オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月28日 19:44]

「1er étage」の求人情報

[ プルミエ レタージュ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 モダンフレンチレストラン
客単価 7000円〜10000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR中央線 吉祥寺駅より徒歩5分 京王井の頭線 吉祥寺駅より徒歩5分
勤務地 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-21-10 モミジ第3ビル 2F [地図]
定休日 水曜日
運営 株式会社H&C

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このお店の求人情報

お店の特徴 <モダンフレンチレストラン> 1er étage

◇◇◇シェフワングランプリ2023予選通過していましたが、惜しくも突破ならずでした!◇◇◇

プルミエレタージュではスタイリッシュで明るい、少し隠れ家感もある雰囲気の中、月替わりのフルコースとペアリングワインを楽しんでいただいています。グランメゾンクラスのコースとデギスタシオンをどれだけリーズナブルにやれるかがコンセプトのお店です。解放感のある大きな窓が一面を占め、プチ贅沢や記念日、ご接待まで幅広く楽しんでいただいています。

毎月コースメニューがまるごと変わるため、常に旬の食材についてのコミュニケーションや調理法の話で溢れています。
もちろんワイン(6種/月)も毎月ソムリエが選び抜いています。
必然的に多種類のワインを扱う経験は、とても貴重だと思います。
食材や料理、ワインについての研鑽を積むのにうってつけの環境です。


■調理スタッフ・調理補助■
シェフ新開は、各有名料理コンテスト予選を何度も通過。ミシュラン店での経験もあり、学べる事がたくさんあります。毎月扱う食材や調理法も変わるため、常に基本を精査し続けられる環境だと思います。キャリア年数よりも、ロジカルな対応ができる未経験者の方のほうが活躍できる環境かもしれません。

■ソムリエ・サービス■
お客様の年齢層や来店動機はとても幅広く、その分サービスの適応力がお客様満足度のカギとなっています。「美味しい」に+「楽しい」も加わったら、お客様からの「ごちそうさまー」が、「ありがとう!」に聞えてきます。

■店長候補・マネージャー■
新店舗出店計画もあり、姉妹店も含めた更なる強い組織に成長したく、店長候補も歓迎しております。
ワインはもちろんですが、新メニューの開発にも積極的に携わっていただき、
店舗運営全般に携わっていただきます。
プレイングマネージャーとして、サービスの最前線でも活躍していただきます。


~~こんな時代だからこそ、個々の希望にあわせた多様性のある働き方もご相談下さい~~
未経験者や第二新卒者等の方も大歓迎です!


■資格取得支援あり■
スクール代の補助や試験費用に加え、必要に応じて講習会も開きます。

■株式会社H&C■
High quality(ハイクオリティ)&Casual(カジュアル)が社名の由来。
サービスも料理も密度高め、気持ち強め、でも親しみやすくがカッコイイ。


●姉妹店と弊社の情報を少し。
同じ吉祥寺の徒歩5分圏内に3店舗運営中です。
炭火焼きの「ビストロハッチ」
本格手打ちパスタの「トラットリアチッチョ」
リアルなお客様の潜在的欲求に着目し、H&C(ハイクオリティ&カジュアル)に楽しめる、ビストロ、トラットリア、モダンフレンチの三店舗を展開しています。

ビストロとトラットリアでは温かい雰囲気の中、備長炭で仕上げるメイン肉料理をはじめ、季節の食材で創りこんだ黒板メニューを楽しんでいただいています。
ここ数年、どんどん目新しい設備やメニュー(Ipadやイラスト写真などが記載のメニュー)が飲食店の接客に取り入れられている中、しっかりと知識を持ったソムリエ兼サービスが、全お客様にお店とおすすめの紹介をしています。
気持ちを込めて料理人が作ってくれた一皿を、しっかり代弁できる接客でお客様に食べていただきたいと考えています。
ビストロでは炭で焼き上げる串焼きがちょっとした特徴です。
トラットリアでは店で手打ちするパスタ料理が大絶賛中です。


ご応募お待ちしております。
<応募先>1er étage

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