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇
産休・育休 夏季休暇 有給休暇
待遇 ■社会保険完備
(健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険)
■食事補助
■提携不動産紹介
■従業員紹介制度
■産前産後休暇
■育児短時間措置
■健康診断
■制服貸与
■海外研修有(スペイン・イタリア)
※別途規定有
■ワイン試飲会
海外研修 生産者訪問 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
■仕事内容

仕込みから料理の盛り付け・発注、メニュー開発など、調理全般の業務をお任せします。
今までのご経験や知識、技術を活かして働いていただければと思います。
仕事に慣れてきたら徐々に3番手や2番手、ゆくゆくは新店舗の料理長や候補として実力次第で
確実にステップアップの出来る環境体制が整っております。

東銀座エリアの常連様もとっても多いので、ランチメニューなんかは頻繁に変更しています◎
あなたのアイディアや意見をシェフと一緒にメニューに反映させて更に美味しい料理を作っていって下さい。


 〜 将来的には 〜

店舗運営や後輩の指導・育成もお任せしたいと考えています。
お店に決定権や裁量権を持たせているので、
店舗運営や食材の仕入れ等今後の為になる学びが沢山あります。
新しいフェアや新作メニュー、それぞれの企画にあなたの思うアイディアを出して下さい!


 〜 歓迎する人材 〜

■ワンランク上の知識を身に付けたい
■新しい環境で調整してみたい
■専門的な知識や技術を体得したい
■将来的には独立を考えている
■シチリア料理の経験はないが学んでみたい
■今までの知識や技術を活かして働きたい

私たちと一緒に働きましょう!

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Cantina Siciliana TUTTO IL MARE 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <イタリアン、トラットリア、バル、シチリア料理専門店> Cantina Siciliana TUTTO IL MARE

Cantina Siciliana  TUTTO IL MARE
色鮮やかな料理の数々は食欲をそそります★
☆☆・◆・☆☆・◆・☆☆・◆・☆☆・◆・☆☆・◆・☆☆
         経験者大歓迎!!!
東銀座:シチリアの本格料理を提供するトラットリア&バールで
イタリアの郷土料理や専門的な技術を学びませんか?
☆☆・◆・☆☆・◆・☆☆・◆・☆☆・◆・☆☆・◆・☆☆



 〜 Cantina Siciliana TUTTO IL MARE 〜

カンティーナとはイタリア語でワイン蔵の意味。
ここは【シチリアのワインを美味しく飲める店】という意味で、
TUTTO IL MAREは6丁目のCantina Siciliana本店の姉妹店です。

本店よりも海の幸や魚介類を多く使ったシチリアの郷土料理を
提供している当店では、1階はバール形式で様々なシチリアワインを
飲みながら軽くつまめる前菜類を多数ご用意。
2階・3階はテーブル席でゆっくりとシチリアの郷土料理を堪能できる
様々なシーンでご利用いただける2つの顔を持ったお店です★


 〜 日本には数少ないシチリア料理専門店 〜

普段何気なく『イタリア料理』の括りで食べているあんな料理も、
こんな料理も、実はシチリア州の郷土料理なんです◎

調理法はいたってシンプルで、
新鮮な魚介や野菜をたっぷりと使用したものが多いです。

メカジキやイワシ、ボッタルガやアサリなどの魚介類が豊富で、
魚の臭み消しの為にオレガノやフィノッキ等のハーブやケイパー等の
塩漬けや酢漬けの加工品・調味料がよくつかわれます。

太陽の恵みとシチリアの塩を使った旨味がたっぷり凝縮された
ドライトマトを使った料理も多くあり、アクセントに使ったりオイル
漬けにしたりして前菜等にも登場するまさに万能選手です★

挙げていくとキリがないですが、シチリアはまさに食材の宝庫!

それらを使用して作る料理が美味しくない訳がありませんよね?

日々専門性を追求して、より本場の味に近づけようと、
スタッフは日々探求しています。

今回は、そんなお店を一緒に作り上げて、
更に盛り上げてくれるスタッフを募集しています!!

もちろんキャリアアップに関しても、
新規事業拡大の際にはオープニングスタッフとして
店舗運営に深く携われるチャンスも待っています◎

ゆっくりした単調なキャリアアップではなく、
自身のレベルに応じてすぐに参画したい!という方にはピッタリの環境です。


 〜 今後の展開 〜

新店オープンの際の管理職者には既存店のスタッフを割り振っています。

『今はまだ実力不足だ…』や、
『上がいるからこれ以上ポジションが上がらない』等
キャリアアップには様々な問題があり、1人1人に合ったポジションや
ご自身が思い描いている今後のビジョンで活躍していくステージは変わっていきます。

面接時にあなたのお話を聞かせて下さい。

お話をお伺いさせていただいた中で、
最大限ご活躍いただけるステージをご用意致します。

私たちと一緒に働きましょう!!
魚介をふんだんに使用した料理がメイン★
魚介をふんだんに使用した料理がメイン★
様々なイタリア料理を学べます!!
様々なイタリア料理を学べます!!
提供しているワインにもこだわっています♪
提供しているワインにもこだわっています♪
1階は開放的なバルスタイル、
1階は開放的なバルスタイル、
上階は落ち着いたテーブル席です◎
上階は落ち着いたテーブル席です◎
皆様からのご応募お待ちしております★
皆様からのご応募お待ちしております★
<応募先>Cantina Siciliana TUTTO IL MARE
料理長候補(シェフ・板長など)の募集