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「RESTAURANT THE FORTY SIX」の求人情報

[ レストラン ザ フォーティーシックス ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
▼お店データ
業態 西洋料理、イノベーション料理
客単価 15000円〜20000円 席数 75席〜100席
最寄駅 みなとみらい線 馬車道駅より徒歩1分 ブルーライン 桜木町駅より徒歩8分
勤務地 神奈川県横浜市中区北仲通5丁目57-2 横浜北仲ノット 46階 [地図]
運営 株式会社FLSコーポレーション

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このお店の求人情報

お店の特徴 <西洋料理、イノベーション料理> RESTAURANT THE FORTY SIX

 ~ 【美食の地】の最高峰、
オランダの3ツ星レストランのシェフがプロデュースする
『THE FORTY SIX』がこの冬横浜に開業 ~ 



■2021年1月下旬、みなとみらいを一望できるフロアに
オランダ・スターシェフのお店が新規オープン。


 ~ ヤコブ・ヤン・ボエルマ シェフとは ~

九州程の国土の中に某星付きガイドブックの掲載店舗が700店舗、
星付きレストランが約100店舗程存在するオランダは、日本ではあまり
知られていませんが美食の地として世界中から注目されています。

ヤコブシェフはオランダに3軒しかない3ツ星獲得店のオーナーシェフです。

自身のレストランは2013年以降3ツ星を維持し続け、また1ツ星レストランを
2つプロデュースし、合計5ツ星を合わせ持つ世界を代表するスターシェフです。


 ~ 世界が注目するシェフの1人 ~

世界的な美食ガイド【Gault & Millau (ゴー・ミヨ) 】から満点(20点)に近い、
19.5点を受け『シェフ・オブ・ザ・イヤー』に選出されました。

またオランダの最高シェフに送られる【SVH Master Chef】を獲得するなど
世界が注目するシェフの1人として現在も最前線で活躍しています。


 ~ 【良質な素材が料理成功のカギ】 ~

ヤコブシェフは酸味・スパイス・野菜の扱いを得意としており、
彼独自の風味豊かな料理を生み出すことで知られています。

今回、日本の食材と向き合いどのような新しい料理をプロデュースするのか、
また彼が料理人としてキャリアを積んだ後、世界各国の一流シェフの下で学んだ
超一流の技術を地元の食材を使いどう横浜で再現していくのか、
オープン前のメニュー試案の段階から携われるのは今しかありません。


※オープン日が2021年1月末予定ですので、
1月中旬くらいから勤務を始めて準備の段階から携わっていただければと思います。

1月中旬以前でも研修の場はございますので、
それぞれのタイミングに合わせて勤務日は別途ご相談下さい。


 ~ 今後の展開 ~

今後もここを皮切りに海外のスターシェフ達との様々な新規出店計画があります。
世界の最前線で働く人達と一緒に仕事がしたい方は是非ご応募下さい。

海外勤務経験のある方はもちろん、これから海外に行こうと考えている方や、
日本に居ながら経験や知識・キャリアを積みたい方、経験は浅いけどオープニング
スタッフとして一歩踏み出したいと思っている方、まずは一度お話しませんか?

是非あなたの事を聞かせてください。


【 運営会社 株式会社グラナダ 】

イタリアンを中心に、和食・鉄板焼き・スペイン料理・バル等ロケーションや
コンセプトの異なる店舗を都内中心に複数店展開しています。

各店舗とも個々のコンセプトに基づいた接客スタイルや
旬の食材を用いた料理、店舗デザインを採用。
友人と気兼ねなく料理を楽しめるカジュアルなお店から、
大切な方と特別な料理や空間をゆっくりと過ごせるグランメゾンまで、
幅広いシーンでお使いいただけるおもてなしの空間をご用意しています。

今後も新規出店計画が複数ある為、着実にキャリアアップを目指したい方や、
将来的に独立を考えている方、またしっかりとした知識や技術を学びたい方は
全力で応援・サポート致しますので色々な経験を沢山積んで下さい。
<応募先>RESTAURANT THE FORTY SIX

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