「Uehara Kitchen」の求人情報

［ウエハラキッチン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2020年11月18日） [お店のサイト]

業態	カジュアルレストラン
客単価	5000円〜7000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ千代田線代々木上原駅より徒歩3分　小田急小田原線代々木上原駅より徒歩3分
勤務地	東京都渋谷区上原3-1-17　[地図]
運営	株式会社キッチンアンドカンパニー

募集再開メールを受け取る登録すると募集再開時にメールが届きます

募集再開メールを受け取る

このお店の求人情報

公開日：2022年5月6日

お店の特徴　＜カジュアルレストラン＞　Uehara Kitchen

日本中の様々なローカルの食材に､多彩な世界のフードカルチャーが溶け込む､Gastronomy【ガストロノミー】をテーマとした､「Gastro cafe & Restaurant＋ Fine Wine)」｡

クリエイティブに様々な国やジャンルの料理を深掘りしてミックスし､素材を生かし､新しいオリジナルを構築する力こそが、私たち日本人の食文化だと考えます。そして､その可能性をグローバルに広げていくことを目的に､この UEHARA KITCHEN が､日本中の生産者やシェフのハブとなり､3 年後にロンドンでの開店を目指します｡まずは､その第一歩として代々木上原の地に､それを表現していく場所をつくりました。

この新しい試みに､世界各国の郷土料理､特にフレンチとイタリアンを得意とし､日本各地で様々な農法を営む生産者との交流を通じて､本物の食材ありきの料理を提案する料理人の船山義規が参加。全国の多様な産地の食材でつくる料理、そしてナチュラルとクラシックをミックスしたセレクションのワインでお客様をお迎えしています。

“Everyday Extraordinary(特別な日常)”をコンセプトに、わたしたちは､料理の素材はもちろんのこと､それらを生み出す生産者､スタッフ､関わりを持ってくれるすべての人がお店をつくりあげると考え､常に胸を張れる正しい関係性であるよう尽力します｡この空間は､あたらしい文化や環境への入り口です｡味覚をはじめ､視覚や匂い､音｡記憶｡感情｡多様な素材と､人との出会いからここでしか体験できないものを追求し､さまざまな要素を独自に再構築する日本の食文化の可能性を日常の中から少しずつ探っていきたいと考えています｡

私たちKitchen & Companyは飲食業界のプロではありませんでした。日本の価値観の可能性を世界にシェアーしたいという想いの元に集まったブランドビジネスのプロとして、私を始め代官山の本社スタッフは様々な背景を持ったグローバルブランドマーケテイングカンパニーです。だからこそ既存の飲食業界の慣習に疑問を持ち、正しいアウトプットをスタッフを始め関係者の全員で模索したいと考えております。提供する価値を商品力、サービス力に加えて、様々な生産者のストーリーを伝えることで最大限に引き上げ、その価値を理解してくれる国内外のお客様を迎え、繋ぎ、そして代々木上原のコミュニティーやスタッフに還元をする好循環をつくりたいです。そのためには、質の高いスタッフを集めなくてはいけません。我こそはという方は、是非ともチャレンジをしてください。そして一緒に新しい日本の食文化を創造していきましょう。

沢山のご応募をお待ちしています。

Kitchen & Company 代表

中道大輔

＜応募先＞Uehara Kitchen

求人＠飲食店.COMで、あなたにぴったりのお仕事を探してみませんか？　現在募集中のお仕事。

「Uehara Kitchen」を見ている人は、こんなお店も見ています

                
                  Grand comptoir[010]
                  【月給30万円～スタートも可能！公休月8日】オープンキッチンが大人気のスタイリッシュなフレンチバール
                
                  RIO BREWING＆CO. BISTRO AND GARDEN
                  【ミッドタウン内 駅直結】オシャレなビストロカフェ＆ビアガーデン！続々と新店OPEN⇒ポスト空きあり
                
                  torse
                  【祐天寺・学芸大学】料理に興味のある方なら未経験でも、一緒にお店を作って行きませんか?
                
                  Kinoe 〜季の恵〜
                  【恵比寿駅4分】高月給30万円〜/高時給1600円～◎経験者優遇◎しっかり稼ぎながらワインを学ぼう！
                
                  ura ebis. (ウラエビス）
                  恵比寿駅徒歩3分のカジュアルフレンチ★【週休2日・各種休暇待遇◎】一緒にお店を盛り上げていきましょう
                
                  青麗
                  ★高級炭火焼×落ち着いた高級感あふれる内装★ 一緒に新店を創りませんか？
                
                  焼き鳥　平良 
                  【日曜定休】経験者優遇◎焼鳥職人&ホールスタッフ募集中★これまでの経験を発揮してください◎
                
                  bar à vin croisée s  渋谷ストリーム店[009]
                  【30万円以上のスタートも可能！月8日公休】渋谷ストリーム2Fの本格フレンチバルで新メンバー募集☆★