オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:12月8日 18:05]

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「肉バル×極上焼肉:肉テラス代々木店」の求人情報

[ ニクテラスヨヨギテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 焼肉、肉バル、ダイニング、ビストロ、イタリアン
客単価 5000円〜7000円 席数 50席〜75席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 JR山手線 新宿駅より徒歩13分 JR中央線 代々木駅より徒歩3分
勤務地 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-22-3 仰徳ビル 1F [地図]
定休日 月曜日定休※祝日の場合翌日定休に振替
運営 株式会社オールディッシュ

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このお店の求人情報

お店の特徴 <焼肉、肉バル、ダイニング、ビストロ、イタリアン> 肉バル×極上焼肉:肉テラス代々木店

2021年度4店舗新店オープン!!『肉』を中心とした業態をオープン!!
焼肉・バル・カフェ・ハンバーガー、ラーメン業態と。
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◆和牛に特化した焼肉×バル業態◆
2022年に5店舗オープンを予定しています。
その為、既存店、新店舗のスタッフを募集!!
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ワンランク上の銘柄牛を気軽に堪能できる焼肉屋「29テラス」。
旨味の濃い赤身の銘柄牛をメインに、凍った果肉たっぷりのフルーツサワーなど女性に人気のメニューも多彩に取り揃えております。
肉はブロックから店舗で捌くので肉の技術が身に付きます。
自社で青果市場を経営しているので農家さんからの直送の野菜やフルーツを扱います。

現在東京・大阪で9店舗を展開しており、代々木駅に2021年3月に極上焼肉『29テラス』をオープン。

心尽くしのおもてなしとこだわり黒毛和牛や様々なラインナップで取り揃えたワインでいつもより贅沢なひと時を楽しんでいただくお店です。
A5ランクの和牛や農家直送の野菜など料理は贅沢な物をふんだんに使いながら、距離感の近い接客を心がけています。

コロナ渦でもしっかりと全店黒字経営し、出店拡大を行います。

当社では、常連のお客様の来店頻度が高く、支えられています。

店舗休業中、アルバイトのスタッフも含め全社員に給与を補償しました。またコロナの影響による給与カットも行っていません

◎来年に5店舗の出店に備え、一般スタッフから店長までの人員を10名募集しています◎

成長し続ける当社でコアメンバーとして活躍してくれる方を募集します。
当社は、今後も『肉』をテーマとした新業態を続々出店していきます。
メニュー開発や業態開発も一緒に携わっていただきます。

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29テラス 代々木店
新宿駅 新南口から徒歩10分or代々木駅から徒歩3分
2021年3月9日に新業態をオープンしました。
コロナの影響で正式には7月にオープン。
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A4ランク以上の国産黒毛和牛・馬刺しの肉料理とセレクトワインを味わう焼肉業態。松阪牛や鳥取和牛を中心としたブランド和牛がメイン。
キャビア、ウニ、ワサビ等、和牛と合わす最先端の調理方法を開発しています。

20代~30代の社員が中心となり運営しているお店です。
野菜は、自社経営の青果店から仕入れた葉付きのサンチェをそのまま提供!
その他にも、厳選された旨い和牛と農家直送の新鮮なお野菜のマリアージュ

 
新店舗の店内は、『和』を基調としたガラス張りの落ち着いた雰囲気で構築。
女子会、デートはもちろん。ゆったり座れる掘りごたつから一人席まで。

理由は、お客様に『美味しい空間』を楽しんでもらう工夫を施しています。

◎メニューは、スタッフ自ら考えたものばかり。
新店舗では、大阪発のちりとり鍋(ホルモン鍋)や赤みの肉を中心としたすき焼きなども提供。
肉と言えど、食べ方を変えてお客様に楽しんでいただく業態を作ります。

★既存店舗例★
・前菜盛り合わせ
真ん中には肉厚のシイタケに濃厚なチーズが絶品!
山芋のシャキシャキ感とカボチャのホクホク感が際立つグリル。

・本日のランク付き和牛
イチボ、サーロイン、ヒレなどその季節によって旬となる和牛を全国の農場より仕入れています。
部位もたくさんあってブロックの状態から手切りしていきますので絶品です。

・店長発案肉寿司×オーナー発案肉寿司
肉寿司は、キャビアやウニが和牛独自の甘みとバランスよく馴染みます。店長とオーナーがそれぞれに開発した2種類の肉寿司があります。
これもスタッフの意見を尊重する会社風土が影響しています。

調理未経験のスタッフも他店の料理を研究し、メニュー開発を一緒にしています。
また、お酒の資格をマスターした酒屋出身のスタッフがセレクトした肉に合うワインなど店舗スタッフが協力してお客様に楽しんでもらうためのお店作りをしています。

~・運営企業:株式会社オールディッシュ ・~

馬肉/和牛×ワインの【肉バルBon】を中心に、A4ランク以上の上質な和牛×ワインの店等、バル業態を中心に5年で7店舗出店。また青果店を自社で経営していることから、農家直送の新鮮な野菜を常に提供できる環境です。
今後も【肉】を中心とした新業態を都内を中心に次々と展開していきます!

新宿代々木エリアに新規オープン!
外食業界専門雑誌やテレビからも取材殺到!


みんなで業態開発×スタッフの個性を生かしたお店作り
職人がいるわけではなく、店舗の従業員みんなで業態を開発し、日々メニューのリニューアルを行い料理のクオリティーをブラッシュアップしています。

また他社の運営する飲食店様へ食事に行って学んだり、年1回社員旅行を兼ねて海外に行き現地で流行っている料理をとにかく食べ歩き自店舗で提供してみます。

頑張った人には、その人に合ったお店を次の店舗として出店していきます。例:日本酒好きの社員→肉×日本酒のバルオープン!

 中途採用が9割今年から新卒も入社しました! 
設立から6年目に入り、店舗数が今年10店舗を超えていくステージに入りました。
現在MGRは2名ですが、これからの出店を踏まえ早期に店長・MGRになれるチャンスが増えています。

毎年全社員で海外旅行へ!
店舗間でどうしても交流が薄くなってしまうのですが、創業時から毎年アジアを中心とした海外へ食の旅行を行なっています。
バンコク、台湾など。
毎年秋に行くので、今は入って海外旅行も一緒に行きましょう!!
※今年はコロナウイルスの影響により自粛。その為来年は壮大にしようと考えています。

また、他社の運営する飲食店様へ食事に行って学んだり、年1回社員旅行を兼ねて海外に行き現地で流行っている料理をとにかく食べ歩き、自店舗で提供してみます。
経営陣~若手スタッフまで、仕事とは別の場所でみんなで過ごすことにより、コミュニケーションを活発化しています。

その為、アルバイトから社員を希望してくれるスタッフも多く、店舗間のコミュニケーションも高いものになっています。
また、経営者との距離も近いのであなたの意見が店舗運営に大きく反映されます。


■店舗情報

・池袋西口バル 肉基地
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13219199/
・池袋 肉バルBon
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13174442/
その他、下北沢エリアにも展開
<応募先>肉バル×極上焼肉:肉テラス代々木店

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