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NEW! 【11月18日グランドオープン☆】カジュアルレストラン@代々木上原≪キッチンスタッフ募集!!≫

「Uehara Kitchen」の求人情報

[ ウエハラキッチン ]
  • 個人経営
▼お店データ
業態 カジュアルレストラン
客単価 4000円〜5000円 席数 20席〜30席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ千代田線 代々木上原駅より徒歩7分 小田急小田原線 代々木上原駅より徒歩7分
勤務地 東京都渋谷区上原3-1-17 [地図]
定休日 月曜日
運営 株式会社キッチンアンドカンパニー
Uehara Kitchen

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給24万円〜
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 飲食経験者(経験年数5年以上)
勤務時間 7:00〜24:00の中でシフト制
休日・休暇 月に8日程度
夏季休暇 年末年始休暇 月8日以上休み
待遇
生産者訪問 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備
仕事内容・
求める人物
“Everyday Extraordinary(特別な日常)”をコンセプトに、代々木上原に新しくオープンしたAll-Day Gastro-Cafe です。街の毎日に必要な存在になる為に、朝から夜まで様々シーンを私の考える飲食カルチャーを通して新しい提案を常にお客様に提供する存在になりたいと思っています。

【仕事内容】
食材の仕入れから、店舗の運営など幅広い分野のお仕事をお任せします。
これまでの経験を存分に活かしていただける環境です。
また、企画の立案やメニュー開発などにも積極的に関わっていただきます。
地域との接点作りやシェフとのコラボレーションなど個性を生かした企画を
していただけます。

【求める人物像】
下記のような方のご応募をお待ちしています。
・ビストロやイタリアン、和食など、ジャンルは問いませんが、経験のある方をお待ちしております。
・お客様や地域との繋がりを大事にしたい方
・決められたマニュアルの範囲内ではなく、自分自身で考え行動できる方
・料理をつくること、提供することを楽しみながら習得していく向上心のある方
・世の中にアンテナを張り、自分らしいライフスタイルを意識している方
・企画立案や企画実施に主体的に関わりたいと思っている方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>Uehara Kitchen 調理スタッフの募集

お店の特徴 <カジュアルレストラン> Uehara Kitchen

Uehara Kitchen
世界中の様々なローカルのフードカルチャーに、多彩なカルチャーが溶け込む、Gastronomy【ガストロノミー】をコンセプトにした、「Gastro Cafe (Gastronomy + Cafe + Fine Wine)」。

わたしたちは、日本の食文化をローカルイノベーションと捉えています。クリエイティブに様々な国やジャンルの料理を深掘りしてミックスし、素材を生かし、新しいオリジナルを構築する力を、食のダイバーシティーであると定義します。

そして、その可能性をグローバルに広げていくことを目的に、この UEHARA KITCHEN が、日本中の生産者やシェフのハブとなり、3 年後にロンドンでの開店を目指します。まずは、その第一歩として代々木上原の地に、それを表現していく場所をつくります。

この新しい試みに、世界各国の郷土料理、特にフレンチとイタリアンを得意とし、日本各地で様々な農法を営む生産者との交流を通じて、本物の食材ありきの料理を提案する料理人の船山義規氏と、バリスタの日本チャンピオン を 2 度獲得し、日本を代表する世界的なバリスタの石谷貴之氏が参加。彼らの視点と経験で、様々な産地の食材でつくる料理とスペシャルティコーヒーを提供します。

“Everyday Extraordinary(特別な日常)”をコンセプトに、わたしたちは、料理の素材はもちろんのこと、それらを生み出す生産者、スタッフ、関わりを持ってくれるすべての人がお店をつくりあげると考え、常に胸を張れる関係性であるよう尽力します。

この空間は、あたらしい文化や環境への入り口です。味覚をはじめ、視覚や匂い、音。記憶。感情。多様な素材と、人との出会いからここでしか体験できないものを追求し、さまざまな要素を独自に再構築する日本の食文化の可能性を日常の中から少しずつ探っていきたいと考えています。

Everyday Extraordinary.
<応募先>Uehara Kitchen
調理スタッフの募集
Uehara Kitchen [カジュアルレストラン]
最寄駅:代々木上原駅より徒歩7分
調理スタッフ 月給24万円〜