| 『競争激しい焼肉業界で勝ち抜く店舗作り』【正社員（店長候補・料理長候補）アルバイト（3名募集）】 |
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料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給33万円〜50万円
他の業態（フレンチ・イタリアン・和食・中華など）での経験も十分に評価します 料理長未経験の方でも、それまでの他業種の仕事の取組み方、人間性を考慮します。 【料理長採用】の場合は最低34万円〜を保証します 給与改定年1回（役職変更の場合は都度変更あり） 例） 店長 35万円 → エリアマネージャー 38万円 に昇給 試用期間あり（1か月〜3か月） ◇試用期間中は時給1,500円以上保証（提示額相当の時給保証） ◇正社員と同様の時間勤務必須 ◇試用期間の月給目安33万〜35万円 ※業務手当として、40,000円〜45,000円が含まれております。 ※役職手当として、10,000円〜40,000円が含まれております。 （残業時間は月24時間程度） ■業務手当（所定外労働割増賃金・休日労働割増賃金・深夜労働割増賃金）
資格手当・スキル手当
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
交通費支給
|
| 応募資格 | ・経験者大歓迎！ ・飲食店経験者優遇 ※年齢不問 ・責任のある仕事がしたい方 ・一緒に働くスタッフの環境作りを率先して行いたい方 |
| 勤務時間 |
13時〜24時の間で10時間勤務（休憩1時間有り） ■終電厳守■ ※ランチ営業・深夜営業はありません
終電考慮
フルタイム歓迎
|
| 休日・休暇 |
希望シフト（前半・後半） 月6日休み 土・日の休みも希望可能です！ ※月8日休みの正社員雇用も可能です（実績あり）（採用強化） ◇月8日休みの給与の場合◇ ↓↓↓↓↓↓ 店長候補・料理長候補の場合 月給300,000円〜396,000円での提示となります。面接時に希望をお伝えください ※年末年始休暇有（12月31日〜1月4日）
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
業績賞与年1回・社会保険・厚生年金・出産お祝い金・健康診断・有給休暇 ・まかない無料・ 社内割引あり
資格取得支援
社員登用制度
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
【仕事内容】 料理長候補として、現場業務（仕入れ・仕込み・調理）・スタッフ教育・シフト管理などの店舗運営もお任せします 経験の有無に関わらず、現状の引継ぎはしっかりと行う環境ありますので、ご安心ください。 黒牛は キムチ・ナムル・スープなど全て一から仕込んでいますので、焼肉全般の知識と技術が 身につきます。 ※調理場の仕事に関してはローテーション制度を取りれています 一連の仕事を覚えた後は 前菜・サラダ場■スープ場■肉場とポジションを交代で取り組みます 一連の流れを習得でき、全てのポジションの技術が身につけられ、 関わるスタッフの仕事に偏りが少なくなるよう取り入れた制度です。 【求める人材】 焼肉が好きな方 飲食店での仕事が大好きな人 『料理を作ることまで』が仕事ではなく、お客様に喜んで頂くことが仕事だと考えられる方 ◇採用担当から◇ 「休みや遊びも大事！だけど仕事の時間はもっと楽しく過ごしたい！！」 「自信を持って勧められる商品（料理・素材）を扱いたい、お客様に提案したい」 「今より自分の生活を豊かにしたい」 「もっと実力をつけて稼げるようになりたい」 流行りに惑わされることなく、価値のある仕事とお店の創造を目標とし 今後も店舗展開含めどんどん新しい事に挑戦していきます。 果敢にトライしていく気持ちがあれば 沢山のチャンスがあります。 将来の独立や、転職の際にも役立つ『力』が一緒に働く中で身に着けば良し。 さらに長く一緒に働くことができればさらに良しと考えています。 私たちは、焼肉業態に限らずこれからも価値と需要のある飲食店の 出店を続けていきます。 共感できる方は一緒に仕事しましょう。 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 ワインの知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞黒牛 （kokugyu)
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜キムチ・ナムル・スープも一から作るこだわりの焼肉＞ 黒牛 （kokugyu)
◆ 『黒牛』のこだわり ◆
【こだわり①】あえて部位ごとに仕入れ
部位の特徴が最大限に感じられるよう、一頭買いではなくあえて部位ごとに肉質の仕上がりを確認し、仕入れています。
一頭買いによる仕入れ価格を下げる事も大事ですが、
肉質を最優先しています。各部位ごとに満点の質を求め厳選しています。
精肉以外にも、黒毛和牛タンや黒毛和牛ハラミも安定して仕入れる事が可能です。
【こだわり②】仕込みへのこだわり
《肉の切り方》
各部位の長所を把握し、カットの仕方を工夫しております。
切り置きは極力せずにオーダーを受けてから切り分けています。
《味付け》
