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【安定母体の新店舗】お洒落な本格手打蕎麦☆パートも休業手当有■日祝・隔週土定休、年始、GW、盆連休!

「手打蕎麦 ふじや」の求人情報

[ テウチソバフジヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 手打ち蕎麦、蕎麦居酒屋
客単価 4000円〜5000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 西新宿駅より徒歩2分 西武新宿線 西武新宿駅より徒歩6分
勤務地 東京都新宿区 西新宿7-21-3 西新宿大京ビル 1階 [地図]
定休日 第二・第四土曜、日曜、祝日
運営 株式会社 ふじ家商店
手打蕎麦 ふじや
一切機械を使わない手打ち蕎麦を学べます!

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <手打ち蕎麦、蕎麦居酒屋> 手打蕎麦 ふじや

手打蕎麦 ふじや
石臼挽き手打ち蕎麦
西武新宿駅、JR新宿駅より徒歩6分
丸ノ内線西新宿駅徒歩2分!
店内終日禁煙

創業昭和8年
88年の歴史を誇る新宿の老舗蕎麦屋が、
一昨年12月に、オープンさせたばかりの手打ち蕎麦専門店です。

ミシュランビブグルマン、食べログ百名店、都内有名店にて
修業した四代目の店主(34歳)が自ら、すべて手作業で蕎麦打ちをしております。

昼間は、打ちたての蕎麦とご飯のランチセットを中心に、
夜は、ジャズの流れる落ち着いた店内で、
手打ち蕎麦と、全国の地酒(銘柄30種ほど)に合う、蕎麦屋の肴を提供しています。

コロナ禍の影響で、席数を減らし、来客数が減っている今でも、
ランチタイムは、3回転以上、100名ほどの来客があります。

蕎麦粉は国産の抜き実を店内にて石臼挽きをしてます。
機械挽きと、十割用に手挽きの二種類を挽き、打ち分ける他、
そば打ちの基本の水回しから丁寧に指導致します。
もり、粗挽き十割、太打ち田舎、季節限定で変わり蕎麦も学べます。

安定して勤めたい方はもちろん、未経験の方、独立を目指す方も大歓迎です!

蕎麦屋ではめずらしい土日休みや、
GW大型連休【2017年は9連休、2018.2019年は10連休】、
お盆連休など、概念に捕らわれずメリハリのある仕事を目指しております。

伝統技術である蕎麦打ちを習得したい方、
未経験でもやる気のある方、歓迎いたします!

本格手打ち蕎麦の奥深い技術やノウハウに興味のある方、
まずは、お気軽にご連絡ください^^

店主 渡邊
完全個室あり
完全個室あり
手挽きのそば粉を使用します。
手挽きのそば粉を使用します。
<応募先>手打蕎麦 ふじや

このお店は求人募集を終了しました。