『Megan - bar & patisserie -』

渋谷並木橋にある商業施設。
渋谷BRIDGE内、MUSTARD HOTEL SHIBUYAの１階にあるパティスリー・バー・カフェの複合飲食店。”トラディショナル・モダン・シンプル”をテーマにこだわりのスイーツやコーヒー、夜は様々なカクテルが楽しめるバーなど、１日を通して楽しめるオールデイカフェ＆レストランです。

そんなMeganのシグネチャー・スイーツ

「トレスレチェ」
元々はメキシコのお菓子。”トレスレチェ”はスペイン語で”３つのミルク”という意味。
生クリーム・コンデンスミルク・ココナッツミルクの３つの味わいが絶妙に混ざり合い、
中でも、ココナッツミルクが甘味の中に深みを与えている。
実は、ココナッツミルクを使うのがMeganスタイル。
日々の製造の中で培った技術とセンスの中から生まれました。


「チーズケーキ」
しっとりなめらかな口どけのチーズケーキ。
極限までなめらかにするために、平窯で長時間、じっくりと低温蒸し焼きにしました。
酸味のあるサワークリームフロスが、チーズの味を一層引き立てます。
サクサクで深みのあるクッキー生地もアクセントとなり、３層が絶妙なバランスに。
北海道産のクリームチーズをはじめ、最高の”ベーシック”を表現するために全て産地と質にこだわり厳選。

生菓子から焼き菓子まで商品の幅も広く、シーズン毎に季節の味をお届け。
もちろん、全ての商品をハウスメイドでご提供しています。
トラディショナルな魅力にMeganスタイルをプラスしたオリジナルの商品は、もちろんオールスクラッチ製造。
少人数での製造なので、各ポジションでの専門的な技術も身に付きます。
また、商品開発もお願いするので、あなたのやる気次第でキャリアの幅だってぐんと広がりますよ。


カフェ・レストランに併設しているラボは、開放的なオープンキッチンが魅力。
ラボのすぐそばには、スイーツや焼き菓子、コンフィズリーがずらりと並ぶショーケースが。
商品を選ぶお客様の姿も垣間見ることが出来、直接お声も届きやすく、商品開発にも活かせます。


実は、ECサイトでの販売もしているんです。
冒頭にご紹介のチーズケーキはSNSでも話題になるなど、僭越ながら大好評に。
新宿や横浜にある自店舗への製造卸も大変盛り上がっております。


そんな『Megan - bar & patisserie -』のパティシエを募集しています！
今のあなたからキャリアアップを目指すもよし、
センスや技術を生かして、有意義な毎日を一緒に過ごしませんか？