オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:2月25日 07:30]

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NEW! 【安定母体の新店舗】お洒落な本格手打蕎麦☆パートも休業手当有■日祝・隔週土定休、年始、GW、盆連休!

「手打蕎麦 ふじや」の求人情報

[ テウチソバフジヤ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 手打ち蕎麦、蕎麦居酒屋
客単価 4000円〜5000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 西新宿駅より徒歩2分 西武新宿線 西武新宿駅より徒歩6分
勤務地 東京都新宿区 西新宿7-21-3 西新宿大京ビル 1階 [地図]
定休日 第二・第四土曜、日曜、祝日
運営 株式会社 ふじ家商店
手打蕎麦 ふじや
一切機械を使わない手打ち蕎麦を学べます!

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜 ※未経験者:22万円〜
※経験を考慮し、面接にて相談させていただきます。
※試用期間あり(2か月)試用期間中も給料は変わりません。
賞与、昇給有。
退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 安定した職場でお勤めしたい方

手打ち蕎麦に興味がある方

店を盛り立ててくれる方

やる気があれば未経験でも可!
勤務時間 9時〜22時(まかない、休憩あり、シフト制)

営業時間
(平日)
ランチ11時30分〜15時
夜  17時30分〜22時

(第1.3.5土曜)
ランチ12時〜15時
夜  17時30分〜21時
休日・休暇 第2第4土曜、日曜日、祝日

年始・夏季・GW・慶弔休暇あり。

コロナ対応等災害時の特別休暇(有給)あります。

大晦日は営業します。
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇
待遇 退職金共済制度あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
会社は、歴史も運営もしっかりですが、
店は、一昨年の年末にオープンしたばかりの新店舗。
30代の店長夫婦を中心に、少人数で切り盛りしている家族経営のようなお店です。

オープンしてすぐにコロナ禍となり、まだ100%のチカラを出せていませんが、
その中でも、ジリジリと評価を上げています。
本格的に忙しくなる前に、しっかりと店を育て、力を蓄えておきたいと考えています。

この苦しいときを共に乗り越え、これからの成長を共に楽しんでみませんか?

明るくコミュニケーションがとれる方!
未経験の方でも、向上心、やる気があれば大歓迎!

仕事内容は、能力により、当店でできることをやっていただきます。
未経験者は、仕込みや飯盛り、盛り付け等の簡単な見習い業務からスタートしますが、
少人数で切り盛りしているお店ですので、業務全般に関わることができます。
伝統的な手打ち蕎麦、蕎麦屋の肴、お酒の仕入れ等、様々な視点から多くの事を学ぶこともできます。

とても良い環境で働くことのできるお店です。

興味がございましたら、ぜひ一度ご連絡ください^^

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 製麺 盛り付け技術 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>手打蕎麦 ふじや 調理スタッフの募集

お店の特徴 <手打ち蕎麦、蕎麦居酒屋> 手打蕎麦 ふじや

手打蕎麦 ふじや
石臼挽き手打ち蕎麦
西武新宿駅、JR新宿駅より徒歩6分
丸ノ内線西新宿駅徒歩2分!
店内終日禁煙

創業昭和8年
88年の歴史を誇る新宿の老舗蕎麦屋が、
一昨年12月に、オープンさせたばかりの手打ち蕎麦専門店です。

ミシュランビブグルマン、食べログ百名店、都内有名店にて
修業した四代目の店主(34歳)が自ら、すべて手作業で蕎麦打ちをしております。

昼間は、打ちたての蕎麦とご飯のランチセットを中心に、
夜は、ジャズの流れる落ち着いた店内で、
手打ち蕎麦と、全国の地酒(銘柄30種ほど)に合う、蕎麦屋の肴を提供しています。

コロナ禍の影響で、席数を減らし、来客数が減っている今でも、
ランチタイムは、3回転以上、100名ほどの来客があります。

蕎麦粉は国産の抜き実を店内にて石臼挽きをしてます。
機械挽きと、十割用に手挽きの二種類を挽き、打ち分ける他、
そば打ちの基本の水回しから丁寧に指導致します。
もり、粗挽き十割、太打ち田舎、季節限定で変わり蕎麦も学べます。

安定して勤めたい方はもちろん、未経験の方、独立を目指す方も大歓迎です!

蕎麦屋ではめずらしい土日休みや、
GW大型連休【2017年は9連休、2018.2019年は10連休】、
お盆連休など、概念に捕らわれずメリハリのある仕事を目指しております。

伝統技術である蕎麦打ちを習得したい方、
未経験でもやる気のある方、歓迎いたします!

本格手打ち蕎麦の奥深い技術やノウハウに興味のある方、
まずは、お気軽にご連絡ください^^

店主 渡邊
完全個室あり
完全個室あり
手挽きのそば粉を使用します。
手挽きのそば粉を使用します。
<応募先>手打蕎麦 ふじや
調理スタッフの募集