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【完全予約制の新感覚鮨店】ソムリエ募集中◎独立希望者必見◎ワインの知識&サービススキルも向上します!

「鮨m 」の求人情報

[ スシエム ]
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 完全予約制鮨店
客単価 20000円以上 席数 10席〜15席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ銀座線 表参道駅より徒歩6分 東京メトロ千代田線 表参道駅より徒歩6分
勤務地 東京都港区南青山4-24-8 アットホームスクエア 2F [地図]
定休日 不定休
運営 森泰株式会社
鮨m
ワインとの洗練されたペアリングも注目◎

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <完全予約制鮨店> 鮨m

鮨m
伝統の江戸前鮨と新感覚の料理を提供します
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完全予約制の新感覚鮨店。
表参道に店を構える国内随一の寿司店。
お客様の料理・好みに合った特別なワインでおもてなししませんか?
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表参道駅から徒歩6分の場所に店を構える『鮨m』
江戸前鮨の職人と星付きフランス料理店経験者がタッグを組み、独創的なお料理をご提供しています。
今回の募集では、調理スタッフ(経験者のみ)を積極的に探しています。
調理スキルを高めたい方・将来独立する為の勉強をしたい方大歓迎です‼

++ジャンルにとらわれない唯一無二の料理++
メニューはおまかせコースのみ。
約10種類の寿司をはじめ、フレンチシェフがクリエイションするお料理、デザートなどをストーリー仕立てご提供しています。
仕込みには充分な時間を割き、温度や水分量、脂の量などをネタごとに調整することで、素材本来の力を引き出しています。

++ワインの知見が広がります++
ワインは、400本収納のウォークインワインセラーの中からセレクト。
経験豊富なソムリエが、豊富なワインの中からお客様の好みに合わせた1本をご提案をしています。
またワインだけでなく、日本酒にも力をいれています。
蔵元から直送される秋田「新政」や、日本で3軒しか取り扱いのない大阪「秋鹿 酛しぼり」といった市場になかなか出回らないものを含めて常時20種扱っています。
ワインや日本酒との洗練されたマリアージュが楽しめるのも当店の魅力。あなたの知見も広げられる環境です。

++あなたの身になる経験が積めます++
今回の募集では、調理経験者の方を探しています!

「自分のスキルがどの位通用するのか確かめたい」
「自分のアイデア1つで、多くのファンを生み出す体験がしたい!」
「将来独立の為の勉強をしたい」

そんなチャレンジ精神をお持ちの方は是非お話してみましょう!

◆ お店から一言 ◆
有名店でヘッドソムリエを務めた経験もある店主が2019年にOPENしたお店です。
職人の調理技術のほか、本物のソムリエによるサービス技術やワインの知識もすぐ近くで学べます‼
「スキルアップしたい‼」「将来お店を持ちたい‼」等々
あなたの熱い気持ちを面接でお聞かせ下さい。
沢山のご応募お待ちしております‼
カウンターでお客様と接する機会も多いです
カウンターでお客様と接する機会も多いです
木曽ヒノキのL字型カウンター
木曽ヒノキのL字型カウンター
経験豊富なソムリエの元でサービス力も向上
経験豊富なソムリエの元でサービス力も向上
酒器にもこだわっています★
酒器にもこだわっています★
お寿司の一例
お寿司の一例
表参道駅から徒歩6分の好アクセス
表参道駅から徒歩6分の好アクセス
<応募先>鮨m

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