つけダレと揉みダレの2種類を用意。
揉みダレはオーダー毎に揉みこみ、ロースターで焼き火を入れ、食べる直前に味を完成させます。
完成した揉みダレと生のつけダレ、2つの味が調和した時点で味の完成です。
【こだわり③】空間へのこだわり
シックなインテリアで、目の前の料理に集中する事ができるよう配慮された空間。
無煙ロースターを完備し、洋服にも極めて臭いが付きにくい設計。接待など、大切なおもてなしにもご好評いただいております。
【 株式会社マトリクスダイナースで働くポイントをPick Up！ 】
～仕事の時間もしっかり楽しむ～
「好きな事を仕事にしたい」と、強く思いこの業界に入ってきた方はいませんか？
今、実現できていますか？
単に働く時間が少なくなっただけでは「幸せ」とは言えません。
ワークライフバランスを整えながら、仕事自体を楽しいと思えるような環境づくりが重要です。
楽しいだけの環境を誰かが作ってくれる事はありません。
働きやすい環境をスタッフみんなで作っています！
アナタも理想の環境づくりに参加しませんか？
～お客様だけを見ているのではない～
お店として、目の前にいるお客様に何ができるかを考える事は勿論ですが、
私達の会社はお客様だけでなく、一緒に働くスタッフを思いやり、大切にすることを
お客様を大事にする気持ちと同じように大切にしています。
お互いに切磋琢磨することは大事ですが、自分本位ではだめ。
わざとではない失敗であれば何度でも支えあうようなチームワークがあります。
□■□■
経営面として
飲食事業としてはまだまだ小さな会社ですが、音楽スタジオ経営や複数のホテル、オフィスビルを保有する会社が資本としてありますので、安心して仕事に打ち込めると思います。
ご家族がいる方や、これから結婚＆子育てを考えられている方にとっても「環境」はしっかりと準備させていただきます！
今後、弊社の『中枢メンバー』になれる方、経験や技術はないけれど「気持ち」はある！という方、行動力ある方のご応募をお待ちしております！
姉妹店にジンギスカン専門店も運営しております。
羊肉のニーズが高まる中、焼肉で磨いた経験・知識を活かして
働けます。
羊業態にご興味ある方のご応募もお待ちしております。
【運営店舗】
黒牛
ジンギスカン羊一 渋谷店
ジンギスカン羊一 五反田店
ジンギスカン羊一 田町店
ジンギスカン羊一 新宿店
【こだわり①】あえて部位ごとに仕入れ
部位の特徴が最大限に感じられるよう、一頭買いではなくあえて部位ごとに肉質の仕上がりを確認し、仕入れています。
一頭買いによる仕入れ価格を下げる事も大事ですが、
肉質を最優先しています。各部位ごとに満点の質を求め厳選しています。
精肉以外にも、黒毛和牛タンや黒毛和牛ハラミも安定して仕入れる事が可能です。
【こだわり②】仕込みへのこだわり
《肉の切り方》
各部位の長所を把握し、カットの仕方を工夫しております。
切り置きは極力せずにオーダーを受けてから切り分けています。
《味付け》
つけダレと揉みダレの2種類を用意。
揉みダレはオーダー毎に揉みこみ、ロースターで焼き火を入れ、食べる直前に味を完成させます。
完成した揉みダレと生のつけダレ、2つの味が調和した時点で味の完成です。
【こだわり③】空間へのこだわり
シックなインテリアで、目の前の料理に集中する事ができるよう配慮された空間。
無煙ロースターを完備し、洋服にも極めて臭いが付きにくい設計。接待など、大切なおもてなしにもご好評いただいております。
【 株式会社マトリクスダイナースで働くポイントをPick Up！ 】
～仕事の時間もしっかり楽しむ～
「好きな事を仕事にしたい」と、強く思いこの業界に入ってきた方はいませんか？
今、実現できていますか？
単に働く時間が少なくなっただけでは「幸せ」とは言えません。
ワークライフバランスを整えながら、仕事自体を楽しいと思えるような環境づくりが重要です。
楽しいだけの環境を誰かが作ってくれる事はありません。
働きやすい環境をスタッフみんなで作っています！
アナタも理想の環境づくりに参加しませんか？
～お客様だけを見ているのではない～
お店として、目の前にいるお客様に何ができるかを考える事は勿論ですが、
私達の会社はお客様だけでなく、一緒に働くスタッフを思いやり、大切にすることを
お客様を大事にする気持ちと同じように大切にしています。
お互いに切磋琢磨することは大事ですが、自分本位ではだめ。
わざとではない失敗であれば何度でも支えあうようなチームワークがあります。
□■□■
経営面として
飲食事業としてはまだまだ小さな会社ですが、音楽スタジオ経営や複数のホテル、オフィスビルを保有する会社が資本としてありますので、安心して仕事に打ち込めると思います。
ご家族がいる方や、これから結婚＆子育てを考えられている方にとっても「環境」はしっかりと準備させていただきます！
今後、弊社の『中枢メンバー』になれる方、経験や技術はないけれど「気持ち」はある！という方、行動力ある方のご応募をお待ちしております！
姉妹店にジンギスカン専門店も運営しております。
羊肉のニーズが高まる中、焼肉で磨いた経験・知識を活かして
働けます。
羊業態にご興味ある方のご応募もお待ちしております。
【運営店舗】
黒牛
ジンギスカン羊一 渋谷店
ジンギスカン羊一 五反田店
ジンギスカン羊一 田町店
ジンギスカン羊一 新宿店
＜応募先＞黒牛 （kokugyu)
料理長候補（シェフ・板長など）の募集