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「Noeud.TOKYO」の求人情報

［ ヌートウキョウ ］
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フランス料理レストラン
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
最寄駅 東京メトロ有楽町線 永田町駅より徒歩2分　東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附駅より徒歩8分
勤務地 東京都千代田区平河町2−5−７ ヒルクレスト平河町 B1F　[地図]
定休日 日・月曜日
運営 株式会社タガヤ

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このお店の求人情報

お店の特徴　＜フランス料理レストラン＞　Noeud.TOKYO

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～環境と自然への敬意と、食材への愛情を込めた
”サステナブルフレンチ”でSDGsを体感できるレストラン～
今までの経験を活かし新たなステージへ踏み出してみませんか？
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オープンから1年でミシュラン一つ星を獲得！
サステナブルな取り組みを評価するグリーンスターも同時に得た【Noeud.TOKYO】
永田町駅から徒歩2分の場所に佇む、オールサステナブルレストラン。
SDGsをコンセプトにした、身体にも環境にも優しいレストランです。

「美味しい」だけでなく、心とカラダ、そして環境に対する「真の美味」。
そんな体験を、お客様にお届けしていきます。

～◆食が描く持続的な円環「食の環（わ）」を意識した料理◆～
お料理は、かつて、京都の老舗ブライダルレストラン、フランス星付きレストランと
それぞれの第一線で活躍してきた2人のシェフが担当！
種となる食材は有機、オーガニック、無投薬や減農薬といったキーワードにこだわり厳選。
季節に寄り添い、旬のものを使って、決まったメニューに頼らず仕上げます。

その時、その瞬間を大切に、感性を活かした料理をコースでご提供。
そんなお料理に合わせ、無添加の物やオーガニックのものを中心にワインをペアリングしていきます。
日々の仕事の中でも、自然とオーガニックワインやビオワインについて深められる環境です。

～◆”土とサステナブル”をテーマにした仕上げた上質な空間◆～
建物は、この地で30年以上愛されたフレンチレストランの建物を譲り受けてリノベーション。
内装には必要最低限の素材を使い、メニューにはQRコードを採用しています。
壁には安土桃山時代の土をリサイクルし、カウンターには国産杉を素材として使用しています。

◎◎これまでの経験を最大限活かせる環境です◎◎
ブライダル事業で長い間実績を積んできた【株式会社タガヤ】
今回、新たにレストラン運営へと新事業の一歩を踏み出しました。

今までの経験を活かし、さらに次のステージに進める環境です。
これからニーズの強まる”サステナブルレストラン”の基礎を、ともに作り上げましょう！

まずは、一度お話してみませんか？
ご応募お待ちしています！
＜応募先＞Noeud.TOKYO

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