2020年9月、イタリア郷土料理をベースにシェフの遊び心をきかせた料理と
自然派ワインを楽しめるレストラン『CHOWCHOW（チャウチャウ）』がオープン！
大盛況につき、一緒に店づくり、人づくりしていけるメンバーを募集します！


CONCEPT------------------

イタリア郷土料理✖️渋谷カルチャー

前菜では、国産牛のハツを低温調理した『国産牛のハツパッチョ』
パスタではイタリア風焼きそばをイメージした『からすみめん』や
サマートリュフをふんだんに使用した『カルボナーラ』など。
メインには『オマール海老のロースト』、『黒毛和牛のイチボステーキ』などなど！

前菜からメインディッシュまで、素材そのものの味を活かしたシンプルな料理から
斬新で食べてみたくなるキャッチーな料理まで幅広くご用意。
季節に応じて、その時美味しい素材を活かし、メニューは常時変化させています。


STAFF＆NATURAL WINE----------------

そんな勢いのあるCHOWCHOWを率いる３人は、大のナチュラルワイン好き。
ワイン好きが高じて飲食業界に転職した山田氏を筆頭に、
イタリアン含めシェフ歴２０年を越える荒井氏とフレンチレストランで腕を磨いてきた山中氏の３人がセレクトする自然派ワインこそCHOWCHOWの最大の武器だと確信しています！

店内奥のウォークインセラーには、造り手の個性がダイレクトに味わえるワインを多数取り揃えており、常時７００本を格納。

ワインの事ならなんでも聞いてください。
ただセレクトしたワインをグラスに注ぐだけではありません。
造り手の想いからストーリー、情熱までもお客様にお伝えします。
そんな接客を大事にしています。


LOCATION＆ARTWORK-------------

渋谷駅から徒歩１０分。
喧騒を抜け、ワイン好きやビストロがひしめく奥渋エリアにCHOWCHOWはあります。
大変ありがたいことに、通りすがりの認知やワイン好きがワイン好きを呼び、
連日店内は賑わいをみせており、1日に約２回転する盛況ぶり。
ガラス張りの入り口からは店内の賑やかさが外へ溢れ出てきます。

〔NAIJEL GRAPH氏〕
店舗のロゴデザインや店内壁面を彩るART WORKは、NAIJEL GRAPH（ナイジェルグラフ）氏。
東京のカルチャーシーンで今、最も注目されているアーティストの一人である同氏に
”いつかNAIJEL氏に依頼したい！！"と熱い想いを持っっていたメンバーが自らルートを開拓しての繋がりが実現しました。



熱い想いや、いつかやってみたいこと、願いが叶えられる環境です。
経験は少なくてもよいのです。ワインを知らなくたってこれから知ってください。
自然派ワインを学びたい！ワインに合うお料理をもっと知りたい！

こんな魅力と情熱の詰まったCHOWCHOW、どうでしょう？